स्वादिष्ट मूग डाळ चटणी बनवण्यासाठी रेसिपी आणि टिप्स

मूग डाळ चटणी: एक अनोखी चव

बहुतेक लोक शेंगदाणे किंवा खोबऱ्याची चटणी इडली, डोसा किंवा पराठ्यासोबत खातात, पण तुम्ही कधी मूग डाळ चटणी अनुभवली आहे का? ही चटणी शेंगदाणा चटणीपेक्षाही स्वादिष्ट आहे. मूग डाळीपासून बनवलेली ही चटणी चवीलाच स्वादिष्ट नाही तर आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे. त्याची हलकी मलईदार रचना आणि गोड चव याला आणखी खास बनवते. तुम्ही ती पिवळी किंवा हिरवी मूग डाळ वापरून बनवू शकता. मूग डाळ पचायला सोपी असते आणि त्यात प्रथिने भरपूर असतात. ते बनवायला खूप कमी वेळ लागतो. चला तर जाणून घेऊया त्याची रेसिपी.

मूग डाळ चटणी कशी बनवायची

– सर्वप्रथम मंद आचेवर पॅन गरम करा.

– आता त्यात कोरडी मूग डाळ घालून सोनेरी होईपर्यंत तळा.

यानंतर एका भांड्यात मसूर काढा आणि 10 मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा.

– भिजवलेल्या डाळीतील पाणी काढून मिक्सरच्या भांड्यात ठेवा.

आता आलं, लसूण, हिरवी मिरची, मीठ आणि चिंचेचा कोळ किंवा लिंबाचा रस घाला.

– त्यानंतर त्यात पाणी घालून बारीक वाटून घ्या.

– जर तुम्हाला जाड चटणी आवडत असेल तर पाणी कमी घालावे आणि पातळ हवे असल्यास थोडे पाणी घालावे.

– चटणीची चव वाढवण्यासाठी त्याची फोडणी तयार करा.

यासाठी कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी टाकून तडतडू द्या.

आता त्यात हिंग, सुकी लाल मिरची आणि ताजी कढीपत्ता घाला. गॅस बंद करा आणि ग्राउंड चटणीवर गरम फोडणी घाला.

मूग डाळ चटणी बनवण्यासाठी उपयुक्त टिप्स

जर तुम्हाला त्याची चव आणखी वाढवायची असेल तर तुम्ही मसूर तळताना एक चमचा पांढरे तीळ घालू शकता. यामुळे चटणीची चव सुधारते आणि ती आकर्षक दिसते.