बंगाली माणसाच्या हातात अजून काहीही असले तरी त्याला तांदळाचा साठा हवाच असतो. पण अडचण दुसरीकडे आहे. तांदूळ जास्त काळ साठवता येत नाही. कीटक त्यात अडकतात. अनेक वेळा बाजारातून जास्त तांदूळ खरेदी केल्यास त्यात किडे लवकर वाढतात. हा धोका ओलावा किंवा अयोग्य स्टोरेजमुळे होतो. पण घाबरण्यासारखे काही नाही. साध्या घरगुती वस्तू वापरून तुम्ही तांदूळ वर्षभर ताजे ठेवू शकता. 4 सोप्या पद्धती जाणून घ्या.
आपण तांदूळ ठेवण्यासाठी आवश्यक असलेली पहिली गोष्ट म्हणजे योग्य कंटेनर. तांदूळ नेहमी प्लास्टिक किंवा स्टीलच्या हवाबंद डब्यात ठेवा. ओलावा हा कीटकांचा सर्वात चांगला मित्र आहे. त्यामुळे तांदूळ टाकण्यापूर्वी भांड्याची आतील बाजू पूर्णपणे कोरडी असल्याची खात्री करा. कंटेनर नेहमी घट्ट बंद ठेवा. जेणेकरून बाहेरील हवा किंवा पाण्याची वाफ आतमध्ये जाणार नाही. त्यात किडे येण्याची शक्यता जवळपास नसते.
ग्रामीण बंगालमध्ये भात टिकवण्यासाठी कडुनिंबाच्या पानांचा उपयोग अनेक वर्षांपासून केला जात आहे. कडुलिंबाच्या पानांचा तीव्र कडू वास आणि अँटीसेप्टिक गुणधर्म हे मास्टर कीटकनाशक आहेत. तांदळाच्या ड्रममध्ये काही वाळलेली कडुलिंबाची पाने ठेवा. या वासाच्या जवळ येण्याची हिंमत राईस बीटल करणार नाही. ही पद्धत तांदूळ आणि डाळी या दोन्हींसाठी जादूसारखी काम करते.
भाताला थोडासा ओलसरपणा दिसला तर उशीर न करता पूर्ण उन्हात टाका. सूर्यप्रकाश भाताच्या आतील ओलावा शोषून घेतो. महिन्यातून एकदा तरी तांदूळ सूर्यप्रकाशात गेल्यास कीटकांची अंडी नष्ट होतात. याशिवाय किडे जरी पकडले तरी तांदूळ थोडावेळ उन्हात पसरले तर ते स्वतःच सुटतात. तांदूळ साठवण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड झाल्यावरच कंटेनर भरा.
तांदळाच्या ड्रममध्ये 8-10 लवंगा किंवा मूठभर मिरपूड पसरवा. लवंग आणि मिरचीचा तिखट वास कीटकांच्या प्रजननास प्रतिबंध करतो. जर तुम्हाला जास्त काळ तांदूळ साठवायचा असेल तर ही पद्धत सर्वात प्रभावी आहे. त्यामुळे तांदळाचा दर्जाही खराब होत नाही.
Comments are closed.