मूंगलेट रेसिपी: आता बाजारासारखे कुरकुरीत आणि फ्लफी मूंगलेट घरीच बनवा, जाणून घ्या या हेल्दी ब्रेकफास्टची सोपी रेसिपी.

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः मुंगलेट्सना अनेकदा 'शाकाहारी ऑम्लेट' म्हटले जाते. ही पिवळी मूग डाळीपासून बनवली जाते, म्हणून ती प्रथिनांचा उत्तम स्रोत आहे. मुलांच्या टिफिनसाठी किंवा सकाळच्या नाश्त्यासाठी ही एक योग्य डिश आहे. ते बनवण्याची स्टेप बाय स्टेप पद्धत जाणून घेऊया. आवश्यक साहित्य: पिवळी मूग डाळ: 1 कप (3-4 तास भिजवून) भाज्या: बारीक चिरलेला कांदा, सिमला मिरची, स्वीट कॉर्न आणि किसलेले गाजर. मसाले: आले-हिरवी मिरची पेस्ट, हिंग, हळद, तिखट आणि मीठ (चवीनुसार). इतर: बारीक चिरलेली कोथिंबीर, लोणी आणि इनो किंवा बेकिंग सोडा. गार्निशिंगसाठी: लांब चिरलेले आले आणि बीटरूट फ्लेक्स. तयार करण्याची पद्धत (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी) 1. पीठ तयार करा: सर्वप्रथम भिजवलेली मूग डाळ मिक्सरमध्ये थोडे पाणी घालून बारीक करून घट्ट व गुळगुळीत पेस्ट बनवा. लक्षात ठेवा की पीठ जास्त पातळ नसावे.2. भाज्या आणि मसाले एकत्र करा: मसूरची पेस्ट एका मोठ्या भांड्यात हलवा. आले-हिरवी मिरची पेस्ट, हिंग, मीठ आणि हळद घालून मिक्स करा. आता त्यात सर्व चिरलेल्या भाज्या आणि हिरवी कोथिंबीर घाला.3. फ्लफी बनवण्याचे रहस्य: जेव्हा तुम्हाला मूंगलेट्स बनवायचे असतील तेव्हा एक कप पिठ वेगळे काढा आणि त्यात थोडे इनो घाला. पिठात फुगीर होईपर्यंत हलक्या हाताने फेटा.4. अशा प्रकारे शिजवा (कुकिंग प्रक्रिया): नॉन-स्टिक पॅनमध्ये थोडे बटर गरम करा. आता तयार केलेले पीठ पॅनमध्ये ओता आणि थोडे जाडसर पसरवा. वर आले आणि बीटरूट फ्लेक्स घाला. मंद आचेवर झाकण ठेवा आणि तळाचा पृष्ठभाग कुरकुरीत होईपर्यंत 3-4 मिनिटे शिजवा. तो उलटा करून मधोमध एक छोटासा 'X' कापून घ्या आणि त्यात आणखी थोडं लोणी घाला म्हणजे आतून चांगले शिजले. 5. सर्व्ह करा: मूंगलेट्स सोनेरी तपकिरी आणि दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत झाल्यावर, गरम पुदिन्याची चटणी किंवा चिंचेच्या कोरड्या आल्याबरोबर सर्व्ह करा.