पहाडी डिश सेल रोटी: पहाडीची खरी चव घरच्या घरीच चाखा. पारंपारिक सेल रोटी कशी बनवायची ते जाणून घ्या. रेसिपी लक्षात घ्या.

न्यूज इंडिया लाईव्ह, डिजिटल डेस्कः देवभूमी उत्तराखंड आणि सिक्कीमच्या सणांचे सौंदर्य 'सेल रोटी'शिवाय अपूर्ण मानले जाते. सण असो किंवा कोणताही शुभ प्रसंग, हा खास पदार्थ डोंगरात मोठ्या उत्साहाने बनवला जातो. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून खूप मऊ, ही रोटी चहा किंवा बटाट्याच्या गुटख्यासोबत अप्रतिम लागते. तुम्हालाही यावेळी काहीतरी वेगळे करून पहायचे असेल, तर ही स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फॉलो करा. सेल रोटीसाठी आवश्यक साहित्य: तांदूळ (भिजवलेले): २ वाट्या (खडजूड तांदूळ उत्तम) साखर/गूळ: १/२ कप (चवदार) तूप/लोणी: २ चमचे वेलची पावडर: १ चमचा दूध किंवा पाणी: आवश्यकतेनुसार (पिठात) तेल/तूप: तळण्यासाठी स्टेप-बाय तयार करा. तांदूळ: तांदूळ चांगले धुवा आणि किमान ४-६ तास किंवा रात्रभर भिजवा. पिठात बारीक करा: भिजवलेल्या तांदळाचे पाणी काढून मिक्सरमध्ये टाका. त्यात साखर (किंवा गूळ), वेलची पावडर आणि तूप घाला. थोडे पाणी किंवा दूध घालून बारीक वाटून घ्या. टीप: पीठ खूप पातळ नसावे, त्याची सातत्य अशी असावी की हाताने टाकल्यावर तो प्रवाह बनतो. मारणे महत्वाचे आहे: तयार केलेले पिठ एका मोठ्या भांड्यात काढा आणि 5-10 मिनिटे हाताने चांगले फेटून घ्या. यामुळे सेल रोटी फुगतात आणि आतून मऊ होतात. तळण्याची पद्धत: एका रुंद पॅनमध्ये (सपाट तळाशी पॅन) तेल गरम करा. तेल मध्यम गरम असावे. आकार: आता पीठ हातात घ्या आणि बोटांच्या मध्ये टाकून तेलात वर्तुळ करा. यासाठी तुम्ही बाटली किंवा पाइपिंग बॅग देखील वापरू शकता. सोनेरी होईपर्यंत शिजवा: मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. ते फिरवण्यासाठी तुम्ही पारंपारिक लाकडी काठी किंवा चिमटे वापरू शकता. परफेक्ट सेल रोटी बनवण्यासाठी प्रो-टिप्स: रव्याचा स्पर्श: जर तुम्हाला अधिक कुरकुरीतपणा हवा असेल, तर तुम्ही 1 चमचे बारीक रवा पिठात घालू शकता. मसाले: काही लोक त्यात किसलेले खोबरे किंवा लवंग पावडर देखील घालतात, ज्यामुळे चव वाढते. स्टोरेज: तुम्ही सेल रोटी 4-5 दिवस सहज साठवू शकता.