स्ट्रीट स्टाईल दही पापडी: दही पापडीचे नाव ऐकले की तोंडाला पाणी सुटते, पण घरी अनेकदा बाजारातील कुरकुरीतपणा मिळत नाही. तुमची पापडीही मऊ झाली किंवा दह्याची चव मंद राहिली तर ही खास रेसिपी फक्त तुमच्यासाठी आहे.
संध्याकाळी भूक लागणे असो किंवा मित्रांसोबत गप्पा मारणे असो, दही पापडी चाट प्रत्येक प्रसंगाला खास बनवते. बाजारातील चाटमध्ये स्वच्छता आणि मसाल्यांच्या शुद्धतेची भीती असते. अशा परिस्थितीत घरी तयार केलेली चाट आरोग्यदायी तर आहेच पण तुम्ही तुमच्या चवीनुसार ती सानुकूल देखील करू शकता. आम्हाला त्या प्रो-टिप्स सांगा ज्यामुळे तुमची सामान्य चाट विलक्षण होईल.
खुसखुशीत पापडीचे खरे रहस्य
बाजारासारख्या पापडीसाठी पीठ मळताना त्यात थोडे मोयन (तेल किंवा तूप) आणि सेलेरी घाला. पीठ घट्ट मळून घ्या आणि 15 मिनिटे झाकून ठेवा. पापडी लाटल्यानंतर त्यात काट्याने लहान छिद्रे पाडायला विसरू नका जेणेकरून तळताना फुगणार नाही. ते नेहमी मंद आचेवर सोनेरी होईपर्यंत तळा जेणेकरून ते आतून कुरकुरीत होतील.
दह्याला क्रीमी टेक्सचर द्या
चाट दही कधीही मिक्सरमध्ये फेटू नका कारण ते पातळ होईल. दही नेहमी गाळणीतून गाळून घ्या किंवा हाताने फेटा. चवीप्रमाणे बाजार मिळवण्यासाठी त्यात थोडी पिठीसाखर व काळे मीठ टाकावे. घट्ट आणि गोड दही पापडीचा चटपटीतपणा संतुलित करते.
दही पापडी (कु. फ्रीपिक)
हेही वाचा:- फॅशन हॅक: तुमच्या ड्रेसिंग स्टाईलमध्ये हे 3 बदल करा, प्रत्येकजण विचारेल तुमच्या उंचीचे रहस्य!
चटण्यांचे योग्य मिश्रण
चाटची खरी जादू त्याच्या चटण्यांमध्ये आहे. गोड-आंबट चिंचेची चटणी आणि मसालेदार हिरवी पुदिना-कोथिंबीर चटणी थोडी घट्ट ठेवावी. चटणी गळत असेल तर पापडी लवकर मऊ होते.
अशा प्रकारे व्यावसायिक प्लेटिंग करा
एका प्लेटमध्ये पापडी व्यवस्थित करा, त्यावर उकडलेले बटाट्याचे तुकडे आणि बारीक चिरलेला कांदा घाला. आता वर भरपूर फेटलेले दही घाला. यानंतर चिंचेचा आणि हिरव्या चटणीचा थर लावा. चव वाढवण्यासाठी वर भाजलेले जिरेपूड, काश्मिरी तिखट, चाट मसाला आणि बारीक शेव (नायलॉन शेव) शिंपडा. शेवटी ताजी कोथिंबीर आणि डाळिंबाच्या दाण्यांनी सजवा.
Comments are closed.