होळी 2026: या सणाच्या मोसमात कुरकुरीत मावा गुजिया, रंगीबेरंगी तुटी फ्रुटी गुजिया आणि मालपुआ बनवा

नवी दिल्ली: होळी, रंगांचा सण, 2026 मध्ये 4 मार्च रोजी जवळ येत आहे. या सणासाठी उत्साही उत्सव आणि अर्थातच, आनंददायी मिठाईची गरज आहे. गुजिया, मालपुआ विथ रबडी आणि टुटी फ्रुटी गुजियाचे आधुनिक ट्विस्ट, प्रत्येक डोळ्यांना आणि टाळूला आनंद देणारे पदार्थ आहेत. पारंपारिक मावा गुजिया खवा आणि सुक्या मेव्याने भरलेले सोनेरी, फ्लॅकी डंपलिंग ऑफर करतात, जे भारतीय सणाच्या पाककृतीच्या समृद्ध स्वादांचे प्रतिनिधित्व करतात. मालपुआ, हलका आणि फ्लफी, घट्ट, गोड दुधासह दिला जातो, ज्याला रबडी म्हणतात, पोत आणि चव यांचे परिपूर्ण संतुलन निर्माण करते.

समकालीन फिरकीसाठी, टुट्टी फ्रूटी गुजिया क्लासिक रेसिपीमध्ये रंगीबेरंगी गोडवा जोडते, ज्यामुळे ते लहान मुलांमध्ये आणि प्रौढांमध्येही लोकप्रिय होते. ही मिठाई तयार करताना बारीक पीठ मळण्यापासून ते कुरकुरीत, ओलसर नसलेल्या फिनिशसाठी मावा थंड करण्यापर्यंत बारकाईने लक्ष द्यावे लागते. चरण-दर-चरण मार्गदर्शनासह, होळी 2026 केवळ रंगांनीच नव्हे तर प्रत्येक घरामध्ये परंपरा, चव आणि उत्सवाचा आनंद आणणाऱ्या या आनंददायी, घरगुती पदार्थांसह साजरी केली जाऊ शकते.

होळीच्या खास रेसिपीज घरी बनवतात

1. पारंपारिक गायक टाळतात

हे तळलेले डंपलिंग्ज सोनेरी-तपकिरी, खव्याने भरलेल्या फ्लॅकी पेस्ट्री आणि कोरड्या फळांचे वर्गीकरण आहेत.

मावा गुज्या साठी साहित्य

• २ कप मैदा
• १/४ कप तूप
• मळण्यासाठी पाणी.
• उद्या 100 ग्रॅम
• १/२ कप पिठीसाखर
• 1 टीस्पून सूजी
• 1 टीस्पून काजू
• 1 टीस्पून मनुका
• 1 टेस्पून
• किसलेले खोबरे
• 1 टीस्पून वेलची पावडर
• तळण्यासाठी तूप किंवा तेल

मावा गुजिया कसा तयार करायचा

1. मैदा आणि तूप मिसळा, ब्रेडक्रंब पोत मिळविण्यासाठी हाताने घासून घ्या. हळूहळू पाणी घालून घट्ट पीठ तयार करा. 15-20 मिनिटे ओल्या कापडाने झाकून ठेवा.
2. कढईत मावा हलका तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या. सूजी (वापरत असल्यास) घाला आणि आणखी एक मिनिट भाजून घ्या. पूर्णपणे थंड करा.
3. थंड केलेल्या माव्यात साखर, काजू, खोबरे, वेलची मिसळा.
4. पिठाचे छोटे गोळे पातळ वर्तुळात लाटून घ्या. मध्यभागी 1-2 चमचे भरणे ठेवा, कडांवर पाणी लावा आणि गुजिया मोल्ड वापरून किंवा कडा फिरवून सील करण्यासाठी फोल्ड करा.
5. मंद-मध्यम आचेवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या.

2. रबडीसह मालपुआ

तुपात तळलेले मऊ, गोड आणि फ्लफी पॅनकेक्स, रबडी म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या घट्ट, गोड दुधासह सर्व्ह केले जातात, जे पोत आणि चव यांचे परिपूर्ण मिश्रण देतात.

मालपुआ साठी साहित्य

• १/२ कप मैदा
• १/२ कप रवा (सूजी)
• 1/4 कप मलाई
• 1 टेस्पून कंडेन्स्ड दूध
• 1 टीस्पून एका जातीची बडीशेप ठेचून
• 1/2 टीस्पून वेलची पावडर
• 1 कप दूध
• तळण्यासाठी तेल/तूप.
• 1 कप साखर
• १/२ कप पाणी
• केशर पट्ट्या

मालपुआ कसा तयार करायचा

1. मैदा, सूजी, मलई, कंडेन्स्ड मिल्क, एका जातीची बडीशेप, वेलची आणि दूध एकत्र करा. गुळगुळीत, जाड ओतण्याच्या सुसंगततेसाठी फेटा आणि 30 मिनिटे विश्रांती घ्या.
2. साखर आणि पाणी चिकट होईपर्यंत 5 मिनिटे उकळवा. केशर घालून गरम ठेवा.
3. तूप किंवा तेल गरम करा आणि पिठात पिठात घाला आणि लहान पॅनकेक्स बनवा. मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत तळा.
4. तळलेले मालपुआ कोमट साखरेच्या पाकात २-३ मिनिटे बुडवून ठेवा.
5. गरम किंवा थंड रबडी, कापलेले पिस्ते आणि सिल्व्हर वर्क बरोबर सर्व्ह करा.

3. तुटी फ्रुटी गुजिया

खवा, कंडेन्स्ड मिल्क आणि टुटी फ्रुटी यांनी भरलेल्या क्लासिक गुजियावर एक रंगीबेरंगी, दोलायमान वळण एक खेळकर, सणाच्या मेजवानीसाठी.

साहित्य तुटी फ्रुटी गुजिया

• 1.5 कप साधे पीठ
• ४ चमचे तेल/तूप
• पाणी
• 250 ग्रॅम मावा
• 1 टिन नेस्ले मिल्क मेड
• १/२ कप तुटी फ्रुटी
• 1 टीस्पून वेलची पावडर

तुटी फ्रुटी गुजिया कसा तयार करायचा

• पीठ आणि तूप घालून मळून घ्या, हळूहळू पाणी घाला. झाकून विश्रांती घ्या.
• मंद आचेवर मावा मऊ होईपर्यंत शिजवा. कंडेन्स्ड दूध घाला आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि पॅनच्या बाजू सोडेपर्यंत ढवळत राहा. पूर्णपणे थंड करा.
• थंड झालेल्या माव्यात तुटी फ्रुटी आणि वेलची घालून मिक्स करा.
• पिठाची वर्तुळे गुंडाळा, मध्यभागी भरून ठेवा आणि सील करण्यासाठी दुमडा.
• मंद-मध्यम आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या. सिल्व्हर वार्कने सजवा.

उत्तम गुजिया आणि मालपुआसाठी टिप्स

1. कुरकुरीत गुज्यासाठी घट्ट पीठ वापरा.
2. पूर्णपणे शिजण्यापूर्वी तपकिरी होऊ नये म्हणून सुरुवातीला कमी गॅसवर तळा.
3. मऊ पॅनकेक्ससाठी मालपुआ पिठात 30 मिनिटे विश्रांती द्या.
4. ओलसर पेस्ट्री टाळण्यासाठी पूर्णपणे थंड मावा भरणे.

या होळीच्या मिठाई परंपरा आणि सणाच्या सर्जनशीलतेची सांगड घालतात, तुमच्या उत्सवांमध्ये आनंद आणतात. क्लासिक मावा गुजियापासून ते रंगीबेरंगी टुटी फ्रुटी गुजिया आणि रबडीसह मालपुआपर्यंत, प्रत्येक पाककृती तुमच्या होळी 2026 मध्ये चव, मजा आणि उत्सवाचा आनंद वाढवते.