ग्रीन टी विरुद्ध मॅचा: कोणते अँटिऑक्सिडंट्स जास्त आहेत?

ते एकाच वनस्पतीपासून येऊ शकतात, परंतु त्यांचे पोषण प्रोफाइल एकसारखे नसतात.

आहारतज्ञ मेडलिन पेक, RDN, CDN द्वारे पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• हिरवा चहा आणि मॅच दोन्ही एकाच वनस्पतीपासून येतात आणि म्हणून समान अँटिऑक्सिडंट फायदे देतात.
• ग्रीन टी आणि मॅचमध्ये आढळणाऱ्या पॉलीफेनॉल ईजीसीजीमध्ये दाहक-विरोधी फायदे चांगले संशोधन केलेले आहेत.
• तुमच्या बजेटमध्ये आणि दिनचर्येत बसणारा सर्वोत्तम पर्याय आहे.

तुमचे सकाळचे आवडीचे पेय तुमच्या दिवसाची सुरुवात फक्त कॅफीननेच करू शकते. ग्रीन टी आणि मॅच हे दोन्ही अँटिऑक्सिडंट्सचे समृद्ध स्रोत आहेत, लहान परंतु शक्तिशाली संयुगे जे तुमच्या पेशींना “फ्री रॅडिकल्स” नावाच्या प्रतिक्रियाशील संयुगांमुळे होणाऱ्या नुकसानापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात. ही संयुगे संसर्गापासून ते पर्यावरणीय प्रदूषकांपर्यंत विविध परिस्थितींमध्ये तयार होतात आणि दीर्घकाळ जळजळ होऊ शकतात.

कृतज्ञतापूर्वक, आपण मॅच किंवा ग्रीन टी निवडण्यात चूक करू शकत नाही, कारण दोन्ही पर्याय अँटिऑक्सिडंट्सचे समृद्ध स्त्रोत आहेत. तुमच्या दिनचर्येसाठी कोणते चांगले आहे हे समजण्यात तुम्हाला मदत करण्यासाठी, आहारतज्ञांनी ग्रीन टी आणि मॅचातील अँटिऑक्सिडंट सामग्री, तसेच या दोन्ही स्वादिष्ट पेयांचा आनंद घेण्यासाठी तज्ञांच्या टिप्स दिल्या.

ग्रीन टी मध्ये अँटिऑक्सिडंट्स

ग्रीन टी त्याच्या प्रभावशाली अँटिऑक्सिडंट पॉलीफेनॉल सामग्रीसाठी ओळखला जातो, विशेषत: कॅटेचिन नावाच्या वनस्पती संयुगांच्या गटासाठी. खरं तर, ग्रीन टीच्या अर्ध्याहून अधिक पॉलीफेनॉल्स एका स्टँडआउट कॅटेचिनमधून येतात: एपिगॅलोकेटचिन गॅलेट, सामान्यतः EGCG म्हणून ओळखले जाते.

“ईजीसीजी हे त्याच्या अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांसाठी चहामधील सर्वात चांगले संशोधन केलेले संयुग आहे,” असे कार्यप्रदर्शन आहारतज्ञ म्हणतात केली जोन्स, एमएस, आरडी, सीएसएसडी. संशोधन असे सूचित करते की ते हृदयरोग, विशिष्ट कर्करोग, न्यूरोडीजेनेरेटिव्ह विकार आणि विशिष्ट चयापचय परिस्थितींसह विविध परिस्थितींपासून संरक्षणात्मक फायदे देऊ शकतात.

पण तुमच्या कपमध्ये EGCG हे एकमेव फायदेशीर कंपाऊंड नाही. ग्रीन टीमध्ये एपिगॅलोकाटेचिन (EGC), एपिकेटचिन-3-गॅलेट (ECG) आणि एपिकेटचिन (EC) सारख्या इतर कॅटेचिन्स देखील असतात. हे कमी प्रमाणात असले तरीही ते अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी प्रभावांना योगदान देतात आणि एकूणच आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी EGCG सोबत काम करताना दिसतात.

फायदे अगदी जळजळ लढण्यापलीकडे जाऊ शकतात. जोन्स नोंदवतात की ग्रीन टीचे पॉलिफेनॉल देखील आतड्याच्या आरोग्यावर परिणाम करू शकतात. “संशोधनाने असे सुचवले आहे की चहाच्या पॉलिफेनॉलचा प्रीबायोटिक प्रभाव असू शकतो, म्हणजे ते फायदेशीर आतड्यांतील जीवाणूंना खायला आणि समर्थन देण्यास मदत करतात,” ती स्पष्ट करते. शास्त्रज्ञ अजूनही या संबंधाबद्दल अधिक जाणून घेत असताना, उबदार कप चहासाठी पोहोचण्याचे आणखी एक कारण आहे.

लेस्ली बोन्सी, MPH, RDN, CSSDहिरव्या चहामध्ये एल-थेनाइन नावाच्या अमीनो ऍसिडमध्ये अँटिऑक्सिडंट फायदे आहेत हे देखील सूचित करते. चहाच्या स्वाक्षरीच्या शांत-अद्याप-केंद्रित प्रभावामध्ये योगदान देण्याव्यतिरिक्त, उदयोन्मुख संशोधन सूचित करते की L-theanine मध्ये अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म असू शकतात, हृदयाचे आरोग्य, चयापचय आरोग्य आणि रोगप्रतिकारक कार्यासाठी संभाव्य फायदे आहेत.

मॅचमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स

मॅचा आणि ग्रीन टी प्रत्यक्षात एकाच वनस्पतीपासून येतात, कॅमेलिया सायनेन्सिस. मुख्य फरक ते कसे तयार केले जातात यात आहे. पारंपारिक हिरवा चहा गरम पाण्यात पाने भिजवून आणि पिण्यापूर्वी टाकून तयार केला जातो. दुसरीकडे, माचा, संपूर्ण चहाची पाने बारीक पावडरमध्ये बारीक करून बनविली जाते जी थेट पाण्यात फेकली जाते, याचा अर्थ जेव्हा तुम्ही माचपा पिता तेव्हा तुम्ही संपूर्ण पान खात आहात.

जेव्हा अँटिऑक्सिडंट सामग्रीचा विचार केला जातो तेव्हा तो फरक महत्त्वाचा असतो. माचा संपूर्ण पान वापरत असल्यामुळे, ते प्रति सर्व्हिंग काही फायदेशीर संयुगे जास्त प्रमाणात देऊ शकते. जोन्स म्हणतात, “मॅचा ग्रीन टीमध्ये आढळणाऱ्या कॅटेचिन संयुगांची जास्त सांद्रता देऊ शकते, सोबतच जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन सी आणि क्लोरोफिल, कारण संपूर्ण पान खाल्ले जाते,” जोन्स म्हणतात. कॅटेचिन, विशेषत: EGCG, हे देखील मॅचातील प्राथमिक अँटिऑक्सिडंट्स आहेत, तर व्हिटॅमिन सी आणि क्लोरोफिल देखील अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलापांमध्ये योगदान देतात.

असे म्हटले आहे की, हे हायलाइट करणे महत्त्वाचे आहे की मच्याच्या तुलनेत पारंपारिक ग्रीन टीचे अँटिऑक्सिडंट फायदे मोठ्या प्रमाणावर संशोधन केलेले नाहीत. मॅचमध्ये वजनानुसार या संयुगांची एकंदर सांद्रता असण्याची शक्यता आहे, परंतु विशेषतः मॅचावर लक्ष केंद्रित करणाऱ्या संशोधनाचा भाग ब्रूड ग्रीन टीवरील दशकांच्या अभ्यासाच्या तुलनेत खूपच लहान आहे. “ग्रीन टीवरील सर्व डेटा आपोआप मॅचावर लागू केला जाऊ शकत नाही,” जोन्स नमूद करतात, कारण मॅचाच्या आरोग्यावरील परिणामांचे थेट परीक्षण करणारे संशोधन अधिक मर्यादित आहे.

आम्हाला आत्तापर्यंत जे माहीत आहे त्यावर आधारित, कॅटेचिन्स, एल-थेनाइन आणि क्लोरोफिल यासह मॅच्याची सक्रिय संयुगे, ग्रीन टीसोबत दिसणाऱ्या लोकांना सारखेच अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी फायदे देतात. उदयोन्मुख संशोधन सूचित करते की नियमित मॅचाचे सेवन हृदयाचे आरोग्य, चयापचय कार्य आणि अगदी संज्ञानात्मक कार्यक्षमतेस समर्थन देऊ शकते. अधिक मानवी अभ्यासाची आवश्यकता असताना, सध्याचे पुरावे शारीरिक आणि मानसिक दोन्ही आरोग्यासाठी संभाव्य फायदे दर्शवतात.

कोणते आरोग्यदायी आहे?

सर्वात सोपं उत्तर आहे: तुम्हाला जो पर्याय आवडतो आणि तुमच्या आहारात नियमितपणे ठेवणे परवडेल. बोन्सी सामायिक करतात की “दोन्ही आरोग्य फायदे देतात, परंतु ते चव प्राधान्य, ते कसे वापरण्यास प्राधान्य देतात आणि ते योग्यरित्या वापरतात.” मॅच एक पावडर असल्याने आणि ते चांगले फेटले जाणे आवश्यक असल्याने, फायदे मिळविण्यासाठी वापरकर्ते ते योग्यरित्या तयार करत आहेत (आणि ते काचेच्या तळाशी ठेवत नाहीत) याची खात्री करणे महत्वाचे आहे.

जोन्स सहमत आहेत, शेअर करत आहेत, “जर हिरव्या चहाची पाने भिजवणे तुमची आवड असेल तर ते ठेवा. क्रीडा आहारतज्ञ म्हणून, कॅफीन आणि एल-थेनाइन संयोजनामुळे मानसिक तग धरण्याची गरज असलेल्या खेळांमध्ये भाग घेणाऱ्या खेळाडूंना मी अनेकदा ग्रीन टी प्री-गेमची शिफारस करतो. ते सहसा प्रवास करत असल्याने आणि जाता-जाता, त्यांच्या जीवनशैलीशी जुळण्यापेक्षा ते अधिक सोपे होते.”

शिवाय, मानवी आरोग्यावर मॅचाच्या फायद्यांचा विचार केल्यास क्लिनिकल निष्कर्ष अद्याप उलगडत नसल्यामुळे, एका कप ग्रीन टीच्या तुलनेत ते सर्वोच्च आहे की नाही हे सांगणे खूप लवकर आहे. बहुतेक मॅच पर्यायांसाठी उच्च किंमत बिंदू देखील विशिष्ट बजेटसाठी ते अगम्य बनवू शकते.

आमचे तज्ञ घ्या

दिवसाच्या शेवटी, हिरवा चहा आणि माचा दोन्ही एकाच वनस्पतीपासून येतात, कॅमेलिया सायनेन्सिस. याचा अर्थ ते समान शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट संयुगे सामायिक करतात. मुख्य फरक तयारीमध्ये येतो. हिरवा चहा पाने भिजवून तयार केला जातो, तर माचा बारीक ग्रासलेल्या संपूर्ण पानांपासून बनविला जातो ज्या पाण्यात फेकल्या जातात आणि संपूर्ण सेवन केल्या जातात. त्यामुळे, माचा EGCG, क्लोरोफिल आणि व्हिटॅमिन सी यासह काही विशिष्ट अँटिऑक्सिडंट्सची उच्च प्रमाणात वितरीत करू शकते. तरीही, संशोधक त्या उच्च सांद्रता दीर्घकालीन आरोग्य परिणामांमध्ये अर्थपूर्ण फरक करतात का याचा अभ्यास करत आहेत.

लक्षात ठेवा की दोन्ही पेये तुमच्या दिनचर्येत पौष्टिक भर घालू शकतात. तुम्ही हिरव्या चहाच्या हलक्या, ताजेतवाने चव किंवा माच्याच्या समृद्ध, मातीच्या चवीला प्राधान्य देत असाल, तुम्हाला आवडेल असा आणि नियमितपणे प्यायल्याची निवड करण्याला सर्वात महत्त्वाचे आहे.