होळीच्या दिवशी पाहुण्यांना मिठाई देऊन प्रसन्न करा. या सोप्या पद्धतीने घरच्या घरी बनवा बाजारासारखी लंग लता. रेसिपी लक्षात घ्या:- ..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: लवंग लता त्याच्या विशेष पोत आणि लवंग सुगंधासाठी ओळखली जाते. हे बाहेरून कडक आणि सरबत भिजवलेले असते, तर आतमध्ये मावा (खवा) मऊ भरलेला असतो. ते कसे बनवायचे ते आम्हाला कळवा:

लवंग लाटा बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

बारीक पीठ: 250 ग्रॅम

मोयनासाठी तूप: 50 ग्रॅम

पुरणासाठी खवा (मावा) 150 ग्रॅम

साखर: २ कप (सिरपसाठी)

लवंग: 15-20 (पट सील करण्यासाठी)

वेलची पावडर: अर्धा चमचे

सुकी फळे: बदाम, काजू आणि बेदाणे बारीक चिरून घ्या

तळण्यासाठी: तेल किंवा तूप

कृती: चरण-दर-चरण मार्गदर्शक

1. पीठ तयार करा

एका मोठ्या भांड्यात मैदा घेऊन त्यात तूप घालून मिक्स करा. आता थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या. ओल्या कापडाने झाकून 20 मिनिटे राहू द्या.

2. सारण तयार करा

कढईत खवा (मावा) हलका गुलाबी होईपर्यंत भाजून घ्या. आता पिठीसाखर (चवीनुसार), वेलची पूड आणि बारीक चिरलेला ड्रायफ्रुट्स घाला. मिश्रण थंड होऊ द्या.

3. सिरप बनवणे

एका भांड्यात 2 कप साखर आणि 1 कप पाणी घालून उकळवा. त्यात एक स्ट्रिंग सिरप तयार करा. सुगंधासाठी तुम्ही केशर किंवा वेलची घालू शकता.

4. लवंग वेल आकार देणे

पीठाचे छोटे गोळे करून पुरीसारखे लाटून घ्या. मध्यभागी एक चमचा मावा सारण ठेवा. आता पुरी दोन्ही बाजूंनी फोल्ड करून वरपासून खालपर्यंत फोल्ड करून चौकोनी पॅकेट बनवा. मध्यभागी एक लवंगा दफन करा जेणेकरून थर उघडणार नाहीत.

5. तळून घ्या आणि सिरपमध्ये बुडवा

कढईत तूप किंवा तेल गरम करा. लवंगा मध्यम आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. तळल्यानंतर लगेच गरम सरबत मध्ये टाका. ते 10-15 मिनिटे भिजवू द्या जेणेकरून ते आतल्या आत रस शोषेल.

प्रो टीप:

लवंगा नेहमी मध्यम ते मंद आचेवर तळून घ्या. जास्त आचेवर तळले तर ते बाहेरून लाल होतील पण आतून कच्चे राहू शकतात.