जेव्हा तुम्हाला अल्सरेटिव्ह कोलायटिस असेल तेव्हा बाहेर खाण्याचा आनंद कसा घ्यावा

अल्सरेटिव्ह कोलायटिस (UC) हा एक जुनाट, रोगप्रतिकारक-मध्यस्थ दाहक आंत्र रोग आहे. याचा परिणाम गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर होत असल्याने, UC असलेल्या अनेक लोकांना पोटदुखी, गॅस, फुगणे किंवा वारंवार आणि तातडीच्या आतड्याची हालचाल यासारख्या लक्षणांच्या भीतीने, नवीन पदार्थ वापरण्यास किंवा त्यांचा आहार वाढवण्यास संकोच वाटू शकतो.

UC सह बाहेर जेवण करणे विशेषतः भीतीदायक वाटू शकते. अनेक रेस्टॉरंट डिशमध्ये असे घटक असू शकतात जे लक्षणे ट्रिगर करू शकतात आणि जवळपासच्या शौचालयाची उपलब्धता नेहमीच निश्चित नसते. पण UC असण्याचा अर्थ असा नाही की तुम्हाला रेस्टॉरंट्स पूर्णपणे टाळावे लागतील. “यूसी असलेल्यांसाठी हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की अशा तडजोडी केल्या जाऊ शकतात ज्यामुळे तुम्हाला तुमच्यासाठी सर्वात महत्त्वाच्या गोष्टी गमावू नयेत,” असे स्पष्ट करते. ऍशले हर्स्ट, एमएस, आरडी, एलडी.

थोडे नियोजन आणि काही धोरणात्मक पर्यायांसह, बाहेर खाणे अद्याप आनंददायक आणि पौष्टिक असू शकते. बाहेर जेवताना काय पहावे याविषयी व्यावहारिक टिप्स सामायिक करण्यासाठी आम्ही आहारतज्ञांशी बोललो, जेणेकरून तुम्हाला अधिक आत्मविश्वासाने मेनू नेव्हिगेट करणे, लक्षणे व्यवस्थापित करणे आणि घरापासून दूर जेवणाचा आनंद घेता येईल.

पुढे योजना करा

जेव्हा शक्य असेल तेव्हा वेळेपूर्वी मेनूचे पुनरावलोकन करा आणि रेस्टॉरंट निवडण्यात भाग घ्या. हे रेस्टॉरंटमध्ये UC लक्षणे दिसण्याची शक्यता कमी असलेले पर्याय ऑफर करतात याची खात्री करून तुम्हाला यशासाठी सेट करण्यात मदत होऊ शकते. पुढे नियोजन केल्याने पचनसंस्थेच्या समस्यांवरील ताण कमी होण्यास मदत होते आणि तुम्हाला चांगले सहन करता येत असलेले पदार्थ निवडण्यात आत्मविश्वास वाढू शकतो. मारिसा शार्की, आरडी, एलडी.

पाणी निवडा

हायड्रेटेड राहणे एकंदर आरोग्यासाठी आवश्यक आहे आणि UC असलेल्या लोकांसाठी ते विशेषतः महत्वाचे आहे. निर्जलीकरण-विशेषतः अतिसारामुळे-यूसी लक्षणे आणि जळजळ बिघडू शकते, शार्की स्पष्ट करतात.

शार्की अल्कोहोल, कार्बोनेटेड पेये किंवा सोडासह कृत्रिमरित्या गोड पेयेपेक्षा पाणी निवडण्याची शिफारस करतात. प्राण्यांच्या अभ्यासातून असे सूचित होते की कृत्रिम गोड पदार्थ आतड्याच्या दाहक रोगास कारणीभूत ठरू शकतात आणि आतड्यांतील मायक्रोबायोममध्ये बदल करू शकतात. तथापि, मानवी संशोधन मर्यादित आहे, आणि UC वर कृत्रिम स्वीटनर्सचा प्रभाव अद्याप अस्पष्ट आहे. हे गोड पदार्थ UC ला कारणीभूत किंवा बिघडवतात असे अभ्यासांनी दाखवले नसले तरी, दाहक आंत्र रोग मार्गदर्शक तत्त्वे सावधगिरी म्हणून त्यांना मर्यादित ठेवण्याचा किंवा टाळण्याचा सल्ला देतात.

शिजवलेल्या भाज्यांची निवड करा

फळे आणि भाज्या नक्कीच UC-अनुकूल आहाराचा भाग असू शकतात. खरं तर, आतड्याचे अस्तर मजबूत करण्यासाठी आणि निरोगी आतड्यांसंबंधी मायक्रोबायोमला समर्थन देण्यासाठी माफी दरम्यान उच्च फायबरयुक्त पदार्थ खाण्यास प्रोत्साहन दिले जाते. तथापि, भडकताना, कच्च्या भाज्यांमुळे लक्षणे बिघडू शकतात.

सुदैवाने, भाज्या शिजवल्याने पचन सुधारते आणि त्यांना सहन करणे सोपे होते, असे शार्की म्हणतात. तळलेल्या किंवा भाजलेल्या भाज्या हे उत्तम पर्याय आहेत कारण ते पोटात हलके असताना पोषक तत्वांचे संरक्षण करतात. प्युरीड भाज्या किंवा सूप देखील पचायला सोपे असतात आणि फ्लेअर-अपच्या वेळी ते सुखदायक असू शकतात.

हा दृष्टिकोन इतर फायबर-समृद्ध अन्नांसाठी देखील कार्य करतो. उदाहरणार्थ, प्युरीड बीन्स किंवा मसूर चांगले सहन केले जाऊ शकतात, लक्षणे कमी करण्यास मदत करतात आणि जेवण अधिक आनंददायक बनवतात.

संतृप्त चरबीयुक्त पदार्थ मर्यादित करा

बाहेर जेवताना, तुम्हाला जड किंवा जास्त चरबीयुक्त पदार्थ टाळावेसे वाटू शकतात—विशेषतः सॅच्युरेटेड फॅट्स—कारण ते UC लक्षणे बिघडू शकतात, शार्की जोडते. यात अतिरिक्त चीज, क्रीम-आधारित सॉस, खोल तळलेले पदार्थ आणि पेपरोनी, सॉसेज आणि बेकन सारख्या प्रक्रिया केलेले मांस समाविष्ट आहे, हर्स्ट नोट करते.

त्याऐवजी, दुबळे प्रथिने किंवा ओमेगा -3 समृद्ध मासे निवडा, जे आतड्यांच्या आरोग्यास पोषक घटक प्रदान करताना लक्षणे कमी करण्यास मदत करू शकतात. ओमेगा-३ समृद्ध माशांच्या उदाहरणांमध्ये सॅल्मन, मॅकरेल, सार्डिन, अँकोव्हीज आणि ट्राउट यांचा समावेश होतो. तुम्ही माशांचे चाहते नसल्यास, चिकन, टर्की किंवा डुकराचे मांस किंवा गोमांस यांसारखे दुबळे मांस निवडा, जसे की टेंडरलॉइन, सिरलॉइन किंवा लोईन चॉप्स. शार्की देखील मेनू आयटम निवडण्याची शिफारस करतात जे बेक केलेले, वाफवलेले किंवा भाजलेले असतात, ज्यात चरबी कमी असते.

तुमचे ट्रिगर जाणून घ्या

फूड ट्रिगर्स व्यक्तीपरत्वे बदलतात, त्यामुळे तुमच्या शरीराचे ऐकणे महत्त्वाचे आहे. सामान्य अन्न ट्रिगरमध्ये मसालेदार किंवा चरबीयुक्त पदार्थ, कच्च्या भाज्या, कॅफिन, अल्कोहोल आणि कधीकधी दुग्धजन्य पदार्थ यांचा समावेश होतो. बाहेर जेवताना, कोणतेही संभाव्य ट्रिगर शोधण्यासाठी मेनूकडे काळजीपूर्वक पहा.

मसालेदार अन्न ही सामान्य बाब आहे. यामुळे हानी किंवा जळजळ होत नसली तरी, ते भडकण्याच्या वेळी लक्षणे ट्रिगर करू शकते आणि ओटीपोटात दुखणे किंवा मळमळ होऊ शकते, हर्स्ट स्पष्ट करतात. पाहण्यासाठी सामान्य घटकांचा समावेश आहे:

• चिली मिरची (उदा. लाल मिरची, ठेचलेली लाल मिरची, जलापेनो, हबनेरो, स्कॉच बोनेट, पिरी पिरी इ.)
• सिचुआन मिरपूड
• वसाबी
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे
• ताजे आले
• काळी किंवा पांढरी मिरी
• कांदा आणि लसूण पावडर (“मसालेदार” नसताना, हे सामान्य ट्रिगर आहेत)

लक्षात ठेवा की काही व्यक्ती हे पदार्थ कमी प्रमाणात सहन करू शकतात. कोणते पदार्थ तुमची लक्षणे ट्रिगर करतात—आणि तुम्ही किती हाताळू शकता—हे जाणून घेतल्याने तुम्हाला तुमच्या गरजा कळवण्यात आणि जेवणाच्या अधिक आरामदायक अनुभवाचा आनंद घेता येईल.

तुमच्या गरजा सांगा

बाहेर जेवण करणे हा आनंददायी अनुभव असावा. शार्की म्हणतात, “तुम्ही तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्यावा अशी रेस्टॉरंटची इच्छा आहे आणि तुमच्या गरजा पूर्ण करणे योग्य आहे. साध्या विनंत्या सहसा रेस्टॉरंट्सना सामावून घेणे सोपे असते आणि तुमच्या जेवणाचा आनंद घेताना UC व्यवस्थापित करण्यात मोठा फरक पडू शकतो. यामध्ये बाजूला सॉस मागणे, कच्च्या ऐवजी शिजवलेल्या भाज्या निवडणे किंवा ट्रिगर घटक जसे की काही मसाले-वगळण्याची विनंती करणे यांचा समावेश असू शकतो.

दीर्घ श्वास घ्या

आहार UC लक्षणांवर प्रभाव टाकू शकतो, परंतु तणाव हे आणखी एक संभाव्य ट्रिगर आहे. काही लोकांसाठी, बाहेर खाणे हा तणावपूर्ण अनुभव असू शकतो, त्यामुळे शांत राहण्यासाठी धोरणे असणे उपयुक्त ठरते—जसे खोल श्वास घेणे, ज्याला डायाफ्रामॅटिक ब्रीदिंग देखील म्हणतात.

“डायाफ्रामॅटिक श्वासोच्छ्वास मज्जासंस्थेला शांत करण्यास आणि शरीराला 'विश्रांती आणि पचन' स्थितीत प्रवेश करण्यासाठी सिग्नल देऊन, कॉर्टिसोलची पातळी कमी करण्यास आणि पाचक लक्षणे कमी करण्यास मदत करू शकते,” शार्की स्पष्ट करतात.

डायाफ्रामॅटिक श्वासोच्छवासाचा सराव करण्यासाठी, एक हात आपल्या छातीवर आणि दुसरा आपल्या पोटावर ठेवा. पाच पर्यंत पोट वाढवण्यासाठी तुमच्या नाकातून खोलवर श्वास घ्या. पाच सेकंद धरून ठेवा, नंतर पाच सेकंदांसाठी तोंडातून हळूहळू श्वास सोडा. काही फेऱ्यांसाठी पुनरावृत्ती करा, विशेषतः जर तुम्हाला चिंता वाटत असेल.

आमचे तज्ञ घ्या

अल्सरेटिव्ह कोलायटिससह देखील रेस्टॉरंटमध्ये बाहेर खाणे पूर्णपणे शक्य आहे. प्रत्येकाच्या गरजा वेगवेगळ्या असल्या तरी, विचारपूर्वक नियोजन, संभाव्य ट्रिगर्सची जाणीव आणि साधे मेनू बदल जेवण अधिक आटोपशीर आणि आनंददायक बनवू शकतात, ज्यामुळे अवांछित पाचन अस्वस्थता कमी होण्यास मदत होते.

तुमच्या गरजा सांगण्याचे लक्षात ठेवा – आणि तुम्हाला तणाव वाटत असल्यास काही खोल श्वास घेण्यास अजिबात संकोच करू नका. या धोरणांमुळे तुम्हाला चिंतामुक्त, सर्वोत्तम निवडी करण्यासाठी आत्मविश्वास आणि सशक्त वाटण्यास मदत होऊ शकते.