मिक्सर किंवा ब्लेंडरशिवाय गुळगुळीत आणि मलईदार पालक पनीर कसे बनवायचे

By Marathi On Mar 9, 2026

नवी दिल्ली: त्या श्रीमंत, मलईदार पालक पनीरची इच्छा आहे, परंतु तुमचा मिक्सर कार्यान्वित झाला आहे किंवा एखाद्या अगम्य कोपर्यात अडकला आहे? अजिबात काळजी नाही! ही नो-मिक्सर पालक पनीर रेसिपी म्हणजे रेस्टॉरंट-शैलीतील आनंदाचे तिकीट आहे अगदी तुमच्या स्वयंपाकघरात. चवदार, रेशमी पालक ग्रेव्हीमध्ये पोहताना कोमल पनीर क्यूब्सची कल्पना करा – सर्व मिश्रणाचा त्रास न करता. व्यस्त आठवड्याच्या रात्री किंवा तुम्ही कुटुंबासाठी वादळ तयार करत असताना हे गेम चेंजर आहे. आम्ही फक्त एक चाकू आणि तुमची कढई वापरून सोप्या पायऱ्यांपर्यंत खाली उतरवले आहे, प्रत्येक पोषक तत्व त्या ताज्या हिरव्या भाज्यांमध्ये बंद करून ठेवले आहे. अस्सल पंजाबी करी आवडतात पण एक सोपा ट्विस्ट हवा आहे अशा प्रत्येकासाठी योग्य. आजूबाजूला रहा, आणि तुम्ही या गर्दीला आनंद देणाऱ्यामध्ये प्रभुत्व मिळवाल.

आमची पद्धत ब्लँच केलेला पालक बारीक चिरून बांधण्यासाठी बेसन (बेसन) स्लरीसह एक चतुर युक्ती वापरते. हे फक्त जलद नाही; पालेभाजीची मातीची चव उबदार मसाल्यांनी चमकू देत हे आरोग्यदायी देखील आहे. तुम्ही नवशिक्या असाल किंवा स्वयंपाकघरात हात घालणारे असाल, मिक्सरशिवाय हे पालक पनीर तुम्हाला खिळवून ठेवेल. आत जाण्यास तयार आहात? चला स्वयंपाक करूया!

मिक्सरशिवाय सोपी पालक पनीर रेसिपी

मिक्सरशिवाय हे सोपे पालक पनीर मऊ पनीर, ठळक मसाल्यांसोबत मलईदार पालक करी देते आणि मिश्रणाची गरज नाही – घरी ढाबा-शैलीच्या परिपूर्णतेसाठी फक्त चिरून घ्या आणि उकळवा.

पालक पनीर बनवण्यासाठी साहित्य

500 ग्रॅम ताजी पालक (पालक), चांगले धुऊन
250 ग्रॅम पनीर, 1-इंच चौकोनी तुकडे करा
1 मोठा कांदा, बारीक चिरलेला
१ मोठा टोमॅटो, बारीक चिरलेला
१-इंच आले, ४-५ लसूण पाकळ्या, २-३ हिरव्या मिरच्या – खरखरीत पेस्ट करून घ्या (मोर्टार किंवा चाकू वापरा)
1 टीस्पून जिरे (जीरा)
½ टीस्पून हल्दी पावडर (हळदी)
1 टीस्पून धनिया पावडर (धनिया)
1 टीस्पून जिरे पावडर
½ टीस्पून गरम मसाला
चवीनुसार मीठ
२ चमचे तेल किंवा तूप
1 टीस्पून बेसन (बेसन किंवा चना सत्तू) मळीसाठी
1 कप पाणी (ग्रेव्हीच्या सुसंगततेसाठी समायोजित करा)
पर्यायी: 1 टेस्पून ताजे क्रीम किंवा गार्निशसाठी बटर

मिक्सरशिवाय घरगुती पालक पनीरची सोपी रेसिपी

एका मोठ्या भांड्यात 4 कप पाणी उकळवा. पालकाची पाने घाला (काठ नाही) आणि 2 मिनिटे कोमेजून परंतु चमकदार हिरवे होईपर्यंत शिजवा.
पालकाची पाने ताबडतोब काढून टाका आणि रंग टिकवून ठेवण्यासाठी बर्फाच्या थंड पाण्यात बुडवा. नीट निथळून घ्या, नंतर पालकाचे बारीक तुकडे करा – मिक्सरशिवाय गुळगुळीत पोतसाठी हे महत्त्वाचे आहे. बाजूला ठेवा.
एका कढईत 1 टीस्पून तेल मध्यम आचेवर गरम करा. शॅलो फ्राय पनीरचे चौकोनी तुकडे सर्व बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत (सुमारे 2 मिनिटे). ते मऊ ठेवण्यासाठी काढा आणि कोमट पाण्यात भिजवा. ही पायरी रसाळतेमध्ये लॉक करते – ते वगळू नका!
त्याच कढईत १ चमचा तेल गरम करा. जिरे टाका आणि ते फोडू द्या. चिरलेला कांदा टाका आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत (4-5 मिनिटे) परतून घ्या. आले-लसूण-मिरची पेस्ट मिक्स करा; कच्चा सुगंध कमी होईपर्यंत 1 मिनिट शिजवा.च्या
चिरलेला टोमॅटो, हळद, मीठ, जिरेपूड, धनेपूड, आणि गरम मसाला घाला. चांगले मिसळा, २ चमचे पाणी घाला, झाकून ठेवा आणि टोमॅटो मऊ होईपर्यंत आणि तेल वेगळे होईपर्यंत 4 मिनिटे मध्यम शिजवा. चिकटणे टाळण्यासाठी अधूनमधून ढवळावे.
चिरलेल्या पालकात मिसळा. 2 मिनिटे शिजवा, नंतर 1 कप पाण्यात घाला. एक उकळी आणा. मलईसाठी, 1 टीस्पून बेसन 2 चमचे पाण्यात विरघळवून स्लरी बनवा; ते ढवळावे. ग्रेव्ही घट्ट होईपर्यंत ३-४ मिनिटे उकळवा.च्या
हलक्या हाताने तळलेले पनीरचे चौकोनी तुकडे घाला. मंद आचेवर २ मिनिटे हलके ढवळून घ्या – जास्त शिजू नका किंवा पनीर रबरी होऊ नका. मीठ किंवा मसाले चव आणि समायोजित करा. वापरत असल्यास बंद करा, क्रीम किंवा बटरने सजवा. मिक्सरशिवाय तुमचे पालक पनीर तयार आहे!

तुमच्याकडे ते आहे – मिक्सरशिवाय एक फूलप्रूफ पालक पनीर जे रेस्टॉरंटसाठी योग्य आहे परंतु रोजच्या जेवणासाठी पुरेसे आहे. गरम नान, जीरा तांदूळ किंवा रोटी सोबत जोडून आरामदायी मेजवानीसाठी प्रत्येकजण काही सेकंदांसाठी विचारतो.