दही प्याज की चटणी: घरी भाजी नसताना ही मलईदार दही-कांद्याची चटणी काही मिनिटांत बनवा.

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः अनेकदा असे घडते की, कोणालाच भाजी घरी समजत नाही किंवा ती तयार करण्यात आळस होतो. अशा परिस्थितीत दही प्याज की चटणी हा एक असा पर्याय आहे जो बनवायला सोपा तर आहेच पण चवीलाही स्वादिष्ट आहे. ही चटणी इतकी मलईदार आणि मसालेदार आहे की तुम्हाला भाज्यांची कमतरता जाणवणार नाही. चला जाणून घेऊया ही झटपट रेसिपी बनवण्याची योग्य पद्धत. आवश्यक साहित्य साहित्य: प्रमाण घट्ट दही 1 कप (चांगले फेटलेले) कांदे 2 मध्यम (बारीक चिरून) हिरवी मिरची 2-3 (बारीक चिरलेली) आले-लसूण पेस्ट 1 टीस्पून मसाला मीठ, तिखट, हळद, कोथिंबीर, कढीपत्ता, कढीपत्ता पूड. पाने, हिंग पत्रकावर निर्यात करा तयारीची पद्धत (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी) दही तयार करा: सर्वप्रथम एका भांड्यात ताजे दही घ्या आणि ते क्रीमी आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. त्यात थोडे मीठ आणि काळे मीठ एकत्र करून बाजूला ठेवा. टेम्परिंग लावा: कढईत २ चमचे तेल किंवा तूप गरम करा. त्यात मोहरी, जिरे, हिंग आणि कढीपत्ता घाला. ते तडतडायला लागल्यावर त्यात बारीक चिरलेला लसूण किंवा आल्याची पेस्ट घाला. कांदे परतून घ्या: आता पॅनमध्ये चिरलेला कांदा घाला. कांदा हलका गुलाबी होईपर्यंत परतून घ्या (जास्त तपकिरी करू नका, थोडा क्रंच राहावा). मसाले घाला: हळद, तिखट आणि धणे पावडर घाला. थोडे पाणी शिंपडा जेणेकरून मसाले जळणार नाहीत आणि कांद्यामध्ये चांगले मिसळा. दही आणि कांदा संयोजन: आता सर्वात महत्वाची पायरी – गॅस कमी करा किंवा तो बंद करा. आता हळूहळू कांद्याच्या मिश्रणात फेटलेले दही घाला आणि सतत ढवळत रहा. प्रो टीप: तुम्ही दही जास्त आचेवर घातल्यास, दही दही होऊ शकते. म्हणून, आच बंद केल्यानंतरच मिसळा. अंतिम स्पर्श: वर बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि थोडा गरम मसाला घाला. कशासह सर्व्ह करावे? ही क्रिमी चटणी गरमागरम रोट्या, पराठे किंवा मिर्ची रोट्यांसह अतिशय स्वादिष्ट लागते. तुम्ही ते बिर्याणी किंवा पुलाव सोबत साइड डिश म्हणूनही सर्व्ह करू शकता. या रेसिपीचे वैशिष्ट्य म्हणजे वेळेची बचत: ती 10 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात तयार होते. पचनासाठी उत्तम : दही असल्याने ते पोटाला थंडावा देते आणि पचनास मदत करते. बजेट फ्रेंडली: यामध्ये वापरलेले सर्व साहित्य स्वयंपाकघरात नेहमी उपलब्ध असते.