गुजिया महिनोनमहिने कुरकुरीत राहतील, तो साठवण्याचा हा सोपा आणि योग्य मार्ग अवलंबा.

. डेस्क- होळीचे नाव ऐकले की, त्याच्या रंगांसह पहिला गोडपणा येतो तो म्हणजे सुगंधी आणि खुसखुशीत गुजिया. सणाच्या अनेक दिवस आधीपासून घराघरांत उत्सवाची तयारी सुरू होते. काही ठिकाणी मावा भाजला जातो तर काही ठिकाणी नारळ आणि रव्याचा वास किचनला सुगंध देतो.

आजीची पारंपारिक रेसिपी असो किंवा आधुनिक चव, गुजिया हा प्रत्येक घराचा अभिमान आहे. पण अनेकदा अशी तक्रार असते की, मेहनत करून बनवलेला गुजिया काही दिवसातच मऊ पडतो किंवा खराब होऊ लागतो. नीट साठवले नाही तर त्याची चव आणि कुरकुरीतपणा या दोन्हींवर परिणाम होऊ शकतो. तुमचा गुजिया आठवडे, महिने ताजे राहावे असे वाटत असेल तर या महत्त्वाच्या गोष्टी लक्षात ठेवा.

तळण्याची योग्य पद्धत ही पहिली अट आहे.

गुजियाच्या दीर्घ शेल्फ लाइफसाठी, ते योग्यरित्या तळणे फार महत्वाचे आहे.

• गुज्या नेहमी मध्यम आचेवर तळून घ्या.
• ते बाहेरून सोनेरी आणि आतून पूर्णपणे पिकलेले असावे.
• कमी शिजलेला गुजिया लवकर खराब होऊ शकतो.
• फिलिंगमध्ये पूर्णपणे ओलावा नसावा.

पुरणात थोडासा ओलावा राहिल्यास गुजिया लवकर मऊ होऊ शकतो.

साठवण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड करा

बरेचदा लोक गरम किंवा किंचित कोमट गुज्या थेट पेटीत ठेवतात, त्यामुळे आत वाफ तयार होते. या ओलाव्यामुळे गुजिया मऊ आणि खराब होतो.

• खोलीच्या तपमानावर गुजिया पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
• साठवण्यासाठी हवाबंद कंटेनर वापरा.
• कंटेनर स्वच्छ आणि कोरडा असणे आवश्यक आहे.
• तुम्ही खाली टिश्यू पेपर किंवा बटर पेपर पसरवू शकता.
• स्टील किंवा फूड-ग्रेड कंटेनर हे चांगले पर्याय आहेत.

गुजिया किती दिवस टिकेल?

गुजियाचे शेल्फ लाइफ हवामान आणि स्टोरेजवर अवलंबून असते.

• थंड आणि कोरड्या हवामानात, मावा गुजिया 7-10 दिवस टिकतो.
• योग्य प्रकारे तळलेला कोरडा गुजिया 15 दिवसांपर्यंत साठवता येतो.
• बॉक्स नेहमी सूर्यप्रकाश आणि आर्द्रतेपासून दूर ठेवा.

महिने कसे साठवायचे

जर तुम्ही गुजिया मोठ्या प्रमाणात बनवला असेल तर ते बर्याच काळासाठी जतन केले जाऊ शकते.

रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा

• रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवा.
• खाण्यापूर्वी 15-20 मिनिटे बाहेर काढा.

फ्रीजरमध्ये ठेवा

• प्रत्येक गुजिया क्लिंग रॅप किंवा फॉइलमध्ये गुंडाळा.
• झिप लॉक बॅग किंवा हवाबंद बॉक्समध्ये ठेवा.
• फ्रीजरमध्ये साठवा.
• अशा प्रकारे गुजिया अनेक आठवडे किंवा महिने सुरक्षित राहू शकतात.

या छोट्या पण महत्त्वाच्या गोष्टी लक्षात ठेवा

• आर्द्रतेपासून संरक्षण करणे सर्वात महत्वाचे आहे.
• बॉक्स पुन्हा पुन्हा उघडणे टाळा.
• ओल्या चमच्याने किंवा हाताने गुज्या काढू नका.

योग्य प्रकारे साठवलेला गुजिया केवळ स्वादिष्टच राहत नाही तर सणाचा गोडवाही दीर्घकाळ टिकवून ठेवतो. या होळीमध्ये तुमचा गुजिया कुरकुरीत, ताजे आणि सुगंधित ठेवा!