अंडी की सोयाबीन, प्रथिनांचा उत्तम स्रोत कोणता?

प्रथिने: प्रथिने हे केवळ आपल्या शरीरासाठी पोषक नसून ते जीवनाचा 'बिल्डिंग ब्लॉक' आहे. आपले केस, नखे, स्नायू आणि त्वचा हे सर्व प्रामुख्याने प्रथिनांपासून बनलेले असतात. जेव्हा तुम्ही दिवसभर व्यायाम करता किंवा काम करता तेव्हा तुमच्या स्नायूंना सूक्ष्म झीज होते. प्रथिने या ऊतकांची दुरुस्ती करतात आणि त्यांना मजबूत करतात. स्नायूंच्या विकासासाठी हे सर्वात आवश्यक पोषक आहे. पण जेव्हा प्रथिनांचा विचार केला जातो तेव्हा लोकांच्या मनात नेहमी प्रश्न पडतो की अंडी की सोयाबीन, प्रथिनांचा उत्तम स्रोत कोणता. फिटनेस फ्रीक लोक या दोन्ही गोष्टींचा आहारात समावेश करतात, पण हा प्रश्न त्यांच्या मनात कायमच राहतो. तुम्हीही या प्रश्नाचे उत्तर शोधत असाल तर हा लेख तुमच्यासाठी आहे. या लेखात आम्ही तुम्हाला प्रथिनांचा उत्तम स्रोत कोणता आहे हे सांगणार आहोत.

अंड्यांमध्ये किती प्रथिने

अंडी हे प्रथिनांचे “सुवर्ण मानक” मानले जातात कारण त्यामध्ये सर्व आवश्यक अमीनो ऍसिड योग्य प्रमाणात असतात. यूएसडीए सारख्या विविध आरोग्य अहवाल आणि पोषण डेटानुसार, अंड्यातील प्रथिनांचे प्रमाण त्याच्या आकारावर अवलंबून असते.

अंडी आकाराचे वजन प्रथिने सामग्री
लहान 38 ग्रॅम 4.8 ग्रॅम
मध्यम 44 ग्रॅम 5.5 ग्रॅम
मोठे 50 ग्रॅम 6.3 ग्रॅम
अतिरिक्त मोठे 56 ग्रॅम 7.0 ग्रॅम
जंबो 63g 7.9g
प्रथिने कुठे आहे: पांढरा किंवा अंड्यातील पिवळ बलक?
अंड्याचे पांढरे: एका मोठ्या अंड्याच्या पांढऱ्यामध्ये सुमारे 3.6 ग्रॅम प्रथिने असतात. हा भाग चरबीमुक्त आहे. तर अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये सुमारे 2.7 ग्रॅम प्रथिने असतात. त्यात प्रथिने कमी असली तरी अंड्यातील बहुतांश जीवनसत्त्वे ए, डी, ई, के आणि हेल्दी फॅट्स या भागात आढळतात. उकडलेले अंडे खाणे हा प्रथिने घेण्याचा सर्वोत्तम मार्ग मानला जातो, कारण शिजवलेले अंडे खाल्ल्याने आपले शरीर कच्च्या अंडी खाण्याच्या तुलनेत सुमारे 91% प्रथिने सहजपणे शोषून घेण्यास सक्षम असते.

100 ग्रॅम सोयाबीनमध्ये किती प्रोटीन असते
सोयाबीन हा प्रथिनांचा उत्कृष्ट शाकाहारी स्रोत आहे. जर आपण 100 ग्रॅम वाळलेल्या सोयाबीनबद्दल बोललो तर त्यातील प्रथिनांचे प्रमाण खूपच प्रभावी आहे. 100 ग्रॅम कच्च्या सोयाबीनमध्ये सुमारे 36 ते 40 ग्रॅम प्रथिने असतात. सोयाबीन एक “संपूर्ण प्रथिने” आहे, म्हणजे त्यात सर्व 9 अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड असतात जे शरीर स्वतः बनवू शकत नाही. सोयाबीनमध्ये कॅल्शियम, लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, जस्त, तांबे, सेलेनियम, मँगनीज, व्हिटॅमिन सी, थायामिन, रिबोफ्लेविन, फोलेट, बी 6 सारखी बी कॉम्प्लेक्स जीवनसत्त्वे असतात. सोयाबीन नेहमी भिजवून नीट शिजवून घ्यावे जेणेकरून त्यातील पोषक घटक कमी करता येतील.

सोयाबीन प्रोटीन सामग्रीचा प्रकार
कच्चे/वाळलेले सोयाबीन 36 – 40 ग्रॅम
सोया चंक्स 52 ग्रॅम
शिजवलेले सोयाबीन 17-18 ग्रॅम
टोफू 8-10 ग्रॅम
सोया पनीर 14-16 ग्रॅम
सर्वोत्तम कोण आहे?
जर तुम्ही स्नायू तयार करत असाल आणि शरीरात त्वरित आणि पूर्णपणे वापरता येईल असे प्रोटीन हवे असेल तर अंडी तुमच्यासाठी सर्वोत्तम असू शकते. त्यात व्हिटॅमिन बी 12 आणि डी देखील आहे जे सोयाबीनमध्ये आढळत नाही.
जर तुम्ही शाकाहारी असाल किंवा कमी बजेटमध्ये जास्तीत जास्त प्रथिने हवी असतील तर सोयाबीन निवडा. हे हृदयाच्या आरोग्यासाठी देखील चांगले आहे कारण त्यात कोलेस्ट्रॉल नसते.