किण्वन न करता कुरकुरीत झटपट डोसा फक्त 10 मिनिटांत तयार

झटपट किण्वन न करता डोसा कृती

या झटपट डोसा रेसिपीमध्ये किण्वन न करता सूजी, तांदळाचे पीठ, गव्हाचे पीठ आणि आंबट दही एका पिठात मिसळते जे काही क्षणात शिजवण्यासाठी तयार होते, रात्रभर प्रतीक्षा न करता कुरकुरीत, सोनेरी डोसे देतात.

डोसाचे साहित्य (8 डोसे देतात)

• 1 कप बारीक रवा / सूजी (रवा), अतिरिक्त कुरकुरीत करण्यासाठी पावडरमध्ये फोडून टाका

• २ चमचे तांदळाचे पीठ, त्या सिग्नेचर लेसी एज आणि क्रंच साठी

• 2 चमचे गव्हाचे पीठ (किंवा बांधण्यासाठी मैदा), पिठात एकसंध ठेवते

• ¾ कप आंबट दही / दही, किण्वनाची नक्कल करणारे टँग जोडते

• 1 कप पाणी (पाण्यायोग्य सुसंगततेसाठी समायोजित करा, जसे पातळ पॅनकेक पिठात)

• ½ टीस्पून मीठ, किंवा चवीनुसार

• ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, हलकेपणा आणि फुगे

• तेल किंवा तूप, भाजण्यासाठी (1 टीस्पून प्रति डोसा)

प्रो टीप: फ्रिजमधून थोडेसे तिखट दही वापरा—ते बनावट आंबटपणाशिवाय चव वाढवते!

सोपी डोसा रेसिपी

1. रवा मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.

2. पावडर रवा, तांदळाचे पीठ, गव्हाचे पीठ, दही आणि पाणी ब्लेंडरमध्ये एकत्र करा; गुळगुळीत आणि ढेकूळ मुक्त होईपर्यंत प्रक्रिया.

3. एका वाडग्यात हलवा, मीठ आणि बेकिंग सोडा घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे; पिठात 10 मिनिटे विश्रांती द्या.

4. नॉन-स्टिक किंवा कास्ट-लोखंडी तवा मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा; पाणी शिंपडून तत्परतेची चाचणी घ्या – ते शिजले पाहिजे आणि बाष्पीभवन झाले पाहिजे.

5. वापरण्यापूर्वी पिठात नीट ढवळून घ्यावे, नंतर मध्यभागी 1 कप घाला आणि लाडल बेस वापरून पातळ 8-इंच वर्तुळात समान रीतीने पसरवा.

6. कडाभोवती 1 टीस्पून तेल घाला; 1-2 मिनिटे बुडबुड्यांसह तळाशी सोनेरी होईपर्यंत शिजवा.

7. हळुवारपणे स्पॅटुला, फोल्ड किंवा रोलसह उचला आणि लगेच सर्व्ह करा.

नारळाच्या चटणी आणि सांबार सोबत या कुरकुरीत झटपट डोसांचा आस्वाद घ्या संपूर्ण जेवणासाठी – प्रत्येक वेळी साधे, झटपट आणि अस्सल.