उन्हाळ्यात अशा प्रकारे भाज्या साठवा, त्या लवकर कोमेजणार नाहीत आणि खराब होणार नाहीत…

उन्हाळ्याच्या हंगामात भाज्या ताज्या ठेवणे हे एक मोठे आव्हान असते. अति उष्मा आणि आर्द्रतेमुळे हिरव्या भाज्या लवकर कोमेजून किंवा खराब होऊ लागतात. अनेक वेळा असे घडते की ताज्या भाज्या बाजारातून आणल्यानंतर एक-दोन दिवसांनी त्यांचा ताजेपणा हरवतो. अशा परिस्थितीत लोकांना वारंवार बाजारात जावे लागते आणि भाजीपाल्याची साठवणूक योग्य प्रकारे न केल्याने त्यांचे मोठे नुकसान होते. वास्तविक, भाजीपाला दीर्घकाळ ताज्या ठेवण्यासाठी त्यांचा योग्य प्रकारे संग्रहण करणे अत्यंत आवश्यक आहे.

भाज्या योग्य तापमानात आणि योग्य पद्धतीने ठेवल्या तर त्यांचा ताजेपणा बरेच दिवस टिकू शकतो. तुमच्या खरेदी केलेल्या भाज्या लवकर खराब होऊ नयेत आणि जास्त काळ ताज्या राहू नयेत, अशी तुमची इच्छा असेल, तर त्यांच्या साठवणुकीच्या योग्य पद्धती जाणून घेणे फार महत्वाचे आहे. त्याबद्दल सविस्तर माहिती द्या.

फ्रीजचा योग्य वापर करा

बहुतेक हिरव्या भाज्या रेफ्रिजरेटरच्या ड्रॉवरमध्ये ठेवाव्यात. हे ठिकाण भाज्यांसाठी योग्य आर्द्रता आणि तापमान राखते, जेणेकरून ते लवकर खराब होत नाहीत.

धुवू नका, कोरडे ठेवा

बरेच लोक भाज्या विकत घेताच धुतात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतात. असे केल्याने त्यांच्यामध्ये जास्त ओलावा निर्माण होतो आणि ते लवकर कुजायला लागतात. भाज्या न धुता ठेवाव्यात. वापरण्यापूर्वी फक्त धुवा.

कागद किंवा कापडात गुंडाळा

हिरव्या पालेभाज्या (जसे पालक, धणे, मेथी) पेपर टॉवेल किंवा कोरड्या कपड्यात गुंडाळा आणि नंतर बॉक्स किंवा पॉलिथिनमध्ये ठेवा. त्यामुळे जास्तीचा ओलावा शोषला जातो आणि भाजी जास्त काळ ताजी राहते.

वेगवेगळ्या भाज्या वेगळ्या ठेवा

काही फळे आणि भाज्या इथिलीन वायू सोडतात (उदा. टोमॅटो, केळी). या गॅसमुळे जवळच्या भाज्या लवकर शिजतात आणि खराब होतात. त्यामुळे त्यांना इतर भाज्यांपासून वेगळे ठेवणे चांगले.

देठ केलेल्या भाज्या पाण्यात ठेवा

धणे, पुदिना किंवा हिरवा कांदा यांसारख्या भाज्या एका ग्लासमध्ये थोडे पाणी भरून आणि देठ बुडवून ठेवता येतात. नंतर त्यावर हलके प्लास्टिकने झाकून ठेवा. यामुळे ते जास्त काळ ताजे राहतात.

गरजेनुसार खरेदी करा

उन्हाळ्यात एकाच वेळी अनेक भाज्या विकत घेतल्यास त्या खराब होऊ शकतात. त्यामुळे फक्त 3-4 दिवस भाजीपाला घेण्याचा प्रयत्न करा.