मी 2013 पासून बनवत असलेले दाट बीन सलाड

हे 5-घटक, प्रथिने-पॅक्ड सॅलड दुसऱ्या दिवशी आणखी छान लागते.

आहारतज्ञ मारिया लॉरा हद्दद-गार्सिया यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• दाट बीन सॅलड हिरव्या भाज्या वगळतात, म्हणून ते पुढे बनवण्यासाठी योग्य आहेत.
• हे 5-घटक कॉम्बो प्रोटीन-पॅक आणि अविरतपणे जुळवून घेण्यासारखे आहे.
• फ्रीजमध्ये रात्रभर मॅरीनेट केल्यावर आणखी छान लागते.

जेव्हा मी सोशल मीडियावर “डेन्स बीन सॅलड्स” ट्रेंडिंग पाहण्यास सुरुवात केली, तेव्हा माझ्या मनात फक्त एकच रेसिपी आली आणि ती मी २०१३ पासून बनवत आहे. मी हे कबूल केले पाहिजे की ही रेसिपी मी माझ्या एका जिवलग मैत्रिणीकडून चोरली आहे (आणि तिने तिच्या आईकडून ती चोरली आहे), त्यामुळे साहजिकच, मी प्रत्येक वेळी ती बनवताना तिचा विचार करतो. (हाय, एम्मा!)

दाट बीन सॅलड्सबद्दल कधीही ऐकले नाही? काळजी करू नका, हे सोपे आहे: दाट बीन सॅलड हे प्रथिने- आणि फायबर-पॅक केलेले जेवण आहे ज्यामध्ये बीन्स, भाज्या, चीज आणि बरेच काही असते जे फ्रीजमध्ये अनेक दिवस टिकते. दाट बीन सॅलड्स इतर सॅलड्सपेक्षा वेगळे ठेवतात ते म्हणजे पालेभाज्या नसणे, जे स्टोरेज दरम्यान ओले होऊ शकते. दुसऱ्या शब्दांत, हे सॅलड्स पुढे बनवायचे होते.

मी प्रथम कॉलेजमध्ये हे विशिष्ट सॅलड वापरून पाहिले जेव्हा माझ्या मित्राने ते आमच्या आवडत्या शोपैकी एका प्रीमियर पार्टीसाठी आणले होते. तिने ते टॉर्टिला चिप्ससह डिप म्हणून दिले, परंतु ते लंच सलाड किंवा रात्रीच्या जेवणाप्रमाणेच कार्य करते-स्वतःच्या किंवा मनापासून. आणि मला या रेसिपीची अष्टपैलुत्व जितकी आवडते, तितकीच चांगली गोष्ट म्हणजे तुम्हाला रेसिपीची अजिबात गरज नाही! जर तुम्हाला हे पाच घटक आठवत असतील—काळे बीन्स, चणे, लाल कांदा, फेटा चीज आणि काही लिंबाचा रस—तसेच मीठ, मिरपूड आणि ऑलिव्ह ऑइल, तुमच्याकडे सुरुवात करण्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व काही आहे.

पूर्ण खुलासा: मी या रेसिपीसाठी काहीही मोजत नाही. मला किती बनवायचे आहे हे समजल्यानंतर, मी फक्त धुवून काढलेले आणि निचरा केलेले काळे बीन्स आणि चणे (सामान्यत: प्रत्येकी एक 15-औंस कॅन) लाल कांदा आणि फेटा चीज, तसेच ऑलिव्ह ऑइलचा एक ग्लास, लिंबाचा रस आणि मीठ आणि मिरपूड यांसारखे दोन मोठे पिळण्याआधी एकत्र करते.

मी फक्त माझ्यासाठी हे सॅलड बनवत असतानाही, मला एक मोठा बॅच बनवायला आवडतो जेणेकरून सर्वकाही फ्रीजमध्ये मॅरीनेट होईल. ही अशा पाककृतींपैकी एक आहे जी दुसऱ्या दिवशी आणखी चांगली चव घेते, जर तुम्ही काही दिवस जेवणाची तयारी करत असाल तर ते एक विजय/विजय बनवते. जग हे तुमचे ऑयस्टर आहे आणि मी तुम्हाला गोष्टी रोमांचक ठेवण्यासाठी मिक्सिंग आणि मॅचिंग करण्याचा प्रयत्न करण्यास प्रोत्साहित करतो कारण हा ट्रेंड कस्टमाइझ करण्याच्या मार्गांची कमतरता नाही. आमच्या इतर दाट बीन सॅलड रेसिपी नक्की पहा जेणेकरून तुमची प्रेरणा कधीच संपणार नाही!

या सॅलडने माझ्या महाविद्यालयीन वर्षांच्या आठवणींना उजाळा दिला असला तरी, ही एक पौष्टिक, अविरतपणे जुळवून घेणारी बेस रेसिपी आहे जी मला पुढील वर्षांसाठी माझ्या फिरण्यामध्ये ठेवण्याबद्दल चांगले वाटू शकते.