घरी सर्वोत्तम मल्टीग्रेन अटा कसा बनवायचा: योग्य धान्य, हंगामी शिल्लक टिपा, परिपूर्ण गुणोत्तर आणि वास्तविक आरोग्य फायदे. आरोग्य बातम्या

घरी सर्वोत्तम मल्टीग्रेन पीठ: जर तुम्हाला थकवा जाणवत असेल, आळशी वाटत असेल आणि आतड्यांसंबंधी आरोग्य समस्या असतील, तर ही समस्या तुमच्या जेवणाच्या सर्वात मूलभूत बाबींमध्ये असू शकते – नम्र ब्रेड. शुद्ध गहू खाणे किंवा पीठ रोजच्या रोटीमुळे रक्तातील साखरेमध्ये झपाट्याने वाढ होऊन शरीराला हानी पोहोचते. हे कार्बोहायड्रेटच्या उच्च घनतेमुळे वजन वाढण्यास देखील प्रोत्साहन देते आणि फुगणे आणि बद्धकोष्ठता यासारख्या पाचन समस्यांना चालना देते. होममेड मल्टीग्रेन आटा तुम्हाला घटक, ताजेपणा आणि पौष्टिक घनता नियंत्रित करू देते जे वर्षभर तुमच्या शरीराच्या गरजा पूर्ण करतात.

नियमित गव्हाच्या पिठापेक्षा मल्टीग्रेन आटा का चांगला आहे

परिष्कृत किंवा सिंगल-ग्रेन गव्हाचे पीठ प्रामुख्याने कार्बोहायड्रेट्स प्रदान करते, ते दिसायला आणि चवीला चांगले असते, टाळूवर सोपे असते आणि सर्व प्रकारच्या करीबरोबरही चांगले जाते. जरी याचा अर्थ असा नाही की ते आपल्या आरोग्यासाठी चांगले आहे. जेव्हा तुम्ही अनेक धान्ये एकत्र करता, तेव्हा तुम्ही एक पौष्टिक समन्वय तयार करता, प्रत्येक धान्य दुसऱ्याची कमतरता भरून काढते आणि शरीराला निरोगी आणि तंदुरुस्त ठेवण्यास मदत करते.

मल्टीग्रेन पीठ काय सुधारते:

उच्च फायबर → चांगले पचन आणि तृप्ति

विस्तीर्ण खनिज प्रोफाइल → लोह, मॅग्नेशियम, जस्त, कॅल्शियम

कमी ग्लायसेमिक लोड → स्थिर ऊर्जा, कमी साखर क्रॅश

उत्तम प्रथिने विविधता → स्नायू दुरुस्तीचे समर्थन करते

उबदार किंवा थंड प्रभाव हंगामी धान्यांवर अवलंबून

आतड्यांसंबंधी मायक्रोबायोमचे समर्थन करते विविध वनस्पती तंतू सह

कोणते धान्य समाविष्ट करावे आणि का

प्रत्येक धान्य पौष्टिकतेमध्ये कसे योगदान देते ते येथे आहे:

धान्य	का जोडा	मुख्य पोषक
गहू	बेस रचना, लवचिकता	जटिल कर्बोदकांमधे, प्रथिने
ज्वारी	प्रकाश, थंड, ग्लूटेन-प्रकाश	लोह, अँटिऑक्सिडंट्स
बाजरी	तापमानवाढ, हिवाळ्यासाठी उत्तम	मॅग्नेशियम, निरोगी चरबी
रागी	हाडांची ताकद	कॅल्शियम पॉवर हाउस
बार्ली	आतडे अनुकूल	विद्रव्य फायबर (बीटा-ग्लुकन)
ओट्स	हृदय आरोग्य	कोलेस्टेरॉल कमी करणारे फायबर
चना डाळ	प्रथिने वाढ	वनस्पती प्रथिने, फोलेट
फ्लेक्ससीड	विरोधी दाहक	ओमेगा -3 चरबी

हंगामी बुद्धिमत्ता: हवामानानुसार धान्य समायोजित करा

पारंपारिक भारतीय अन्न बुद्धी नेहमी हवामानाशी धान्य संरेखित करते. मल्टीग्रेन पीठ देखील पाहिजे.

उन्हाळा (थंड + हलके पचन)

उष्णता निर्माण करणारे धान्य कमी करा.

अधिक वापरा:

1. ज्वारी

2. बार्ली

3.गहू

4. चणे

जादा टाळा: बाजरी, नाचणी (खूप तापलेली)

हिवाळा (ताकद + उबदारपणा)

शरीराला ग्राउंडिंग आणि उष्णता आवश्यक आहे.

आणखी जोडा:

1. बाजरी

2. रागी

3. चणे

4. ओट्स

हे रक्ताभिसरण सुधारतात आणि ऊर्जा टिकवून ठेवतात.

पावसाळा (सहज पचन + प्रतिकारशक्ती)

आर्द्रता पचन (अग्नी) कमजोर करते.

सर्वोत्तम धान्य:

1.गहू

2. ज्वारी

3. बार्ली

4. बाजरी कमी प्रमाणात

खूप जड संयोजन टाळा.

आदर्श मल्टीग्रेन अटा रेशो (दैनंदिन वापरासाठी संतुलित)

हे प्रमाण बहुतेक प्रौढांसाठी वर्षभर चांगले कार्य करते:

4 किलो गहू (आधार)

500 ग्रॅम ज्वारी

500 ग्रॅम बाजरी

400 ग्रॅम यीस्ट

300 ग्रॅम बार्ली

200 ग्रॅम ओट्स

200 ग्रॅम चना डाळ

५० ग्रॅम फ्लेक्ससीड (पर्यायी)

हे का कार्य करते:

गहू देतो रचना → बाजरी घाला खनिजे → शेंगा घाला प्रथिने → बिया घाला निरोगी चरबी.

रोट्यांना दाट किंवा कडक न बनवता विविधता मिळते.

चरण-दर-चरण: घरी मल्टीग्रेन अटा कसा बनवायचा

पायरी 1: स्त्रोत संपूर्ण, स्वच्छ धान्य

पॉलिश केलेले किंवा आधीच तुटलेले धान्य टाळा – ते पोषक गमावतात.

पायरी 2: 4-5 तास उन्हात वाळवा

ओलावा काढून टाकते → शेल्फ लाइफ सुधारते → पचन सुधारते.

पायरी 3: हलके भाजणे (पर्यायी परंतु शिफारस केलेले)

विशेषतः यासाठी:

1. चणे

2. बार्ली

3. ओट्स

यामुळे चव आणि पचनशक्ती सुधारते.

पायरी 4: स्थानिक चक्की (पिठाची चक्की) वर बारीक करा

यासाठी विचारा:

मध्यम दळणे

अल्ट्रा-फाईन नाही (फायबर राखून ठेवते)

पायरी 5: योग्यरित्या साठवा

1. हवाबंद स्टील किंवा काचेचे कंटेनर वापरा

2. प्लास्टिक टाळा

3. ताजेपणासाठी 30-40 दिवसांच्या आत सेवन करा

होममेड मल्टीग्रेन आटाचे पौष्टिक मूल्य (अंदाजे)

प्रति 100 ग्रॅम (प्रमाणानुसार किंचित बदलते):

फायबर: 10-14 ग्रॅम (नियमित आट्यापेक्षा 2-3× जास्त)

प्रथिने: 11-13 ग्रॅम

कॅल्शियम: 120-180 मिग्रॅ (नाचणीला धन्यवाद)

लोह: 4-6 मिग्रॅ

मॅग्नेशियम: 130-160 मिग्रॅ

निरोगी चरबी: 2-4 ग्रॅम

ग्लायसेमिक इंडेक्स: एकट्या गव्हापेक्षा कमी

हे यासाठी आदर्श बनवते:

1. वजन व्यवस्थापन

2. PCOS-अनुकूल आहार

3. मधुमेह प्रतिबंध

4. शाश्वत ऊर्जा जीवनशैली

स्विच केल्यानंतर तुम्हाला खरे फायदे लक्षात येतील

आठवड्यांच्या आत, बहुतेक लोक निरीक्षण करतात:

1. जास्त काळ पूर्णता → कमी जास्त खाणे

2. चांगले पचन, कमी सूज

3. तग धरण्याची क्षमता सुधारली

4. स्थिर रक्तातील साखर

5. लालसा कमी करा

6. निरोगी त्वचा (खनिज + फायबर धन्यवाद)

हे “आहार अन्न” नाही. हे मूलभूत पोषण आहे.

महत्त्वाच्या गोष्टी लक्षात ठेवा

1. जास्त धान्य घालू नका. अधिक चांगले नाही, संतुलन महत्त्वाचे आहे.

2. रोजच्या आट्यात सोयाबीन किंवा मका टाळा. ते रोट्यांना जड आणि पचायला जड बनवतात.

3. नेहमी वयानुसार समायोजित करा:

• वृद्ध → बाजरी कमी करा
• मुले → गहू + चणे वाढवा

4. मऊ रोट्यांसाठी कोमट पाण्याने मळून घ्या.

उच्च फायबरसाठी नवीन असल्यास, 7-10 दिवसांमध्ये हळूहळू संक्रमण करा.

मल्टीग्रेन अटा नक्की कोणी वापरावा

१. आसीन व्यावसायिक

2. सह महिला हार्मोन्स शिल्लक

3. सोबत कोणीही आळशी पचन

4. वाढत आहे किशोर

५. फिटनेस– केंद्रित व्यक्ती

6. लोक प्रयत्न करत आहेत कमी करणे परिष्कृत पदार्थ

होममेड मल्टीग्रेन अटा हे केवळ आरोग्यदायी पीठ नाही तर ते बुद्धिमान, हंगामी खाण्याकडे परत येते. जेव्हा धान्य विचारपूर्वक निवडले जाते आणि ताजे तळले जाते, तेव्हा प्रत्येक रोटी एक पौष्टिक-दाट जेवण बनते जे पचन, शक्ती आणि दीर्घकालीन आरोग्यास समर्थन देते.

(हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि पात्र वैद्यकीय व्यावसायिकांनी दिलेल्या सल्ल्याचा पर्याय मानला जाऊ नये.)