उन्हाळ्यात निरोगी पचनासाठी 5 मिनिटात गोवन पद्धतीने बनवा कोकम तिवळ, ऍसिडिटी उपाय घरगुती उपाय

कडाक्याच्या थंडीनंतर देशभरात उन्हाचा तडाखा वाढू लागला आहे. उन्हाळा सुरू झाल्यानंतर दुपारी कोठेही उन्हात गेल्यावर डोकेदुखी किंवा पित्ताचा त्रास होतो. पित्ताचा त्रास वाढल्यानंतर ॲसिडिटी, गॅस, मळमळ, डोकेदुखी, उलट्या अशा असंख्य वेदना होतात. काहींना कोणताही मसालेदार किंवा तेलकट पदार्थ खाल्ल्यानंतर लगेच ॲसिडिटी होतो. ॲसिडिटीमुळे खाल्लेले अन्न नीट पचत नाही. उन्हाळ्यात पित्ताच्या त्रासापासून आराम मिळण्यासाठी कोकम तिवळ बनवून प्यावे. हा पदार्थ कोकणात आणि गोव्यातील प्रत्येक घराघरात अतिशय आवडीने बनवला जातो. जेवणाच्या ताटात कोकमाची कढी किंवा तिवळ नसली तर अजिबात खायला आवडत नाही. शरीरातील अतिरिक्त पित्त कमी करण्यासाठी कोकम हा रामबाण उपाय मानला जातो. एक चमचा कोकमचा रस पाण्यात मिसळून प्यायल्याने आम्लपित्त पूर्णपणे दूर होईल. सोलकढी बनवण्यासाठी नारळाच्या दुधाचा वापर केला जातो. पण त्याऐवजी तुम्ही कोकम सरबत वापरून तिवळ किंवा 'फुटी कढी' बनवू शकता. कोकम तिवल हे पेय नसून शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहे. चला तर मग जाणून घेऊया कोकम तिवळ बनवण्याची सोपी रेसिपी.(छायाचित्र सौजन्य – सोशल मीडिया)

रमदान 2026 : मोहम्मद अली रोड ते जामा मशिदीपर्यंत, तुम्ही या अन्नाच्या शहरात भिजून जाल

साहित्य:

• कोकम सरबत
• हिरव्या मिरच्या
• लसूण
• मीठ
• साखर
• कोथिंबीर
• पाणी

मसालेदार पदार्थ खायचे असतील तर झटपट बनवा बटाटा टोमॅटो स्टफिंग, कृती लक्षात घ्या

कृती:

• कोकम तिवल बनवण्यासाठी प्रथम कोकम पाण्यात भिजवा किंवा तुमच्याकडे असलेले आंबट कोकम सरबत देखील वापरू शकता.
• एका मोठ्या भांड्यात आवश्यकतेनुसार पाणी घेऊन त्यात कोकम सरबत घाला आणि मिक्स करा. तयार मिश्रणात बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, ठेचलेला लसूण आणि ताजी कोथिंबीर घालून चांगले मिसळा.
• नंतर त्यात मीठ आणि थोडी साखर घाला आणि चमच्याने ढवळत राहा. यामुळे साखर पूर्णपणे विरघळेल.
• तयार मिश्रण थोडावेळ बाजूला ठेवा. यामुळे करीमध्ये लसूण आणि मिरचीचा अर्क निघेल.
• सोप्या पद्धतीने तयार कोकम तिवल. चिकन किंवा माशांचे जेवण शिजवल्यानंतर कोकम आवश्यक आहे.
• जड अन्न खाल्ल्यानंतर सोलकढी किंवा कोकम तिवळ बनवून पचनासाठी प्या. त्यामुळे गॅस, ॲसिडिटी अजिबात होत नाही.