होळी स्पेशल रेसिपी: होळीवर पाहुण्यांची मने जिंकायची आहेत? उत्तराखंडची प्रसिद्ध सिंघल रेसिपी वापरून पहा

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः होळीचा सण हा रंगांसोबतच पदार्थांचाही उत्सव असतो. उत्तर भारतात गुझिया आणि मालपुआचे वर्चस्व असताना, उत्तराखंडच्या डोंगराळ भागात 'सिंघल'शिवाय होळीचा उत्सव अपूर्ण मानला जातो. झी न्यूजच्या वृत्तानुसार, सिंघल केवळ चवीलाच स्वादिष्ट नाही, तर बनवायलाही खूप सोपे आहे. या होळीमध्ये तुम्हाला काहीतरी नवीन आणि पारंपारिक करून पहायचे असेल, तर पहाडी गोड हा उत्तम पर्याय आहे.1. 'सिंघल' म्हणजे काय? (सिंघल म्हणजे काय?) सिंघल ही उत्तराखंडची, विशेषत: कुमाऊं प्रदेशाची पारंपारिक गोड आहे. हे 'जलेबी' किंवा 'इमरती' सारखे दिसते, परंतु त्याची चव आणि घटक पूर्णपणे भिन्न आहेत. ते बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ आहे.2. सिंघल बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य: परिपूर्ण पहारी सिंघल बनवण्यासाठी तुम्हाला या गोष्टींची आवश्यकता असेल: रवा: 500 ग्रॅम (बारीक) दही: 200 ग्रॅम (हलकी आंबट) साखर: चवीनुसार (सुमारे 150-200 ग्रॅम) केळी: 2 पिकलेली (मॅश केलेली) एका जातीची बडीशेप: 1 चमचा चमचा पावडर दूध: पिठात बनवण्यासाठी तूप किंवा तेलासाठी: तळण्यासाठी ३. बनवण्याची सोपी पद्धत (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी) पीठ तयार करा: रवा, दही, साखर, मॅश केलेले केळे, एका बडीशेप आणि वेलची पावडर एका मोठ्या भांड्यात चांगले मिसळा. दुधाचा वापर: थोडे थोडे दूध घालून घट्ट पीठ तयार करा. लक्षात ठेवा की पीठ खूप पातळ किंवा खूप कडक नसावे. विश्रांती: हे पिठ कमीतकमी 2 ते 3 तास झाकून ठेवा जेणेकरून रवा व्यवस्थित फुगतो. तळण्याची प्रक्रिया: कढईत तूप गरम करा. आता एका स्वच्छ कपड्यात छिद्र करा किंवा पिठात पिठाच्या बाटलीत भरा. आकार : गरम तुपात जिलेबी प्रमाणे गोलाकार फिरवून 'सिंघल' बनवा. मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.4. सिंघलला खास बनवण्यासाठी टिप्स (प्रो टिप्स) केळ्याचे महत्त्व: पिकलेले केळे त्यात घातल्याने सिंघलला एक विशेष प्रकारचा मऊपणा आणि नैसर्गिक गोडवा येतो. मलईचा वापर: जर तुम्हाला ते अधिक समृद्ध बनवायचे असेल तर तुम्ही पिठात काही ताजे क्रीम देखील घालू शकता. सर्व्ह करण्याची पद्धत: तुम्ही ते गरम किंवा थंड दोन्ही खाऊ शकता. डोंगरात बटाटा गुटखा (पहाडी आलू) सोबतही खूप आवडतो.5. सिंघलमध्ये बडीशेप आणि वेलची देखील वापरली जाते, जी आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे, जे पचनास मदत करते. तसेच शुद्ध तुपात घरी बनवलेली ही मिठाई बाजारातील भेसळयुक्त मिठाईपेक्षा जास्त चांगली आणि सुरक्षित आहे.