6 दिवसांची सवय, 5 काजू आणि एक रात्र – निकाल कळल्यानंतर तुम्हीही आजपासून सुरुवात कराल

हायलाइट

• काजू खाण्याचे फायदे हृदय, मेंदू आणि पचनसंस्था मजबूत करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते
• काजूमध्ये असलेले व्हिटॅमिन ई आणि बी-कॉम्प्लेक्स शरीराला ऊर्जा आणि प्रतिकारशक्ती प्रदान करतात.
• मर्यादित प्रमाणात काजू खाल्ल्याने वजन संतुलित आणि कोलेस्ट्रॉल नियंत्रणात राहण्यास मदत होते.
• भिजवल्यानंतर खाल्लेले काजू पचनासाठी अधिक फायदेशीर मानले जातात.
• वैज्ञानिक संशोधनात, काजूचे वर्णन पौष्टिकतेने समृद्ध कोरडे फळ म्हणून केले गेले आहे.

काजू खाण्याचे फायदे : याला आरोग्याचा खजिना का म्हणतात?

भारतीय स्वयंपाकघरात काजू हे केवळ चव वाढवणारे ड्रायफ्रूटच नाही तर आरोग्याच्या दृष्टिकोनातूनही ते खूप महत्त्वाचे मानले जाते. काजू खाण्याचे फायदे आयुर्वेदापासून ते आधुनिक विज्ञानापर्यंत ते मान्य झाले आहे. काजूची मऊ, पांढरी आणि मलईदार चव मिठाई, ग्रेव्ही आणि स्नॅक्समध्ये एक उत्तम जोड बनवते, परंतु त्यातील पोषक घटक देखील ते एक संपूर्ण आरोग्यदायी अन्न बनवतात.

तज्ज्ञांच्या मते, काजूमध्ये प्रोटीन, व्हिटॅमिन बी, व्हिटॅमिन ई आणि अनेक आवश्यक खनिजे असतात, जे शरीरात लवकर पचतात आणि त्वरित ऊर्जा देतात. यामुळेच काजू खाण्याचे फायदे हे लहान मुले, तरुण आणि वृद्धांसाठी तितकेच उपयुक्त मानले जाते.

काजूचे पौष्टिक मूल्य: लहान दाण्यामध्ये मोठी शक्ती असते

काजूच्या आत लपलेले बी हे पोषणाचे भांडार आहे. वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, काजूमध्ये मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स आढळतात, जे हृदयासाठी फायदेशीर मानले जातात.

काजूमध्ये आढळणारे प्रमुख पोषक घटक

• जीवनसत्त्वे ई, के आणि बी-6
• प्रथिने आणि फायबर
• तांबे, फॉस्फरस, लोह आणि जस्त
• सेलेनियम सारखी अँटिऑक्सिडेंट खनिजे

या पोषक घटकांमुळे काजू खाण्याचे फायदे शरीराच्या अंतर्गत शक्तीशी संबंधित आहेत.

हृदय आणि मेंदूसाठी काजू खाण्याचे फायदे

हृदयाचे आरोग्य सुधारा

संशोधनात असे दिसून आले आहे की काजू नियमितपणे पण मर्यादित प्रमाणात खाल्ल्याने हृदयविकाराचा धोका कमी होतो. काजू खाण्याचे फायदे खराब कोलेस्टेरॉल (LDL) कमी करण्यास आणि चांगले कोलेस्ट्रॉल (HDL) वाढविण्यात मदत करते. काजू नैसर्गिकरित्या कोलेस्टेरॉल मुक्त आहे आणि त्यामध्ये असलेले पोटॅशियम रक्तदाब संतुलित ठेवण्यास उपयुक्त आहे.

मेंदू तीक्ष्ण करण्यासाठी उपयुक्त

काजूमध्ये असलेले व्हिटॅमिन बी-6 आणि मॅग्नेशियम मज्जासंस्था मजबूत करतात. असे तज्ज्ञांचे मत आहे काजू खाण्याचे फायदे तसेच स्मरणशक्ती आणि एकाग्रता वाढवण्यास हातभार लावा.

रक्त आरोग्य आणि रोगप्रतिकार प्रणाली

लाल रक्तपेशींची निर्मिती

काजूमध्ये पुरेशा प्रमाणात लोह आणि तांबे असतात, जे लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीसाठी उपयुक्त असतात. यामुळे शरीरात ऑक्सिजनचे परिसंचरण सुधारते.

प्रतिकारशक्ती वाढवणे

काजू खाण्याचे फायदे केवळ ऊर्जेपुरते मर्यादित नाही तर ते रोगप्रतिकारक शक्ती देखील मजबूत करते. काजूमध्ये असलेले झिंक आणि सेलेनियम शरीराला संसर्गाशी लढण्यास मदत करतात.

डोळे आणि त्वचेसाठी काजू खाण्याचे फायदे

काजू हे डोळ्यांच्या आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे हे फार कमी लोकांना माहिती असेल. यामध्ये ल्युसीन आणि झेक्सॅन्थिन सारखे अँटिऑक्सिडंट असतात, जे डोळ्यांना वय-संबंधित समस्यांपासून वाचवतात.

व्हिटॅमिन ई मुक्त रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून त्वचेचे रक्षण करते. यामुळेच काजू खाण्याचे फायदे त्वचा चमकदार आणि निरोगी ठेवण्यातही त्यांची गणना होते.

वजन नियंत्रणात काजूची भूमिका

काजू वजन वाढवतात का?

हा प्रश्न अनेकदा लोकांच्या मनात येतो. तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की, काजू मर्यादित प्रमाणात खाल्ल्याने वजन वाढत नाही, तर ते संतुलित राहते.

संशोधनानुसार, दररोज 2-4 काजू खाल्ल्याने शरीराला आवश्यक फॅटी ऍसिडस् मिळतात, जे चयापचय सुधारतात. यासारखे काजू खाण्याचे फायदे हे वजन नियंत्रणात देखील पाहिले जाते, जर ते जास्त प्रमाणात सेवन केले जात नाही.

भिजवलेले काजू खाण्याचे फायदे

आयुर्वेद आणि पोषणतज्ञ दोघेही कोरडे फळे भिजवून खाण्याची शिफारस करतात. काजू रात्रभर पाण्यात भिजवून सकाळी खाल्ल्याने त्यातील पोषक तत्व सहज पचतात.

भिजवलेले काजू खाण्याचे फायदे

• पाचन तंत्रावर कमी दबाव
• पोषक तत्वांचे चांगले शोषण
• पोटदुखी आणि गॅसच्या समस्येपासून बचाव

म्हणून जर तुम्ही काजू खाण्याचे फायदे जर तुम्हाला ते पूर्णपणे मिळवायचे असेल, तर भिजवलेले काजू खाणे हा उत्तम पर्याय मानला जातो.

मिठाई आणि ग्रेव्हीमध्ये काजूची चव आणि आरोग्य

भारतीय मिठाईंमध्ये काजू बर्फीची खास ओळख आहे. याशिवाय भाजीच्या ग्रेव्हीमध्ये काजूची पेस्ट चव आणि पौष्टिकता दोन्ही वाढवते. तथापि, तज्ञांनी शिफारस केली आहे की मिठाईमध्ये वापरण्यात येणारे काजू मर्यादित प्रमाणातच खावेत काजू खाण्याचे फायदे तोट्यात बदलू नका.

तज्ञ मत

संतुलित आहारात काजूचा समावेश केल्यास शरीराला संपूर्ण पोषण मिळते, असे पोषण तज्ज्ञांचे मत आहे. ते म्हणतात काजू खाण्याचे फायदे जेव्हा ते योग्य प्रमाणात आणि योग्य प्रकारे सेवन केले जाते तेव्हाच ते प्रभावी ठरतात.

शिल्लक हीच काजूची खरी गुरुकिल्ली आहे

काजू हे चव आणि आरोग्याचा अनोखा मेळ आहे. त्यात असलेले जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि निरोगी चरबी हे एक आदर्श ड्रायफ्रूट बनवतात. परंतु प्रत्येक चांगल्या गोष्टींप्रमाणेच ते संतुलित प्रमाणात सेवन केले पाहिजे. योग्य प्रमाणात आणि योग्य वेळी काजू खाल्ल्याने काजू खाण्याचे फायदे शरीराला दीर्घकाळ निरोगी आणि उत्साही ठेवता येते.