स्वादिष्ट गवार फली बनवण्याची कृती

गवार शेंगांची नवीन रेसिपी

रोज डाळी आणि भाज्या खाऊन कंटाळा आला आहे का? जर तुम्हाला काही नवीन आणि चविष्ट खायचे असेल तर बेसनापासून बनवलेली कुरकुरीत कांदा गवार फली नक्की करून पहा. मात्र, गवार पॉडचे नाव ऐकताच अनेकांचे चेहरे होतात. पण या खास पद्धतीने बनवलेली गवार फली सर्वांनाच आवडेल. या लेखात आम्ही तुम्हाला बेसन आणि कांद्यापासून गवारच्या शेंगा बनवण्याची पद्धत सांगणार आहोत.

पहिली कृती : सुक्या गवारच्या शेंगा

ही डिश बनवण्यासाठी तुम्हाला गवार शेंगा, मीठ, हळद, जिरे, बारीक चिरलेला कांदा, आले-लसूण पेस्ट, धनेपूड, आंबा पावडर आणि ताजी हिरवी धणे आवश्यक आहे. सर्व प्रथम, गवारच्या शेंगा नीट धुवून त्यांचे लहान तुकडे करा. नंतर, थोडे मीठ घाला आणि हलके उकळवा. शेंगा पूर्णपणे मऊ नसतात, परंतु सुमारे 70% शिजल्या आहेत याची खात्री करा जेणेकरून त्यांचा कुरकुरीतपणा कायम राहील.

आता कढईत थोडे तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे आणि चिमूटभर हिंग टाका. नंतर बारीक चिरलेला कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता. कांदा शिजल्यावर त्यात आले-लसूण पेस्ट घालून उकडलेल्या गवारच्या फोडी घालून २-३ मिनिटे चांगले शिजवावे. मसाला भाजल्यावर साधारण तीन चमचे भाजलेले बेसन घालून मिक्स करा.

आता हळद, तिखट आणि धने पावडर घाला. चव वाढवण्यासाठी तुम्ही आंब्याची पावडर देखील घालू शकता. बेसन गवारच्या शेंगांवर चांगले कोट होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. शेवटी हिरवी कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.

दुसरी कृती: कांदा-लसूण आणि दही घालून मसालेदार गवार फली

या रेसिपीमध्ये कांदा, बेसन आणि दही लागते. सर्वप्रथम गवारच्या शेंगा नीट धुवून घ्या. नंतर कढईतील गरम तेलात मोहरी, मेथीदाणे आणि लाल मिरची टाका. यानंतर, लांबीच्या दिशेने चिरलेला कांदा घाला आणि चांगले शिजवा.

आता त्यात चिरलेल्या गवारच्या शेंगा घाला आणि मंद आचेवर ५ ते ७ मिनिटे वाफेवर शिजू द्या. शेंगा मऊ झाल्यावर एका भांड्यात दही, थोडे बेसन आणि मसाले एकत्र करून पीठ तयार करा आणि कढईत घाला. बेसनाचा गवार फोडणीवर चांगला लेप झाल्यावर दुसऱ्या पातेल्यात तेल गरम करून त्यात गुंडाळलेली गवार फोडणी टाकून चांगली तळून घ्यावी.