नवी दिल्ली: गुजिया ही कालातीत भारतीय मिठाईंपैकी एक आहे जी प्रत्येक स्वयंपाकघरात खास प्रसंगी तयार केली जाते आणि बालपणीची नॉस्टॅल्जिया लगेच परत आणते. गुजिया हा आता होळीचा समानार्थी शब्द बनला आहे, जो अनेक भारतीय घरांमध्ये होळीच्या खऱ्या दिवसापूर्वी तयार केला जातो.
आजच्या वेगवान जीवनात, बरेच लोक चव किंवा परंपरेशी तडजोड न करणाऱ्या सोप्या पण अस्सल पाककृती शोधतात. ही एक खुसखुशीत, स्वादिष्ट आणि चवदार रेसिपी आहे जी तुम्ही घरीच तयार करू शकता आणि तुमच्या प्रियजनांसोबत अस्सल चवीचा आनंद घेऊ शकता, गोड आठवणी निर्माण करू शकता.
गुजिया म्हणजे काय?
गुजिया ही एक खोल तळलेली भारतीय पेस्ट्री आहे ज्यामध्ये गोड खवा (मावा), सुका मेवा, सुवासिक खोबरे, वेलची आणि कधीकधी रवा असतो. त्याचा अर्धचंद्राचा आकार आणि चपखल पोत याला संपूर्ण भारतातील एक उत्कृष्ट उत्सव गोड बनवते.
सुजीसोबत गुज्याची रेसिपी
कणकेसाठी
- 2 कप सर्व-उद्देशीय मैदा (मैदा)
- 4 चमचे तूप
- मीठ एक चिमूटभर
- पाणी (आवश्यकतेनुसार)
सुजी स्टफिंगसाठी
- 1 कप रवा (सुजी/रवा)
- ½ कप सुवासिक नारळ
- ¾ कप पिठीसाखर
- 3 चमचे तूप
- २ चमचे चिरलेले बदाम
- २ चमचे चिरलेले काजू
- 1 टीस्पून मनुका
- ½ टीस्पून वेलची पावडर
- पर्यायी: 1 चमचे खरबूज बियाणे किंवा चिरलेला पिस्ता
तळण्यासाठी
-
तेल किंवा तूप
कसे बनवायचे:
- एका रुंद भांड्यात मैदा, मीठ आणि तूप मिसळा. तुपात एकत्र घासून पीठ घासून घ्यावे.
- हळूहळू पाणी घालून व्यवस्थित पीठ तयार करा.
- 30 मिनिटे कापडाने झाकून ठेवा.
- कढई गरम करून त्यात सुजी घाला, मध्यम आचेवर भाजून थंड होऊ द्या.
- थंड झाल्यावर त्यात डेसिकेटेड नारळ, साखर, चिरलेला काजू, बेदाणे आणि वेलची पूड घाला.
- पिठाचे छोटे गोळे करून पातळ चकती लाटून घ्या.
- मध्यभागी 2 चमचे सुजी फिलिंग ठेवा आणि कडा ओलसर करून अर्ध्या चंद्रामध्ये दुमडून घ्या.
- कढईत मध्यम आचेवर तूप गरम करा.
- गुज्या बॅचमध्ये सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
- तुम्हाला साखरेचा आणि चकचकीत फिनिश हवा असल्यास, एक कोमट साखरेचा पाक बुडवा.
- पिस्ते शिंपडा आणि आनंद घ्या.
तुमच्या पाहुण्यांना प्रभावित करण्यासाठी आणि आनंदी आठवणी तयार करण्यासाठी गुजियांचा ताजा तुकडा बनवण्यासाठी तुम्हाला या होळीची ही स्वादिष्ट आणि सोपी रेसिपी हवी आहे.
Comments are closed.