मिनी माथूर यांनी कांजी वड्यासाठी एक जलद आणि सोपी रेसिपी शेअर केली आहे – येथे व्हिडिओ पहा

होळी जेवढी उत्साही रंगांची आणि खेळकर साजरी करण्याबद्दल आहे तितकीच ती आनंददायी पदार्थांबद्दल आहे. हा सण आपल्याबरोबर पारंपारिक पदार्थांचा प्रसार घेऊन येतो ज्याची खाद्यप्रेमी दरवर्षी आतुरतेने वाट पाहत असतात. हंगामी मिठाई व्यतिरिक्त, आपल्याला चव पॅलेट संतुलित करण्यासाठी काहीतरी तिखट आवश्यक आहे. आता, अभिनेत्री मिनी माथूर तिच्या आवडत्या होळी ड्रिंक, कांजी वड्याची रेसिपी शेअर करत आहे.

इंस्टाग्रामवर पोस्ट केलेल्या व्हिडिओमध्ये तिने म्हटले आहे की, “कायस्थ वडेकी कांजी कशी बनवायची ते येथे आहे. ही होळी आहे. मी खूप उत्साहित आहे. पण प्रत्यक्षात हे एक अतिशय साधे, आंबवलेले पेय आहे जे तुम्ही पाच मिनिटांत बनवू शकता. हे आतड्यांसाठी खूप चांगले आहे आणि ते स्वादिष्ट आहे, परंतु माझ्यासाठी, ही एक लहानपणीची आठवण आहे.” व्हिडिओ पहा येथे.

स्टेप बाय स्टेप: मिनी माथुरची कांजी वडा रेसिपी

1. मसाला मिक्स तयार करा

मिनीच्या तयारीमध्ये राई पावडर, तिखट, मीठ आणि हिंग असते. ही फक्त पूर्व तयारी आवश्यक आहे, सोबत घरगुती वडे पाण्यात थोडे मीठ भिजवलेले.

2. कांजी मिश्रण बनवा

सिरॅमिकच्या भांड्यात किंवा काचेच्या भांड्यात कोमट पाणी घ्या. त्यात भरपूर मीठ, तिखट, मोहरी आणि हिंग घाला. मिश्रण ढवळावे आणि आंबट होईपर्यंत २-३ दिवस उन्हात सोडावे.

3. वडे घाला

घरगुती वडे कोमट पाण्यात भिजवा आणि जास्तीचे पाणी गाळून घ्या. आंबलेल्या कांजीच्या मिश्रणाने मारताबनमध्ये वडे घाला.

“हे असे पेय आहे जे बिअर किंवा अल्कोहोल घेऊ इच्छित नसलेल्या लोकांना ते देण्यासाठी नेहमीच छान असते. त्यांना साखरयुक्त पेये नको आहेत. हे अगदी परिपूर्ण आहे. हे तुमचे स्वतःचे घरगुती कोम्बुचा आहे,” ती पुढे म्हणाली.

मिनी माथुरने पुढे खुलासा केला की तिने होळीच्या उत्सवासाठी इतर अनेक स्वादिष्ट पदार्थ बनवले आहेत. अभिनेत्रीने लिहिले, “मी आचर आणि माथरीने सुरुवात केली.. काही गुज्या वापरल्या (भयानक निघाल्या) पण माझ्या कांजी नेहमी जागीच पडतात. मी सहसा काळी गजर (काळी गाजर- हिवाळ्यातील आश्चर्य) सोबत करंजी बनवते, पण या वर्षी मी वडा कांजी वापरत आहे.” तिने काही कोफ्तेही काढले, जे फटके मारून मळून घेतले.