पनीरला चिकटवण्यापासून टाळा: पनीर आपल्या सर्व घरांमध्ये सर्वाधिक आवडते. आणि तुम्ही त्यापासून अनेक प्रकारच्या वस्तू बनवू शकता, मग ते पराठे, भाज्या किंवा कोणताही स्वादिष्ट स्नॅक्स असो. चवीला कोणत्याही प्रकारे बनवा. पनीर तळणे सोपे वाटते, परंतु जर तंत्र नीट अवलंबले नाही तर ते चिकटू शकते आणि फुटू शकते. चांगली गोष्ट म्हणजे काही छोट्या टिप्सचा अवलंब करून तुम्ही हॉटेलसारखे सोनेरी, मऊ आणि न चिकटलेले पनीर घरीच बनवू शकता. चीज चिकटण्यापासून रोखण्याचे सोपे उपाय जाणून घेऊया.
योग्य कढई किंवा पॅन निवडा
नॉन-स्टिक पॅन किंवा उत्तम प्रकारे तयार केलेले लोखंडी पॅन वापरा. पनीर नवीन किंवा खराब झालेल्या पॅनला जास्त चिकटते.
प्रथम पॅन चांगले गरम करा
पनीर घालण्यापूर्वी पॅन मध्यम आचेवर १-२ मिनिटे गरम करा. थंड पॅनमध्ये पनीर घातल्यास ते चिकटते.
तेलाचा योग्य वापर करा
थोडे अधिक तेल घाला (परंतु जास्त नाही) जेणेकरून पनीरचा आधार थेट पॅनला चिकटणार नाही. तेल देखील चांगले गरम केले पाहिजे.
चीज घालताच ढवळू नका.
ही सर्वात मोठी चूक आहे. चीज घातल्यानंतर, ते 1-2 मिनिटे अबाधित राहू द्या, जेणेकरून खालून हलका कवच तयार होईल. नंतर हळू हळू उलटा.
प्रथम चीज हलके कोरडे करा
जर पनीरमध्ये जास्त ओलावा असेल तर टिश्यू पेपरने हलके वाळवा. जास्त पाणी देखील चिकटण्याची शक्यता वाढवते.
कॉर्नफ्लोर किंवा हलका पिठाचा लेप
तुम्ही पनीरवर अगदी हलका कॉर्नफ्लोअर लेप लावू शकता. यामुळे एक पातळ थर तयार होतो आणि पनीर कुरकुरीत आणि न चिकटते.
जास्त शिजवू नका
जास्त वेळ तळले तर पनीर कडक होते आणि चिकटू लागते. हलके सोनेरी रंग येताच बाहेर काढा.
Comments are closed.