स्वयंपाकाच्या जगात इमामीचे मोठे आश्चर्य म्हणजे 'शेफसाठी', चव आणि गुणवत्तेला मागे टाकण्यासाठी तयार

चव आणि आरोग्याशी कधीही तडजोड केली जात नाही. इमामींच्या नव्या दौऱ्याचा हा मंत्र आहे. इमामी ऍग्रोटेकने व्यावसायिक स्वयंपाकाच्या जगात प्रवेश केला. त्यांचा नवा ब्रँड 'हेल्दी अँड टेस्टी – फॉर शेफ' दिल्लीच्या प्रगती मैदानावर आयोजित आंतरराष्ट्रीय खाद्य मेळा 'अहर 2026' मध्ये आला.

30,000 कोटी रुपयांचा इमामी समूहाचा नवीन उपक्रम प्रामुख्याने बी-टू-बी (बी2बी) मार्केटवर केंद्रित आहे. सर्वत्र गुणवत्ता आणि सातत्य राखणे हे मोठे आव्हान आहे, मग ते एखाद्या मोठ्या हॉटेलचे व्यावसायिक हेन्शेल असो किंवा लोकप्रिय QSR चेन असो. हा 'फॉर शेफ' इव्हेंट शेफसाठी ते काम सोपे करण्यासाठी आहे. विविध खाद्यतेलांव्यतिरिक्त, ब्रँड शुद्ध मसाले, मैदा, मैदा, रवा, बेसन आणि सोया चंक्स देखील देते. लहान पॅकेट्सऐवजी, ही उत्पादने अतिरिक्त मोठ्या पॅकेटमध्ये उपलब्ध आहेत, जी व्यावसायिक वापरासाठी आदर्श आहेत.

येत्या दोन ते तीन वर्षांत होरिका (हॉटेल, रेस्टॉरंट आणि केटरिंग) आणि फूड सर्व्हिस सेक्टरमधून किमान 2,000 कोटी रुपयांचा व्यवसाय घरी आणला जाऊ शकतो असा अंदाज आहे.
संस्थेचे संचालक जयंत गोयंका म्हणाले, किरकोळ बाजाराच्या पलीकडे जाऊन होरिका क्षेत्राच्या प्रचंड क्षमतेचा फायदा घेण्याचा या वेळी त्यांचा उद्देश आहे. त्याच्या शब्दात, “व्यावसायिक स्वयंपाकाच्या जगातल्या शेफना उच्च दर्जाच्या कच्च्या मालाची गरज असते. ती आशा देण्यासाठी आम्ही शोमध्ये आलो आहोत.” केवळ तांदूळ-डाळ-तेलच नाही, तर इमामी येत्या काही दिवसांत सॉस, मसाले आणि रेडी टू कुक किंवा झटपट स्वयंपाकाचे साहित्यही सादर करणार आहे.

या मोठ्या कार्यक्रमाची गर्दी हाताळण्यासाठी संस्थेने अनुभवावर अवलंबून आहे. समंथा दत्ता यांनी फूड सर्व्हिस आणि अल्टरनेट चॅनेलच्या वरिष्ठ उपाध्यक्षपदाची जबाबदारी स्वीकारली आहे. सुमारे 27 वर्षांचा अनुभव असलेल्या समंथा यांच्या मते, आधुनिक स्वयंपाकघरातील कौशल्ये सुधारणे हे त्यांचे मुख्य ध्येय आहे. यासोबतच मॅकन फूड्स इंडियाचे माजी व्यवस्थापकीय संचालक विकास मित्तल हे धोरणात्मक सल्लागार म्हणून कार्यरत आहेत.

हल्दिया ते कांडला – इमामी ऍग्रोटेकची देशभरात पसरलेल्या अत्याधुनिक कारखान्यांमध्ये दररोज १२ हजार टन उत्पादनांची निर्मिती करण्याची क्षमता आहे. सध्या 20,000 कोटी रुपयांची वार्षिक उलाढाल असलेल्या या संस्थेला 'फॉर शेफ' ब्रँड घेऊन देशातील खाद्य सेवा क्षेत्रात एक नवा मैलाचा दगड बनवायचा आहे. इमामीचा पक्षी डोळा आता व्यावसायिक हेन्शेलसाठी एक विश्वसनीय नाव आहे.