सरकारचा मोठा निर्णय! आता प्रत्येक अंड्यावर एक्स्पायरी डेट लिहिली जाईल, १ एप्रिलपासून लागू होणार नवीन नियम

अंडी स्टॅम्प कालबाह्यता तारीख: उत्तर प्रदेशच्या योगी सरकारने अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छतेच्या संदर्भात एक महत्त्वपूर्ण पाऊल उचलले आहे – एक उपाय जो थेट तुमच्या आरोग्याशी आणि तुमच्या स्वयंपाकघराशी संबंधित आहे. आतापर्यंत तुम्हाला दूध किंवा ब्रेडच्या पाकिटांवर एक्सपायरी डेट्स तपासण्याची सवय झाली होती; मात्र, यूपीच्या बाजारात विकल्या जाणाऱ्या प्रत्येक अंड्यावर आता 'एक्सपायरी डेट' आणि 'एक्सपायरी डेट' छापलेली असेल. 1 एप्रिलपासून लागू होणारा हा नवा नियम अंडीप्रेमींसाठी एखाद्या मोठ्या भेटवस्तूपेक्षा कमी नाही, कारण शिळी किंवा खराब झालेली अंडी विकण्याची प्रथा आता पूर्णपणे बंद होणार आहे.

निष्काळजीपणा महागात पडेल; अंडी नष्ट होतील

फायद्यासाठी सार्वजनिक आरोग्याशी तडजोड खपवून घेतली जाणार नाही, असे सरकारने स्पष्ट केले आहे. लखनौ येथून जारी करण्यात आलेल्या नवीन निर्देशानुसार, जर व्यापारी किंवा पोल्ट्री फार्म ऑपरेटरने अंडी 'वापरून तारखेनुसार' (अंडी दिली होती) आणि 'एक्सपायरी डेट' दोन्ही चिन्हांकित करण्यात अयशस्वी झाल्यास, प्रशासन ती अंडी जप्त करेल आणि ती त्वरित नष्ट करेल. अशा अंडींना “मानवी वापरासाठी असुरक्षित” असे लेबल दिले जाईल, याचा अर्थ ते कोणत्याही परिस्थितीत विकले जाऊ शकत नाहीत.

अंडी किती जुनी आहे असा प्रश्न लोकांना पडतो. तज्ञ सुचवतात की सामान्य खोलीच्या तापमानात (सुमारे 30 डिग्री सेल्सिअस), अंडी दोन आठवड्यांपर्यंत वापरण्यासाठी योग्य राहते, तर थंड वातावरणात – जसे की रेफ्रिजरेटर (2°C ते 8°C) – ते पाच आठवड्यांपर्यंत संरक्षित केले जाऊ शकते. हे वैज्ञानिक तत्त्व लक्षात घेऊन सरकारने हे कठोर उपाय लागू केले आहेत. याव्यतिरिक्त, अंडी यापुढे भाज्यांसह समान कोल्ड स्टोरेजमध्ये ठेवता येणार नाहीत, कारण दोन्हीसाठी स्टोरेज आवश्यकता खूप भिन्न आहेत. तथापि, सध्या, केवळ आग्रा आणि झाशी येथेच अंड्यांसाठी विशेष कोल्ड स्टोरेज सुविधा आहेत – ही परिस्थिती नजीकच्या भविष्यात एक महत्त्वपूर्ण आव्हान निर्माण करू शकते.

हा कठोर कायदा का आवश्यक होता?

पशुसंवर्धन विभागातील वरिष्ठ अधिकारी मुकेश मेश्राम सांगतात की, ग्राहकांना जुनी आणि निकृष्ट अंडी विकली जात असताना तपासणीत अनेक अनियमितता समोर आल्या आहेत. सामान्य लोकांना ते प्रत्यक्षात किती ताजे प्रथिन स्त्रोत वापरत आहेत हे जाणून घेण्याचा कोणताही मार्ग नसतो. पारदर्शकता आणण्यासाठी आणि भेसळ रोखण्यासाठी यूपी सरकारने ही कठोर भूमिका घेतली आहे.