हॉटेल सारखे मसालेदार तळलेले बटाटे घरीच बनवा, जाणून घ्या सोपा मार्ग

रेस्टॉरंट स्टाईल कडई आलू: आपल्या घराच्या स्वयंपाकघरात भाजी असेल किंवा नसेल, पण बटाटा नक्कीच मिळेल. खरं तर, बटाट्याचा वापर करून अनेक गोष्टी बनवता येतात, जसे की कटलेट, पराठे, कबाब, कोरडी भाजी आणि उपवासात खाल्लेली बटाटा-टोमॅटोची भाजी, जी बहुधा प्रत्येक घरात केली जाते. त्याचप्रमाणे, एक अतिशय लोकप्रिय भाजी आहे जी लोक घरी बनवण्याऐवजी हॉटेलमध्ये गेल्यावर ऑर्डर करतात. कढई आलू हा एक अतिशय चवदार आणि लोकप्रिय भारतीय पदार्थ आहे, जो विशेषतः हॉटेल्स आणि रेस्टॉरंटमध्ये आवडतो. हे थोडेसे मसालेदार अन्न आहे ज्याची चव खूप चवदार आहे. अनेक वेळा आपण घरी बनवण्याचा प्रयत्न करतो,

पण ते तितकेसे चविष्ट बनत नाही, तर आज आम्ही तुम्हाला सांगू की बाजारातील चवीनुसार कढई आलू कसा बनवायचा.

साहित्य

उकडलेले बटाटे – 5-6

तेल – ४ चमचे

Kasuri Methi – 2 spoons

हिरवी धणे – 3 चमचे

जिरे – २ चमचे

लाल मिरची पावडर – अर्धा टीस्पून

धने पावडर – 2 चमचे

हळद पावडर – 1 टीस्पून

गरम मसाला – 1 टीस्पून

हिरवी मिरची – ३

बारीक चिरलेले आले – १ इंच

बारीक चिरलेला कांदा – २

बारीक चिरलेले टोमॅटो – ३

चवीनुसार मीठ

पद्धत

बटाटे दोन ते तीन वेळा स्वच्छ पाण्याने धुवून कुकरमध्ये उकळवा. ते थंड झाल्यावर सोलून त्यांचे लहान तुकडे करा. लक्षात ठेवा की बटाटे जास्त मॅश केले जाऊ नयेत, परंतु मोठ्या कापलेल्या तुकड्यांमध्ये राहिले पाहिजेत.

कढईत तेल टाकून गरम करा. चांगले गरम झाल्यावर त्यात जिरे टाका आणि तडतडून घ्या. जिरे तडतडायला लागल्यावर त्यात हिरवी मिरची आणि आले घालून थोडा वेळ परतून घ्या. कांदा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परता.

आता त्यात टोमॅटो घाला आणि टोमॅटो मऊ होईपर्यंत शिजू द्या. टोमॅटो शिजला की त्यात लाल तिखट, हळद आणि धनेपूड घाला. हे सर्व नीट मिक्स करून २-३ मिनिटे परतून घ्या म्हणजे मसाले व्यवस्थित शिजतील आणि चांगला सुगंध येऊ लागेल.

कढईत चिरलेला बटाटा घाला आणि मसाल्यांमध्ये चांगले मिसळा. मध्यम आचेवर 6-8 मिनिटे शिजू द्या, जेणेकरून बटाटे मसाले योग्य प्रकारे शोषून घेतील.

आता त्यात कसुरी मेथी घालून मिक्स करा. यानंतर गरम मसाला घालून पुन्हा मिक्स करा.

हॉटेलात घ्या जसे कढई बटाटे तयार आहेत. गरमागरम नान, पराठा, रोटी किंवा भातासोबत सर्व्ह करा.

काळजी घ्या

परिपूर्ण बटाटे

उकडलेले बटाटे चांगले कापून घ्या, जेणेकरून ते मॅश होणार नाहीत. खूप मऊ असलेले बटाटे कढई आलूचे योग्य पोत बनवत नाहीत.

तळण्याची पद्धत योग्य असावी

बटाटे हलके तळले जाऊ शकतात, जेणेकरून ते कुरकुरीत आणि चवदार बनतील. जास्त तळलेले बटाटे मसाले शोषू शकत नाहीत.

ताजे मसाले

ताज्या मसाल्यांसोबत कढई आलूची चव चांगली लागते. हळद, धणे आणि तिखट ताजे वापरा.

कांदा आणि टोमॅटो

कांदे आणि टोमॅटो चांगले शिजवा, जेणेकरून मसाले पूर्णपणे विरघळतील आणि चव वाढेल. कढई बटाटे पूर्णपणे विरघळल्यावरच स्वादिष्ट होतात.

हिरवी धणे

बटाटे तयार झाल्यावर हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा, यामुळे रंग आणि चव दोन्ही वाढते.

The post हॉटेलसारखे चटपटीत तळलेले बटाटे घरीच बनवा, जाणून घ्या सोपी पद्धत appeared first on NewsUpdate.