उन्हाळी पेय : उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा द्या, घरच्या घरी पारंपारिक पद्धतीने आंबट-गोड चवीचे 'कोकम सरबत' बनवा.

• कोकम सरबत हे कोकणातील रतांबी फळापासून बनवलेले अतिशय आरोग्यदायी आणि थंड पेय आहे.
• ज्यापासून हे पेय तयार केले जाते त्या बाजारात कोकम सहज उपलब्ध आहे.
• उन्हाळ्यात कोकम सरबत सेवन करावे.

उन्हाळा सुरू झाला की शरीराला थंड पेये आपोआप आठवतात. अशा वेळी कोकम सरबत हा एक उत्तम आणि नैसर्गिक पर्याय ठरतो. कोकम हे प्रामुख्याने कोकणात आढळणारे फळ असून त्यापासून बनवलेले सरबत चवदार आणि आरोग्यासाठीही फायदेशीर असते. कोकममध्ये शरीरातील उष्णता कमी करण्याची क्षमता आहे, त्यामुळे उन्हाळ्यात डिहायड्रेशन, थकवा आणि ऍसिडिटीपासून आराम मिळतो.

चहासोबत लुटा गुजराती खांडवीचा आस्वाद घ्या, नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय; रेसिपी लक्षात घ्या

आंबट-गोड चव आणि सुंदर लालसर रंग हे कोकम सरबतचे वैशिष्ट्य आहे. हे सरबत पोटालाही खूप हलके असते आणि पचन सुधारण्यास मदत करते. महाराष्ट्रातील अनेक घरांमध्ये उन्हाळ्यात कोकम सरबत बनवण्याची परंपरा आहे. अतिथी येतात किंवा तुम्ही उन्हातून घरी परतता तेव्हा थंडगार कोकम सरबत लगेच ताजेतवाने होते. कोकम सरबत घरी बनवणे खूप सोपे आहे आणि त्यासाठी खूप कमी घटकांची आवश्यकता असते. चला तर मग बघूया किती सोपं आहे हे चविष्ट आणि मस्त कोकम सरबत कृती.

साहित्य

• 10-12 वाळलेली कोकम फुले
• ३-४ चमचे साखर (चवीनुसार)
• 1/4 टीस्पून जिरे पावडर
• काळे मीठ एक चिमूटभर
• 2 कप थंड पाणी
• बर्फाचे तुकडे
• अलंकारासाठी पुदिन्याची पाने (पर्यायी)

उन्हाळ्यात सतत थकल्यासारखे वाटते? एनर्जी वाढवण्यासाठी 'हा' पौष्टिक लाडू नियमित खा, रेसिपी लक्षात घ्या

क्रिया

• प्रथम कोरड्या कोकमची फुले स्वच्छ पाण्यात धुवा.
• कोकमची फुले 1 कप कोमट पाण्यात 15-20 मिनिटे भिजत ठेवा.
• कोकम मऊ झाल्यावर हाताने किंवा चमच्याने चांगले मॅश करा म्हणजे त्याचा रंग आणि चव पाण्यात बाहेर येईल.
• आता हे मिश्रण गाळून घ्या, साखर घाला आणि साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत ढवळत रहा.
• त्यात उरलेले पाणी, जिरे आणि काळे मीठ घालून मिक्स करा.
• ग्लासमध्ये बर्फाचे तुकडे घालून त्यावर कोकम सरबत घाला.
• वर पुदिन्याची पाने टाका आणि थंडगार कोकम सरबत बरोबर सर्व्ह करा.
• हे आंबट-गोड आणि ताजेतवाने कोकम सरबत शरीराला थंड ठेवते आणि उन्हाळ्याच्या दिवसात ऊर्जा देण्यास मदत करते.