कृती : रस्त्यावरील क्रिमी, चविष्ट 'मलाई चाप' घरी कसा बनवायचा? संध्याकाळचा नाश्ता करा आणि सर्वांची मने जिंका

• मलाई चॅप हे भारतातील लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे.
• सोयाबीनपासून चॅप बनवले जाते, हे चपटे बाजारात सहज उपलब्ध होतात.
• तुम्ही घरच्या घरी स्ट्रीट स्टाईल चविष्ट आणि क्रीमी चपा बनवू शकता.

मलाई चप हा उत्तर भारतातील अतिशय लोकप्रिय आणि चविष्ट पदार्थ आहे. हे स्ट्रीट फूड म्हणून विशेषतः दिल्ली, पंजाब आणि आसपासच्या भागात खूप प्रसिद्ध आहे. सोया सॉसपासून बनवलेली, ही डिश मटण किंवा चिकन सारखी दिसते आणि चवीला लागते, ज्यामुळे ती अनेक शाकाहारी लोकांमध्ये आवडते.

मुंबईकरांची आवडती… यावेळी रस्त्यावरचा 'देसी चीज वडापाव' घरीच बनवा, याची चव तुम्हाला भुरळ पाडेल.

मलाई चॅपचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्याची मलईदार आणि समृद्ध चव. हॉटेल सारखी मलाई चाप घरी बनवता येते. थोडेसे मसाले, क्रीम आणि योग्य पद्धतीमुळे ही डिश खूप चवदार बनते. जर तुम्हाला काही वेगळे आणि खास बनवायचे असेल तर मलाई चाप हा एक उत्तम पर्याय असू शकतो. चला जाणून घेऊया कृती.

साहित्य:

• 250 ग्रॅम सोया सॉस
• 2 चमचे लोणी किंवा तेल
• 1 कांदा (बारीक चिरलेला)
• १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
• ½ कप दही
• ¼ कप फ्रेश क्रीम
• 8-10 काजू (पेस्ट)
• ½ टीस्पून हळद
• 1 टीस्पून लाल मिरची
• १ टीस्पून गरम मसाला
• ½ टीस्पून कसुरी मेथी
• चवीनुसार मीठ
• कोथिंबीर

रवा-दह्याचा चिल्ला सकाळच्या नाश्त्यात बनवा, आरोग्यासाठी किंवा चवीला रुचकर होईल.

कृती:

• प्रथम, सोयाबीनचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा आणि पॅनमध्ये तेलात हलके तळून घ्या.
• कढईत बटर गरम करून त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.
• आता आलं-लसूण पेस्ट घालून १ मिनिट परतून घ्या म्हणजे त्याचा कच्चा वास निघून जाईल.
• नंतर हळद, लाल मिरची आणि मीठ घालून सर्व मसाले चांगले मिसळा.
• आता दही आणि काजूची पेस्ट घालून मंद आचेवर २-३ मिनिटे शिजवा, ग्रेव्ही क्रीमी होईल.
• तळलेले सोया सॉस घाला आणि 5 मिनिटे शिजवा. नंतर त्यात क्रीम, गरम मसाला आणि कसुरी मेथी घालून मिक्स करा.
• शेवटी कोथिंबीर घालून गरमागरम मलाई चप नान किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह करा.