आयरिश फिश पाई रेसिपी
या आरामदायी डिशमध्ये फ्लॅकी व्हाईट फिश, क्रीमी मॅश केलेले बटाटे आणि औषधी वनस्पतींनी भरलेला पांढरा सॉस एकत्र केला जातो. हे एक क्लासिक आयरिश कौटुंबिक आवडते आहे, थंड संध्याकाळसाठी योग्य आहे.
साहित्य
भरण्यासाठी:
- 500 ग्रॅम पांढरे फिश फिलेट्स (कॉड, हॅडॉक किंवा पोलॉक), त्वचाहीन आणि हाडेविरहित
- 200 ग्रॅम स्मोक्ड फिश (पर्यायी, स्मोक्ड हॅडॉक सारखे)
- 200 मिली संपूर्ण दूध
- 1 तमालपत्र
- 1 छोटा कांदा, चिरलेला
- 1 टेस्पून बटर
- 1 टेस्पून साधे पीठ
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 1 टेस्पून चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा)
- 100 ग्रॅम गोठलेले वाटाणे (पर्यायी)
टॉपिंगसाठी:
- 600 ग्रॅम बटाटे, सोललेली आणि चिरलेली
- 50 ग्रॅम बटर
- 50 मिली दूध
- चवीनुसार मीठ
सूचना
- मासे पोच करा एका सॉसपॅनमध्ये फिश फिलेट्स, तमालपत्र आणि कांदा ठेवा. दुधात घाला आणि मासे शिजेपर्यंत हलक्या हाताने 8-10 मिनिटे उकळवा. मासे काढा आणि दूध गाळून घ्या; सॉससाठी राखून ठेवा.
- सॉस बनवा एका वेगळ्या पॅनमध्ये, लोणी वितळवून पीठ मिक्स करावे. 1 मिनिट शिजवा. गुठळ्या होऊ नयेत म्हणून हलवत राखीव दूध घाला. घट्ट होईपर्यंत उकळवा. मीठ, मिरपूड आणि अजमोदा (ओवा) सह हंगाम.
- फिलिंग तयार करा शिजवलेल्या माशाचे चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा. मटार (वापरत असल्यास) आणि पांढरा सॉस मिसळा. एक बेकिंग डिश मध्ये चमच्याने.
- मॅश बनवा मऊ होईपर्यंत बटाटे उकळवा. लोणी, दूध आणि मीठ गुळगुळीत होईपर्यंत काढून टाका आणि मॅश करा.
- एकत्र करा आणि बेक करा माशांच्या मिश्रणावर मॅश केलेले बटाटे पसरवा. शीर्षस्थानी पोत तयार करण्यासाठी काटा वापरा. 180°C (350°F) वर 25-30 मिनिटे सोनेरी आणि बबल होईपर्यंत बेक करावे.
टिपा
- अतिरिक्त समृद्धीसाठी वर मूठभर किसलेले चेडर घाला.
- आपण विविधतेसाठी कोळंबी किंवा सॅल्मन समाविष्ट करू शकता.
- वाफवलेल्या हिरव्या भाज्या किंवा साध्या सॅलडसह सर्व्ह करा.
Comments are closed.