प्रत्येकाला आपल्या जेवणाच्या ताटात गोड पदार्थ असावा असे वाटते. मिठाई, शेवयाची खीर, बासुंदी, गुलाबजाम असे काही पदार्थ कायमचे बनवले जातात. मात्र साखरेचा वापर करून बनवलेली मिठाई वारंवार खाल्ल्यास शरीराला अपाय होण्याची शक्यता जास्त असते. सतत गोड पदार्थ खाल्ल्याने रक्तातील साखरेची पातळी वाढते आणि शरीरात असंख्य बदके जाणवू लागतात. म्हणूनच आज आम्ही तुम्हाला गुळाचा वापर करून शेवयाची खीर बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. मधुमेह किंवा आरोग्याशी संबंधित कोणत्याही समस्या असलेल्या लोकांसाठी गूळ फायदेशीर आहे. गूळ खाल्ल्याने रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित राहते आणि शरीराला अजिबात नुकसान होत नाही. गुळामध्ये लोह, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम इत्यादी अनेक घटक असतात, त्यामुळे शरीरात निर्माण झालेली पोषणाची कमतरता भरून काढण्यासाठी गुळाचे सेवन केले पाहिजे. चला तर मग जाणून घेऊया गुळाची खीर बनवण्याची सोपी रेसिपी.(छायाचित्र सौजन्य – पिंटरेस्ट)
पाहुण्यांचे स्वागत करण्यासाठी मिक्स्ड व्हेजमधून झटपट कुरकुरीत व्हेजी पॉप बनवा, घरातील प्रत्येकाला आवडेल.
साहित्य:
- शेव्यांची खीर
- गूळ
- सुकी फळे
- तूप
- मनुका
- केशर
- वेलची पावडर
- दूध
घरच्या पाहुण्यांसाठी झटपट घरगुती कुरकुरीत 'मिनी समोसे', दिसायलाच नाही तर मजाही येते
कृती:
- शेवया खीर बनवण्यासाठी प्रथम कढईत तूप गरम करा. गरम तुपात चिरलेली शेवया घाला आणि लाल होईपर्यंत तळा.
- त्यानंतर शेवया काढून त्यात ड्राय फ्रूट्स तळून घ्या. मनुकेही तुपात भाजून घ्या.
- कढईत तूप घाला आणि पुन्हा एकदा शेवया घाला आणि हलके मिक्स करा आणि एक वाटी दूध घालून मिक्स करा.
- खीर बनवताना आवश्यकतेनुसार दूध घालून उकळून घ्या. शेवया शिजल्यावर त्यात किसलेला गूळ घाला.
- भाजीमध्ये गूळ पूर्णपणे मिसळल्यानंतर त्यात वेलची पूड, केशरच्या काड्या आणि भाजलेले ड्रायफ्रूट्स घालून चांगले मिक्स करावे.
- साध्या पद्धतीने बनवलेली गुळाची जाड खीर तयार आहे.
Comments are closed.