टमाटर चटणी: रात्रीच्या जेवणासाठी बनवा बिहारी चवीची टोमॅटो चटणी, रेसिपीला पुन्हा पुन्हा मागणी असेल

टमाटर चटणी: अनेकांना बिहारी शैलीत बनवलेली टोमॅटो चटणी आवडते. त्याची रेसिपीही सोपी आहे. जाणून घ्या चटणी कशी बनवायची.

टोमॅटो चटणी: जर तुम्हाला रोजच्या डाळी आणि भाज्यांचा कंटाळा आला असेल आणि रात्रीच्या जेवणात काहीतरी नवीन करून पहायचे असेल, तर बिहारी स्टाईल टोमॅटो चटणी तुमच्या जेवणात जीव आणू शकते. मसालेदार, आंबट आणि किंचित स्मोकी चव ही त्याची खास ओळख आहे. एकदा बनवून पहा, तुमचे कुटुंब पुन्हा पुन्हा मागणी करेल.

बिहारच्या पारंपरिक खाद्यपदार्थात चटणीला विशेष महत्त्व आहे. लिट्टी-चोखा असो किंवा साधी रोटी-साब्जी, ही खास टोमॅटो चटणी प्रत्येक पदार्थाची चव वाढवते. चला जाणून घेऊया घरी सहज बनवण्याची संपूर्ण रेसिपी.

• 4-5 पिकलेले टोमॅटो
• 4-5 लसूण पाकळ्या
• १-२ हिरव्या मिरच्या
• 1 छोटा कांदा (बारीक चिरलेला)
• 1 टीस्पून मोहरीचे तेल
• १/२ टीस्पून जिरे
• एक चिमूटभर हिंग
• चवीनुसार मीठ
• हिरवी कोथिंबीर (बारीक चिरलेली)

बिहारी टोमॅटो चटणी कशी बनवायची

बिहारी शैलीतील चटणीची खरी चव भाजलेल्या टोमॅटोपासून येते. हे करण्यासाठी, प्रथम टोमॅटो गॅसच्या आचेवर किंवा पॅनवर हलके तळून घ्या. जेव्हा टोमॅटोची साल काळी पडू लागते आणि टोमॅटो मऊ होतात तेव्हा त्यांना थंड करा आणि साल काढून टाका. यामुळे चटणीला हलका स्मोकी स्वाद येतो.

तळलेली इडली रेसिपी: रात्रीच्या डाव्या इडलीतून कुरकुरीत तळलेली इडली तयार करा, मस्त नाश्ता तयार होईल.
इनडोअर प्लांट्स: घरातील झाडे कोमेजायला लागली आहेत? तुम्ही या चुका करत नाही आहात हे जाणून घ्या
हळद पावडर: भेसळयुक्त हळद टाळायची आहे? कच्च्या हळदीपासून शुद्ध मसाला घरी कसा बनवायचा
अर्जुन छाल : अर्जुन छाल हृदय निरोगी ठेवण्यासाठी गुणकारी आहे, तुम्हाला मिळतील ५ मोठे फायदे, जाणून घ्या सेवनाची योग्य पद्धत.

आता भाजलेले टोमॅटो, लसूण आणि हिरवी मिरची मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. लक्षात ठेवा की पेस्ट खूप गुळगुळीत नसावी, हलकी खडबडीत पोत चटणी अधिक स्वादिष्ट बनवते. यानंतर एका छोट्या कढईत मोहरीचे तेल गरम करा. तेलातून हलका धूर निघू लागल्यावर आग मंद करून त्यात जिरे आणि हिंग घाला.

जिरे तडतडायला लागल्यावर त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परता. आता त्यात तयार टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि मीठ घाला. मंद आचेवर २-३ मिनिटे शिजवा. शेवटी हिरवी कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा. स्वादिष्ट टोमॅटो चटणी सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.