हे स्नॅक तुमचे गोड दात कमी करण्यास मदत करू शकते, नवीन अभ्यास सुचवितो

स्नॅकिंग हा आपल्यापैकी अनेकांच्या दैनंदिन जीवनाचा परिचित भाग आहे. दुपारची पिक-मी-अप असो किंवा रात्री उशिरापर्यंतची मिठाई असो, जेवणादरम्यान आपण काय खावे हे महत्त्वाचे असते. गेल्या काही दशकांमध्ये, स्नॅक्समधून दैनंदिन उष्मांकांचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या वाढले आहे, अनेकदा कुकीज, चिप्स आणि कँडी यासारख्या पदार्थांमधून. जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास, या निवडी कालांतराने वजन वाढण्यास हातभार लावू शकतात.

परंतु सर्व स्नॅक्स समान तयार केले जात नाहीत. ट्री नट्ससारखे पोषक तत्वांनी युक्त पर्याय खरोखरच आहाराची गुणवत्ता सुधारू शकतात. निरीक्षणात्मक अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की जे लोक झाडाच्या शेंगदाण्यांवर स्नॅक करतात त्यांचे एकूण पोषण चांगले असते. पण जेव्हा ही कल्पना नियंत्रित प्रयोगात चाचणी केली जाते तेव्हा काय होते? नुकत्याच झालेल्या एका अभ्यासाचे उद्दिष्ट ट्री नट्ससाठी ठराविक स्नॅक्स अदलाबदल केल्याने तरुण प्रौढांमधील अन्नाच्या लालसेवर आणि आहाराच्या गुणवत्तेवर कसा परिणाम होतो हे शोधून काढण्याचे उद्दिष्ट आहे आणि त्याचे परिणाम प्रकाशित झाले. पोषक.

हा अभ्यास कसा केला गेला?

व्हँडरबिल्ट युनिव्हर्सिटी मेडिकल सेंटरमधील संशोधकांनी स्पष्ट उत्तरे मिळविण्यासाठी 16-आठवड्यांची, एकल-अंध, यादृच्छिक चाचणीची रचना केली. त्यांनी 22 ते 36 वयोगटातील 84 तरुण प्रौढांची भरती केली ज्यांना चयापचय सिंड्रोमचा धोका होता, अशा परिस्थितींचा समूह ज्यामुळे हृदयरोग, स्ट्रोक आणि टाइप 2 मधुमेहाचा धोका वाढतो.

प्रथम, सर्व सहभागींनी बेसलाइन स्थापित करण्यासाठी दोन आठवड्यांच्या प्रमाणित आहाराचे पालन केले. त्यानंतर, त्यांना यादृच्छिकपणे दोन गटांपैकी एकास नियुक्त केले गेले.

• द ट्री नट ग्रुप: या गटाला 33.5-ग्राम अनसाल्टेड, कच्च्या ट्री नट्स-विशेषत: बदाम, अक्रोड, पेकान, मॅकॅडॅमिया नट्स, हेझलनट्स, पिस्ता आणि काजू यांचे दोन दैनंदिन स्नॅक्स मिळाले. तुम्ही मोजक्या मूठभर रकमेचा विचार करू शकता.
• उच्च-कार्बोहायड्रेट गट: या गटाला दोन कार्बोहायड्रेट-फॉरवर्ड दैनंदिन स्नॅक्स जसे की प्रेटझेल, ग्रॅहम क्रॅकर्स किंवा ग्रॅनोला बार दिले गेले, जे कॅलरी, प्रथिने आणि फायबरमध्ये ट्री नट स्नॅकशी तुलना करता येतील.

16-आठवड्याच्या अभ्यासादरम्यान, सहभागींनी पोषण समुपदेशनासाठी आणि त्यांचे पूर्व-भाग असलेले स्नॅक्स प्राप्त करण्यासाठी दर दोन आठवड्यांनी नोंदणीकृत आहारतज्ञांना भेटले. बदलांचा मागोवा घेण्यासाठी संशोधकांनी तपशीलवार प्रश्नावली आणि मूल्यांकन वापरले. फूड क्रेव्हिंग इन्व्हेंटरीने विशिष्ट खाद्यपदार्थांची लालसा मोजली, तर निरोगी खाण्याच्या निर्देशांकाचा वापर अमेरिकन लोकांसाठी आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांच्या संरेखनावर आधारित एकूण आहार गुणवत्तेसाठी केला गेला.

अभ्यासात काय आढळले?

निकालांनी दोन गटांमधील स्पष्ट फरक दर्शविला. ज्या सहभागींनी ट्री नट्सवर स्नॅक केले त्यांनी त्यांच्या खाण्याच्या सवयी आणि आहाराच्या गुणवत्तेत लक्षणीय सुधारणा केल्या.

ट्री नट गटातील लोकांनी विशिष्ट खाद्यपदार्थांच्या लालसेमध्ये लक्षणीय घट नोंदवली. उदाहरणार्थ, कुकीजची लालसा 35% कमी झाली आणि पिझ्झाची लालसा 18% कमी झाली. एकूणच, त्यांनी मिठाई आणि फास्ट-फूड पदार्थांची लालसा लक्षणीयरीत्या कमी केली होती. याउलट, उच्च-कार्बोहायड्रेट स्नॅक गटाने त्यांच्या अन्नाच्या तृष्णेमध्ये कोणतेही महत्त्वपूर्ण बदल दाखवले नाहीत.

तृष्णेतील हा बदल वेगवेगळ्या खाद्यपदार्थांच्या निवडींमध्ये अनुवादित झाला. ट्री नट गटाने त्यांचा खारट स्नॅक्स आणि गोठवलेल्या मिष्टान्नांचा वापर कमी केला. अधिक महत्त्वाचे म्हणजे, निरोगी खाण्याच्या निर्देशांकानुसार त्यांच्या एकूण आहाराची गुणवत्ता 19% ने वाढली. ही सुधारणा मुख्यत्वे निरोगी असंतृप्त चरबी आणि वनस्पती स्त्रोतांकडून जास्त प्रथिने घेतल्याने होते.

विशेष म्हणजे, ज्यांनी मिश्रित काजू खाल्ल्या त्यांनी देखील GLP-1 च्या पातळीत नैसर्गिक वाढ दर्शविली, जो भूक नियंत्रणात भूमिका बजावणारा हार्मोन आहे. GLP-1 मधील वाढ हा तृष्णा कमी होण्याशी जोडलेला होता, जे स्नॅकिंग वर्तनातील सकारात्मक बदलांमागील संभाव्य जैविक यंत्रणा सूचित करते.

दरम्यान, कार्बोहायड्रेट-आधारित स्नॅक्स खाणाऱ्या गटाच्या आरोग्यदायी आहार निर्देशांकात कोणतीही सुधारणा झाली नाही. त्यांना जास्त भूक लागते आणि त्यांनी जास्त कॅलरी वापरल्या, ज्यामुळे लहान पण तरीही लक्षात येण्याजोगे सरासरी वजन सुमारे 1.7 पौंड वाढले. ट्री नट गटाने संपूर्ण अभ्यासात त्यांचे वजन राखले.

नटांच्या सेवनाला समान सकारात्मक परिणामांशी जोडणारा हा पहिला अभ्यास नाही. मध्ये प्रकाशित केलेला एक अभ्यास पोषण मध्ये चालू विकास नट खाणाऱ्या तरुण प्रौढांमध्ये, विशेषत: ज्यांनी त्यांच्या स्नॅक्समध्ये अक्रोडाचा समावेश केला होता, त्यांच्या लठ्ठपणाचे प्रमाण नट न खाणाऱ्यांच्या तुलनेत कमी होते, विशेषत: तरुण स्त्रियांमध्ये त्याचे तीव्र परिणाम दिसून आले.

अभ्यास मर्यादा

प्रत्येक अभ्यासाला मर्यादा असतात आणि त्यांचा विचार करणे महत्त्वाचे आहे. हे निष्कर्ष अन्नाची इच्छा आणि आहाराच्या सेवनासाठी स्वयं-अहवाल केलेल्या डेटावर अवलंबून आहेत, जे स्मृती आणि अहवाल पूर्वाग्रहांच्या अधीन असू शकतात. याव्यतिरिक्त, सहभागींची संख्या तुलनेने कमी होती, याचा अर्थ परिणाम प्रत्येकासाठी लागू होणार नाहीत. या अभ्यासाला इंटरनॅशनल ट्री नट कौन्सिल न्यूट्रिशन रिसर्च अँड एज्युकेशन फाऊंडेशननेही निधी दिला होता, जरी या संस्थेची अभ्यासाची रचना, विश्लेषण किंवा निष्कर्षांचे स्पष्टीकरण यामध्ये कोणतीही भूमिका नव्हती.

हे वास्तविक जीवनात कसे लागू होते?

अभ्यासाचे निष्कर्ष एक साधे आणि व्यावहारिक उपाय देतात: तुमच्या आहाराचा फक्त एक भाग बदलणे—तुमचा रोजचा नाश्ता—तुमच्या एकूण खाण्याच्या सवयींवर परिणाम होऊ शकतो. मूठभर ट्री नट्ससाठी अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले, उच्च-कार्बोहायड्रेट स्नॅक्स बदलणे ही कमी पौष्टिक अन्नाची इच्छा कमी करण्यासाठी एक प्रभावी धोरण असू शकते.

हा छोटासा बदल तुम्हाला नैसर्गिकरित्या वंचित न वाटता अधिक संतुलित आहाराकडे नेण्यास मदत करू शकतो. उच्च-मिश्रित-साखर आणि उच्च-सोडियम स्नॅक्सची इच्छा नियंत्रित करून, आपण निरोगी खाण्याच्या पद्धतीचे अनुसरण करणे सोपे बनवाल. कालांतराने, या सुधारणा चांगल्या चयापचय आरोग्यास समर्थन देऊ शकतात आणि मेटाबॉलिक सिंड्रोम सारख्या परिस्थितीशी संबंधित जोखीम घटक कमी करू शकतात.

आमचे तज्ञ घ्या

ही यादृच्छिक नियंत्रित चाचणी मध्ये प्रकाशित झाली पोषक साध्या आहारातील अदलाबदलीसाठी पुरावा प्रदान करते. ठराविक हाय-कार्ब रिफाइंड स्नॅक्सच्या जागी 16 आठवडे ट्री नट्स वापरून, सहभागींना गोड आणि फास्ट फूडची कमी इच्छा झाली, ज्यामुळे त्यांच्या एकूण आहाराच्या गुणवत्तेत वैद्यकीयदृष्ट्या अर्थपूर्ण सुधारणा झाली. भूक न लागता किंवा वजन न वाढता त्यांनी हे साध्य केले.

संशोधन हे हायलाइट करते की एक लहान, हेतुपुरस्सर निवड तुमच्या आरोग्यासाठी सकारात्मक फायद्यांचा कॅस्केड कसा तयार करू शकते. ट्री नट्स सारखे पौष्टिक-दाट स्नॅक्स निवडणे हे फक्त तुम्ही तुमच्या आहारात काय समाविष्ट करत आहात याविषयी नाही तर तुम्ही मागे सोडलेल्या लालसेबद्दल देखील आहे. हे एक शक्तिशाली स्मरणपत्र आहे की साधे, शाश्वत बदल आपल्या दीर्घकालीन कल्याणामध्ये मोठा फरक करू शकतात.