रताळ्यापासून गुलाब जामुन बनवा, माव्यापासून नाही

रताळे गुलाब जामुन: गुलाब जामुन हे असे गोड आहे ज्याची चव लोकांना खूप आवडते. रसात भिजवलेले मऊ गुलाब जामुन तोंडात टाकताच वितळतात. वास्तविक, गुलाब जामुन माव्यापासून तयार केले जाते. पण हल्ली लोकांनी रताळ्यापासूनही गुलाब जामुन बनवायला सुरुवात केली आहे. रताळ्यापासून गुलाब जामुन बनवण्यासाठी तुम्हाला मावा किंवा खवाही लागणार नाही. हे गुलाब जामुन इतके चवदार आणि मऊ असतात की ते तोंडात विरघळतात. या दिवसांमध्ये रताळ्यांचाही हंगाम आहे, त्यामुळे रताळ्यापासून गुलाब जामुन तयार करून खा. तुमच्या घरी पाहुणे येत असतील किंवा तुम्हाला काहीतरी गोड खावेसे वाटत असेल तर तुम्ही रताळ्यापासून गुलाब जामुन बनवू शकता. रताळे गुलाब जामुनची रेसिपी पटकन लक्षात घ्या.

रताळे गुलाब जामुन रेसिपी
पहिली पायरी- यासाठी तुम्हाला सुमारे २ जाड रताळे घ्यावे लागतील, ते धुवून, पाण्यात टाकून उकळावे लागतील. रताळे थंड झाल्यावर सोलून घ्या. आता मोर्टार आणि पेस्टलच्या मदतीने ते चांगले मॅश करा. रताळ्यामध्ये कोणत्याही प्रकारची ढेकूण किंवा कर्नल असू नये.

दुसरी पायरी- अर्धी वाटी दूध पावडर मॅश केलेल्या रताळ्यामध्ये मिसळा. त्यात २ चमचे मैदा, २ चिमूटभर बेकिंग पावडर, वेलची पावडर आणि २ चमचे देशी तूप घाला. सर्व साहित्य चांगले मिसळा आणि मऊ पीठ तयार करा. पीठ घट्ट वाटत असेल तर त्यात थोडे दूध घालून मळून घ्या. आता ते झाकून ठेवा आणि सेट करण्यासाठी 15 मिनिटे ठेवा.

तिसरी पायरी- आता गुलाब जामुन सरबत बनवण्यासाठी 1 कप साखर आणि 1 कप पेक्षा थोडे कमी पाणी घाला आणि साखर विरघळेपर्यंत सतत ढवळत राहा. थोडे केशर आणि हिरवी वेलची बारीक करून सिरपमध्ये मिसळा. त्यामुळे सरबताचा रंग आणि चव दोन्ही वाढते.

चौथी पायरी- तयार रताळ्याच्या पिठापासून गुलाब जामुनसारखे छोटे गोळे बनवा. सर्व गुलाब जामुन अगदी गुळगुळीत करा. कढईत तेल गरम करून गॅसची आच मध्यम ते मंद ठेवा. आता एकावेळी पॅनमध्ये बसेल तितके गुलाब जामुन तळून घ्या.

पाचवी पायरी- तळलेले गुलाब जामुन ताबडतोब सिरपमध्ये टाका. त्याचप्रमाणे, सर्व गुलाब जामुन तयार करा आणि किमान 1 तासासाठी सिरपमध्ये सोडा. याने, सरबत गुलाब जामुनच्या आत पोहोचेल आणि गुलाब जामुन खूप मऊ होईल. तयार बटाटा गुलाब जामुन सर्व्ह करा.