होळीवर पाहुण्यांची मने जिंकायची आहेत? घरच्या घरीच बनवा बाजारासारखे मऊ आणि मऊ डंपलिंग, ही सोपी रेसिपी लक्षात घ्या

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: रंगांचा सण होळीला आता अवघे काही दिवस उरले आहेत. सोबत होळीला गुज्या आणि मालपुआ 'गुलगुळे' ते बनवण्याची परंपरा शतकानुशतके जुनी आहे. लोक सहसा तक्रार करतात की त्यांचे डंपलिंग आतून कठीण राहतात किंवा फुगत नाहीत. तुम्हालाही यावेळी तुमच्या पाहुण्यांना अगदी मऊ आणि जाळीदार डंपलिंग खायला द्यायचे असतील तर ही खास रेसिपी तुमच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरेल.

मऊ डंपलिंग बनवण्यासाठी साहित्य (साहित्य)

गव्हाचे पीठ: 2 कप

गूळ: 1 कप (बारीक तुटलेली) साखर

एका जातीची बडीशेप: 1 टीस्पून (उत्तम सुगंधासाठी)

पांढरे तीळ: 1 टीस्पून (पर्यायी)

वेलची पावडर: अर्धा चमचे

गोड सोडा (बेकिंग सोडा): एक चिमूटभर (गुप्त टीप)

तेल: तळणे

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी (फ्लफी गुलगुले कसे बनवायचे)

गुळाचे द्रावण बनवा: सर्वप्रथम एका भांड्यात अर्धा कप पाणी गरम करून त्यात गूळ घालून वितळवून घ्या. गूळ विरघळला की, अशुद्धता काढून टाकण्यासाठी गाळून घ्या. द्रावण किंचित थंड होऊ द्या.

पीठ तयार करा: एका मोठ्या भांड्यात पीठ चाळून घ्या. आता हळूहळू गुळाचे पाणी घालून हाताने किंवा फेटून मिसळा. लक्षात ठेवा की द्रावण खूप जाड किंवा पातळ नसावे.

मसाले मिसळा: आता या द्रावणात एका जातीची बडीशेप, वेलची पावडर आणि पांढरे तीळ घाला. हे मिश्रण 5-7 मिनिटे चांगले फेटून घ्या. तुम्ही जितके जास्त माराल तितके डंपलिंग्ज अधिक फुगवे होतील.

विश्रांती द्या: किमान ३० मिनिटे पीठ झाकून ठेवा. तळण्याआधी चिमूटभर गोड सोडा घाला.

तळण्याची पद्धत: कढईत तेल गरम करा. हात थोडे ओले करा आणि तेलात छोटे गोळे टाका. ज्योतीकडे मध्यम गुळगुळ आतून शिजला जावा म्हणून बाजूला ठेवा.

गोल्डन ब्राऊन: जेव्हा ते वर तरंगायला लागतात आणि सोनेरी रंगाचे होतात तेव्हा त्यांना बाहेर काढा.

'परफेक्ट' हलवाईसारखा गुलगुला बनवण्यासाठी प्रो-टिप्स:

बडीशेपचे चमत्कार: एका जातीची बडीशेप थोडी बारीक चिरून टाका, यामुळे चव दुप्पट होते.

केळी ट्विस्ट: जर तुम्हाला अधिक मऊपणा हवा असेल तर पिठात शिजवलेला मॅश केलेला बटाटा घाला. केळी चांगले मिसळा.

तेलाचे तापमान: तेल जास्त गरम नसावे, नाहीतर डंपलिंग्ज बाहेरून जळतील आणि आतून कच्चे राहतील.