बगरीर (उत्तर आफ्रिकन रवा पॅनकेक्स)

बगरीर (रवा पॅनकेक्स)

साहित्य

• १ कप बारीक रवा
• ½ कप सर्व-उद्देशीय पीठ
• 2 टीस्पून बेकिंग पावडर
• ½ टीस्पून कोरडे यीस्ट
• 2½ कप कोमट पाणी
• ½ टीस्पून मीठ
• 1 टीस्पून साखर

सॉससाठी:

• ½ कप बटर
• ½ कप मध

पद्धत

1. पीठ तयार करा
   • ब्लेंडरमध्ये रवा, मैदा, बेकिंग पावडर, यीस्ट, मीठ, साखर आणि कोमट पाणी एकत्र करा.
   • गुळगुळीत आणि किंचित पातळ होईपर्यंत मिसळा.
   • यीस्ट सक्रिय करण्यासाठी पिठात 30 मिनिटे विश्रांती द्या.
2. पॅनकेक्स शिजवा
   • नॉन-स्टिक कढई मध्यम आचेवर गरम करा.
   • पिठात एक ladleful घाला; हलके पसरवा.
   • पृष्ठभाग लहान छिद्रांनी झाकलेले होईपर्यंत आणि पॅनकेक सेट होईपर्यंत फक्त एका बाजूला शिजवा.
   • पलटवू नका – बगरीर फक्त एका बाजूने शिजवले जातात.
3. सॉस बनवा
   • एका लहान पॅनमध्ये लोणी वितळवा.
   • गुळगुळीत आणि उबदार होईपर्यंत मध मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
4. सर्व्ह करा
   • एका प्लेटवर पॅनकेक्स लावा.
   • उबदार बटर-हनी सॉससह उदारपणे रिमझिम पाऊस करा.

टिपा

• पीठ ओतण्यायोग्य असले पाहिजे परंतु खूप पातळ नाही; आवश्यक असल्यास पाण्याने समायोजित करा.
• “हजार छिद्र” पोत साठी विश्रांतीची वेळ महत्वाची आहे.
• गरमागरम सर्व्ह करा – बाग्रिरची चव उत्तम ताजी.