गव्हाच्या पिठापासून फुगवलेले भटुरे बनवा

भटुरे : छोले भटुरे हे नाव ऐकताच प्रत्येकाच्या तोंडाला पाणी सुटते. ते दिसायला जेवढे अप्रतिम आहे, तेवढेच आरोग्यासाठीही हानिकारक आहे. कारण भटुरे तळलेले असतात. शिवाय, ते पिठाचे बनलेले असते ज्यामुळे आरोग्यास दुहेरी नुकसान होते. मैदा हा गव्हाचा एक परिष्कृत प्रकार आहे परंतु प्रक्रिया करताना त्यामधून सर्व आवश्यक पोषक घटक काढून टाकले जातात. पण घाबरून जाण्याची गरज नाही कारण इथे आम्ही तुम्हाला गव्हाच्या पिठात फुगवलेले भटूरे कसे बनवू शकतो हे सांगणार आहोत.

साहित्य
गव्हाचे पीठ: २ वाट्या
रवा: ¼ कप (हे भटुरे कुरकुरीत आणि फुगीर राहते)
दही: ½ कप
साखर: 1 टीस्पून
मीठ: चवीनुसार
बेकिंग सोडा: ¼ टीस्पून
तेल: 2 चमचे + तळण्यासाठी
कोमट पाणी: पीठ मळण्यासाठी
तयार करण्याची पद्धत
पीठ तयार करा: एका मोठ्या भांड्यात मैदा, रवा, मीठ, साखर आणि बेकिंग सोडा मिक्स करा. आता मधोमध जागा करून त्यात दही आणि तेल टाका.

मळणे: थोडे थोडे कोमट पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. लक्षात ठेवा की पीठ जास्त घट्ट किंवा खूप ओले नसावे.

मळणे: पीठ 5-7 मिनिटे चांगले मळून घ्या आणि मळून घ्या. यामुळे पिठात ग्लूटेन तयार होईल आणि भटुरे व्यवस्थित वर येतील.

विश्रांती द्या: पिठाच्या पृष्ठभागावर थोडे तेल लावा आणि ओल्या कापडाने झाकून ठेवा. कमीतकमी 2 ते 3 तास उबदार ठिकाणी सोडा.

रोलिंग : गोळे करून हलके तेल लावून रोल करा. भटुरा जास्त पातळ किंवा जास्त जाड नसावा हे लक्षात ठेवा.

तळणे: पॅनमध्ये तेल खूप गरम होऊ द्या. भटुरा तेलात टाकून लाडूने हलके दाबून घ्या. जसजसे ते फुगले जाते तसतसे ते उलटा आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा.