कांदा कचोरी अशी बनवली तर ती खूप खुसखुशीत आणि खुसखुशीत होईल.

कांदा कचोरी : घरी कचोरी बनवताना ती अनेकदा मऊ राहते किंवा तितकी खुसखुशीत होत नाही, पण पीठ मळण्यापासून ते भरणे आणि तळण्यापर्यंत योग्य पद्धतीचा अवलंब केला तर बाजाराप्रमाणे परिपूर्ण कचोरी बनवणे अगदी सोपे आहे. आज आम्ही तुम्हाला एक खास पद्धत सांगणार आहोत ज्याद्वारे तुमची कांदा कचोरी खूप कुरकुरीत, फ्लॅकी आणि चवीला स्वादिष्ट होईल. मग वाट कसली बघताय? त्याची सोपी आणि अचूक रेसिपी पटकन लक्षात घ्या.

कांदा कचोरी साठी साहित्य
1 कप मैदा, ½ टीस्पून कॅरम दाणे, 3 चमचे तूप, चवीनुसार मीठ, पाणी, 2 चमचे धणे, 1 टीस्पून जिरे, 1 टीस्पून एका जातीची बडीशेप, ¼ टीस्पून मीठ

सारणासाठी साहित्य: १ टेबलस्पून तेल, १ टेबलस्पून तूप, ¼ टीस्पून हिंग, १ इंच आले – चिरून, २-३ ताज्या हिरव्या मिरच्या, ३ मोठे कांदे २ टेबलस्पून बेसन, ½ टीस्पून हळद, ½ टीस्पून लाल मिरची पावडर, ¼ टीस्पून मीठ, मीठ ¼ मिठ बटाटे – उकडलेले, ¼ टीस्पून कोरड्या आंब्याची पावडर, 2 चमचे धणे – चिरून

कांदा कचोरी कशी बनवायची?
एका भांड्यात मैदा, कॅरमचे दाणे, तूप, मीठ घालून सर्व काही एकदा चांगले मिसळा. आता त्यात पाणी घालून अर्धवट घट्ट पीठ मळून घ्या आणि 10-15 मिनिटे बाजूला ठेवा.

कढईत धणे, जिरे, एका जातीची बडीशेप घालून हलके परतून घ्या. त्यांना पॅनमधून काढा आणि त्यांना थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर बारीक वाटून घ्या.

कढईत तेल गरम करून त्यात तयार मसाला, हिंग, हिरवी मिरची, आले, कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या. आता बेसन, हळद, तिखट, मीठ घालून सुगंध येईपर्यंत परतून घ्या.

नंतर मॅश केलेले बटाटे, कैरी पावडर घालून मिक्स करून एक मिनिट शिजवा. आता चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा. थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.

कढईत तेल गरम करा. आता कणकेचा गोळा घ्या आणि हाताने पसरवा आणि मध्यभागी घट्ट आणि कडा पातळ ठेवा. नंतर त्यात एक चमचा भराव टाकून ते बंद करा आणि रोलिंग पिनने हलके रोल करा.

आता मध्यम गरम तेलात ते सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. शोषक कागदावर काढून चटणी किंवा चहासोबत गरमागरम सर्व्ह करा.