अलीकडच्या काळात हैदराबाद आणि परिसरात चिकनच्या किमती झपाट्याने वाढत आहेत. ही वाढ एवढी झपाट्याने झाली आहे की सर्वसामान्य ग्राहकही आश्चर्यचकित झाले असून बाजारात जाणाऱ्या लोकांच्या चेहऱ्यावर ही समस्या स्पष्टपणे दिसून येत आहे. पूर्वी कातडीविरहित कोंबडी 300 रुपये किलोने विकली जात असताना आता हा दर 325 रुपये किलोवर पोहोचला आहे. जर आपण देशी चिकनबद्दल बोललो तर त्याची किंमत 750 ते 800 रुपये प्रति किलोपर्यंत पोहोचली आहे, जी पूर्वीपेक्षा खूप जास्त आहे. गेल्या चार-पाच दिवसांपासून सातत्याने भाव वाढत असून हा ट्रेंड आता थांबणार नसल्याचे दिसून येत आहे.
यावेळी कडक उन्हामुळे सर्वात मोठा खेळ बिघडल्याचे व्यापारी आणि पोल्ट्री उद्योगाशी संबंधित लोकांचे म्हणणे आहे. मार्च महिना सुरू असून तापमानात सातत्याने वाढ होत आहे. अशा स्थितीत पोल्ट्री फार्मवरील कोंबड्यांच्या आरोग्यावर विपरीत परिणाम होत आहे. जास्त तापमानामुळे शेतात आणि साठवणुकीच्या ठिकाणी अनेक कोंबड्यांचा मृत्यू झाला आहे. त्यामुळे बाजारपेठेत उपलब्ध चिकनचे प्रमाण लक्षणीय घटले आहे. पुरवठ्यात इतकी मोठी कपात झाली आहे की मागणीच्या तुलनेत चिकनची आवक फारच कमी आहे.
साठा का संपत आहे?
याशिवाय आणखी एक कारणही समोर येत आहे. शेजारच्या आंध्र प्रदेशातील खरेदीदार आता हैदराबाद, शमशाबाद, शादनगर आणि महबूबनगरच्या आसपासच्या फार्ममधून कोंबडीची मोठ्या प्रमाणात खरेदी करत आहेत. ही खरेदी मोठ्या प्रमाणात होत असल्याने हैदराबाद शहरातील बाजारपेठेत चिकनची आवक आणखी कमी झाली आहे. घाऊक आणि किरकोळ विक्रेते साधारणत: 7 ते 10 दिवसांचा साठा ठेवतात, पण आता शेतातून कोंबडीची कमी उपलब्ध होत आहे, त्यामुळे साठा संपायला वेळ लागत नाही.
10,000 टन चिकनची विक्री
हैदराबादमध्ये सामान्य दिवशी, ग्रेटर हैदराबाद परिसरात दररोज सुमारे 10,000 टन चिकन विकले जाते. परंतु दसरा, दिवाळी, संक्रांती किंवा रमजान यांसारख्या सणांमध्ये हा वापर १५,००० ते १६,००० टनांपर्यंत वाढतो. सध्या कोणताही मोठा सण नसला तरी मागणी अजूनही स्थिर आणि मजबूत आहे. रविवारसारख्या दिवशी मांसाहारी लोक बाजारात येतात आणि चिकनची मागणी आणखी वाढते. दर वाढत असतानाही लोक चिकनची खरेदी करत आहेत. पूर्वी तो 300 रुपयांच्या आसपास होता, आता त्यात 25 ते 40 रुपये किलोने वाढ झाली आहे. ग्राहकांवरील हा आर्थिक बोजा वाढत आहे, परंतु मागणीत अद्याप कोणतीही लक्षणीय घट झालेली नाही.
चिकन महाग अंडी स्वस्त
काही लोक आता मासे किंवा इतर गोष्टींकडे वळू लागले आहेत, पण एकूणच चिकनची मागणी कायम आहे. दुसरीकडे, आनंदाची बातमी म्हणजे अंड्याच्या किमतीत काहीसा दिलासा मिळाला आहे. हैदराबादमध्ये सध्या एक डझन अंडी सुमारे ६४ रुपयांना उपलब्ध आहेत आणि गेल्या काही दिवसांपासून त्यांच्या किमतीत थोडीशी घट झाली आहे.
पुढे काय होणार?
येत्या आठवडाभरात तापमानात आणखी वाढ होण्याची शक्यता पोल्ट्री उद्योगातील तज्ज्ञांनी व्यक्त केली आहे. ही उष्णतेची लाट कायम राहिल्यास आणि शेतातील कोंबड्यांचे मृत्यू थांबले नाही तर पुरवठा आणखी कमी होईल. अशा स्थितीत कोंबडीचे दर किलोमागे 400 रुपयांपर्यंत जाण्याची शक्यता व्यापाऱ्यांनी व्यक्त केली आहे. सध्या परिस्थिती अशी आहे की, वाढत्या दरामुळे ग्राहक नाराज झाले असले तरी बाजारात चिकनची मागणी मात्र कायम आहे. हवामान थंड झाल्यावर किंवा पुरवठा वाढला की किमती स्थिर होतील, अशी लोकांची अपेक्षा आहे. मात्र आता उष्णतेसोबतच चिकनचे भावही वाढू लागले आहेत.
Comments are closed.