खास मोमो प्रेमींसाठी, यंदा घरी बनवा रसाळ, हेल्दी आणि चविष्ट 'मिल्क मोमोज', एकदा खाल्ल्यास खात राहाल.

• स्ट्रीट फूडचा विचार केला की मोमोज हे नाव डोळ्यासमोर येते.
• पारंपारिक नसले तरी अलीकडच्या काळात देशभरात मोमोज खूप लोकप्रिय झाले आहेत.
• मोमोज अनेक प्रकारे तयार केले जातात पण आज आपण दूध मोमोज कसे बनवायचे ते जाणून घेणार आहोत.

मोमो हे साधारणपणे कणकेचे आवरण आणि कोबी-गाजर किंवा कोंबडीचे तुकडे असतात. पण पारंपारिक मोमोजला पौष्टिक आणि हलका पर्याय द्यायचा असेल तर दुधी भोपळ्याचे मोमोज हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. पचायला हलके, कॅलरीज कमी आणि शरीराला थंडावा देणारे असल्याने आरोग्यदायी पदार्थांमध्ये दुधीचे विशेष स्थान आहे. अनेकांना दुधीच्या भाज्या फारशा आवडत नाहीत, पण त्याच दुधापासून बनवलेले मोमो हे चविष्ट आणि वेगळ्या पद्धतीने सर्वांना आवडतात.

तुमचा सकाळचा नाश्ता फक्त चविष्टच नाही तर पौष्टिकही बनवा, घरीच बनवा 'हिरव्या बेसनाचे अप्पे', एकदा खाल्ल्यावर पुन्हा बनवा.

दुधात पाणी आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने हे मोमोज पचायला सोपे असतात. ते वाफवून तयार केल्यामुळे ते तळलेल्या पदार्थांपेक्षा खूपच हलके असतात. ही रेसिपी संध्याकाळचे स्नॅक्स, मुलांचे लंच किंवा हलके रात्रीचे जेवण यासाठी उत्तम पर्याय आहे. मसाल्यांचा हलका सुगंध आणि दुधाचा मऊ पोत हे मोमोज घरोघरी आवडतात. आता दुधाचे मोमोज बनवूया कृती चला जाणून घेऊया.

साहित्य:

• एक वाटी मैदा
• मीठ एक चिमूटभर
• आवश्यकतेनुसार पाणी

तपशीलांसाठी:

• एक कप दही केलेले दूध (पाणी पिळून काढलेले)
• अर्धा कप बारीक चिरलेला कांदा
• एक चमचा आले-लसूण पेस्ट
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर दोन चमचे
• मिरी पावडर अर्धा टीस्पून
• चवीनुसार मीठ
• एक चमचा तेल

कोकणच्या पारंपारिक चवीची खासियत! गरमागरम वाफाळत्या भातासोबत खाण्यासाठी बनवा स्वादिष्ट बांगडा तिखला, लक्षात घ्या रेसिपी

क्रिया

• सर्व प्रथम एका भांड्यात मैदा आणि मीठ एकत्र करून थोडे पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. पीठ झाकून किमान पंधरा ते वीस मिनिटे बाजूला ठेवा.
• दूध किसून घ्या आणि जास्तीचे पाणी व्यवस्थित पिळून घ्या. हे पाणी काढून टाकणे आवश्यक आहे, अन्यथा खत पातळ होऊ शकते.
• कढईत तेल गरम करून त्यात आले-लसूण पेस्ट आणि कांदा घालून हलके परतून घ्या. कांदा पारदर्शक झाल्यावर त्यात किसलेले दूध घालून दोन ते तीन मिनिटे परतावे.
• त्यानंतर मीठ, मिरपूड आणि धणे घालून चांगले मिक्स करावे. गॅस बंद करा आणि सारण पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
• मळलेले पीठ परत एकदा मळून घ्या आणि त्याचे छोटे गोळे करा. प्रत्येक गोळी पातळ पुरी लाटा.
• प्रत्येक पुरीच्या मध्यभागी दुधाचे दही ठेवा आणि कडा एकत्र आणून मोमोजला आकार द्या. सर्व मोमोज अशाच प्रकारे तयार करा.
• स्टीमरमध्ये पाणी गरम करा आणि त्यावर मोमोज ठेवा आणि 15-20 मिनिटे वाफ करा. मोमोज शिजले की ते किंचित पारदर्शक रंगाचे होतात.
• गरमागरम दुधाचे मोमोज गरमागरम सॉससोबत सर्व्ह करा. हलके, पौष्टिक आणि चविष्ट, हे मोमोज नक्कीच घरोघरी आवडतील.