मटार शॉर्टब्रेड: जर तुम्हाला नाश्त्यात काही चवदार खायचे असेल तर तुम्ही मटार शॉर्टब्रेड बनवून खाऊ शकता. मटर कचोरी ही एक सोपी रेसिपी आहे. थंडीच्या दिवसात गरमागरम मटार शॉर्टब्रेड खायला खूप चविष्ट लागते. हिरव्या वाटाणा कचोरी सकाळी किंवा संध्याकाळी केव्हाही तयार आणि खाऊ शकता. लहान मुलांनाही हिरव्या रंगाची कचोरी खायला चविष्ट वाटते. विशेष म्हणजे मटार शॉर्टब्रेड खाल्ल्याने शरीराला भरपूर प्रथिने आणि आवश्यक जीवनसत्त्वेही मिळतात. हिरव्या वाटाणा कचोरी हिवाळ्यात नाश्त्यासाठी एक आरोग्यदायी आणि चवदार पर्याय आहे. तुम्हाला वाटाण्याच्या शॉर्टब्रेडची रेसिपी माहित आहे का?
वाटाणा शॉर्टब्रेड कृती
पहिली पायरी- वाटाणा शॉर्टब्रेड बनवण्यासाठी 1 वाटी मटार, मैदा आणि मैदा, 2 बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, थोडी हिरवी धणे, 1 बारीक चिरलेला कांदा, थोडे जिरे, 1 तुकडा किसलेले आले, 2-3 पाकळ्या लसूण, गरम मसाला, धने पावडर आणि चवीनुसार मीठ, थोडेसे मीठ मिसळा. कचोऱ्या बनवण्यासाठी तेल लागते.
दुसरी पायरी- कचोरी बनवण्यासाठी पिठात थोडे मीठ आणि २ चमचे तेल घालून मऊ पीठ मळून घ्या. मटार सोलायला आणि सोलायला पीठ सोडा, पाण्यात टाका आणि 5-7 मिनिटे उकळवा. वाटाणे थोडे मऊ झाल्यावर गाळून पाण्यातून काढून घ्या.
तिसरी पायरी- मटार थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये टाकून बारीक वाटून घ्या. वाटाणे बारीक करताना हिरवी मिरची घाला. गॅसवर पॅन ठेवा आणि त्यात तेल घाला. आता त्यात जिरे, चिरलेला कांदा, आले, लसूण घालून परतून घ्या. या गोष्टी तळल्यावर त्यात वाटाणे आणि कोरडे मसाले टाका. वरून हिरवी धणे आणि लिंबाचा रस घाला. गॅस बंद करा आणि सारण थंड होऊ द्या.
चौथी पायरी- आता कणकेचा कचोरीचा गोळा बनवा आणि त्यात वाटाण्याचे तयार मिश्रण भरा. आता हलक्या हाताने कचोरी थोडी मोठी करा. कढईत तेल गरम करून गॅसची आच मध्यम करावी. आता त्यात तयार कचोऱ्या घाला. कचोऱ्या मंद आचेवर बेक केल्याने त्या अधिक कुरकुरीत होतील. कचोऱ्या सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत नीट बेक करा.
स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी हिरव्या वाटाणा कचोरी तयार आहेत. कचोरी तुम्ही हिरवी चटणी, आंबट चटणी, दही किंवा चहा आणि सॉससोबत खाऊ शकता. नाश्त्यात हिरवा वाटाणा शॉर्टब्रेड प्रत्येकाला आवडेल. जर तुम्हाला सकाळी वेळ नसेल तर रात्रीच त्याचे सारण तयार करा. रात्रीच्या जेवणासाठी तुम्ही मटर कचोरी देखील बनवू शकता.
Comments are closed.