उन्हाळी रायता रेसिपी: उन्हाळ्याच्या जेवणासाठी 5 सर्वोत्तम रायता पाककृती, शरीराला हायड्रेट आणि चवीनुसार थंड ठेवा

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः वाढत्या उष्णतेच्या आणि उष्णतेच्या लाटेत रायते केवळ जेवणाची चवच वाढवत नाही तर शरीरातील पाण्याची कमतरता भरून काढण्यास आणि पचनक्रिया व्यवस्थित ठेवण्यास मदत करते. दह्याचा कूलिंग इफेक्ट असतो आणि ताज्या भाज्या आणि मसाल्यांमध्ये मिसळल्यास ते सुपरफूड बनते. येथे 5 सोप्या आणि चवदार रायता पाककृती आहेत ज्या तुम्ही काही मिनिटांत तयार करू शकता: 1. काकडी रायता: उन्हाळ्यासाठी सर्वात लोकप्रिय पर्याय. काकडीत पाण्याचे प्रमाण जास्त असते जे शरीराला हायड्रेट ठेवते. कसे बनवायचे: काकडी किसून घ्या आणि त्यातील अतिरिक्त पाणी काढून टाका. फेटलेल्या दह्यात मिसळा. वर भाजलेले जिरे पावडर, काळे मीठ आणि बारीक चिरलेली हिरवी धणे घाला.2. बुंदी रायता: हा प्रत्येक भारतीय थाळीचा अभिमान आहे. कुरकुरीत बुंदी थंड दह्यात मिसळली की चव अप्रतिम होते. कसे बनवायचे: बुंदी कोमट पाण्यात 5 मिनिटे भिजवा आणि ती पिळून घ्या (याने तेल निघून जाते आणि बुंदी मऊ होते). ते दह्यात मिसळा आणि वरती तिखट आणि पुदिना पावडर शिंपडा.3. पुदिना आणि कांदा रायता: पुदिना पोटाला थंडावा देतो आणि कांदा उष्माघातापासून बचाव करण्यास मदत करतो. कसे बनवायचे: दह्यामध्ये बारीक चिरलेला कांदा आणि ताजी पुदिन्याची चटणी (किंवा बारीक चिरलेला पुदिना) मिसळा. त्यात थोडा चाट मसाला आणि खडे मीठ घाला.4. बाटलीचा रायता: जर तुम्हाला हलके आणि अतिशय आरोग्यदायी पदार्थ खायचे असतील तर हे उत्तम आहे. कसा बनवायचा : बाटलीला किसून हलके उकळवा. थंड झाल्यावर दह्यात मिसळा. त्यात मोहरी घातल्याने त्याची चव आणखी वाढते.5. मिक्स्ड फ्रूट रायता: जर तुम्हाला तुमच्या जेवणात सौम्य गोडपणा आवडत असेल तर फळाचा रायता वापरून पहा. कसे बनवायचे: दह्यात बारीक चिरलेली सफरचंद, डाळिंबाचे दाणे, द्राक्षे आणि केळी मिसळा. साखरेऐवजी त्यात थोडा मध आणि चिमूटभर वेलची पावडर घाला. रायता अधिक रुचकर बनवण्यासाठी 'गुप्त टिप्स'. मातीचे भांडे: रायता गोठवल्यास किंवा मातीच्या भांड्यात ठेवल्यास ते जास्त काळ थंड आणि ताजे राहते. तडका: हिंग, जिरे आणि कोरडी तिखट देशी तुपात मिसळून खाल्ल्याने रायत्याची चव १० पटीने वाढते. बर्फाचा वापर: सर्व्ह करण्यापूर्वी दह्यामध्ये बर्फाचे तुकडे टाकण्याऐवजी थंड पाणी किंवा बर्फाचे दही वापरा. रायता पातळ होणार नाही म्हणून वापरा.