इंडक्शन वि इलेक्ट्रिक कूकटॉप्स: भारतीय स्वयंपाकासाठी कोणते जलद आणि स्वस्त आहे?

संपूर्ण भारतात एलपीजीच्या किमती वाढत असताना, बरेच स्वयंपाकघर एकच प्रश्न विचारत आहेत: स्वयंपाक करण्याचा पुढील सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे? इंडक्शन आणि इलेक्ट्रिक कूकटॉप्स ही दोन सर्वात लोकप्रिय उत्तरे आहेत, परंतु ते सारखे दिसत असले तरी, तुम्ही स्वयंपाक सुरू केल्यावर ते खूप वेगळ्या पद्धतीने वागतात. तर, तुमच्या घरासाठी कोणता अधिक योग्य आहे? चला जाणून घेऊया.

इंडक्शन किंवा इलेक्ट्रिक कूकटॉप, कोणता चांगला आहे?

कल्पना करा की तुम्ही इलेक्ट्रिक कुकटॉपवर चाय बनवत आहात. प्रथम, स्टोव्ह गरम होईल, नंतर ते तुमचे पॅन गरम करेल आणि नंतर तुमची चाय उकळेल. पण इंडक्शन कुकटॉपवर, तुमचा पॅन थेट गरम होतो, त्यामुळे तुमची चाय लवकर उकळते. येथे मुख्य फरक म्हणजे इलेक्ट्रिक कूकटॉप भांडी गरम करण्यापूर्वी पृष्ठभाग गरम करतो. दुसरीकडे, इंडक्शन कुकटॉप थेट भांडी गरम करतो.

कार्य आणि गतीच्या बाबतीत, ते कसे वेगळे आहेत?

इलेक्ट्रिक कूकटॉप्समध्ये गरम कॉइल्स असतात जे आधी गरम होतात आणि नंतर उष्णता तुमच्या भांड्यात जाते. ते प्रत्येक प्रकारच्या भांड्यांसह काम करत असल्याने, त्यांना नियमित एलपीजी स्टोव्हचे अपग्रेड म्हणून विचार करा. इंडक्शन कुकटॉप्स काम करण्यासाठी चुंबकीय ऊर्जा वापरतात, ज्यामुळे थेट भांड्यात उष्णता निर्माण होते. ही पद्धत स्टील किंवा लोखंडी कूकवेअर वापरते आणि अधिक स्मार्ट, लक्ष्यित हीटिंग ऑफर करते.

जेव्हा वेग येतो तेव्हा, इंडक्शन कुकटॉप थेट भांडी गरम करतो, त्यामुळे नैसर्गिकरित्या काम लवकर होते. तुम्ही पाणी गरम करत असल्यास, ते ३ मिनिटांत उकळण्याची अपेक्षा करा. तथापि, इलेक्ट्रिक कूकटॉप्स लक्षणीयपणे हळू आहेत. जर तुमची सकाळ सहसा घाई केली असेल, तर तुम्हाला जीवन वाचवणारे इंडक्शन मिळेल.

तसेच वाचा:: इंडक्शन कुकिंग वि इन्फ्रारेड: काय समान आहे, काय वेगळे आहे

उष्णता नियंत्रण आणि वीज वापराची तुलना करणे

उष्णता नियंत्रणाच्या बाबतीत, इंडक्शन कूकटॉप फक्त वेगवान आहे. ते जितक्या लवकर गरम होते तितक्या लवकर थंड होते. म्हणून, हलवा किंवा कस्टर्ड सारख्या जलद तापमान नियंत्रणाची आवश्यकता असलेल्या पदार्थांसाठी, ही पद्धत आदर्श आहे. इलेक्ट्रिक कूकटॉपसह, आपण हळू प्रतिसादाची अपेक्षा करू शकता. तुम्ही ते बंद केल्यावरही, ते करी आणि मसाल्यांसाठी योग्य बनवून थोडा वेळ गरम राहते.

जेव्हा विजेच्या वापराचा विचार केला जातो तेव्हा इंडक्शन कुकटॉप येथे पॉईंट जिंकतो, कारण ते थेट भांडी उष्णतेला लक्ष्य करते, ते वाया जाऊ देत नाही. तथापि, एलपीजी स्टोव्ह प्रमाणेच इलेक्ट्रिक कूकटॉप, सभोवतालची उष्णता गमावते, ज्यामुळे तुलनेने अधिक वीज वापरली जाते. परिणामी, इंडक्शन अधिक कार्यक्षम आणि चालविण्यासाठी किंचित स्वस्त असल्याचे दिसून येते.

कोणते वापरण्यास सुरक्षित आणि देखभाल करणे सोपे आहे?

फोटो: Pexels

इंडक्शन कुकटॉप्स तुलनेने थंड राहतात, अन्न त्यांना चिकटत नाही किंवा सहज जळत नाही. फक्त ते स्वच्छ पुसून टाका आणि ते पूर्ण झाले. परंतु जर तुम्ही इलेक्ट्रिक कूकटॉप निवडला तर, जे अन्न गळते ते कठीण होईल आणि खूप गरम पृष्ठभागावर चिकटेल. स्वाभाविकच, ते स्वच्छ ठेवण्यासाठी नियमित स्क्रबिंगची आवश्यकता असेल.

वापराच्या सुरक्षिततेचा विचार केला तरीही, इंडक्शन कूकटॉप अधिक चांगले असल्याचे सिद्ध होते. तुम्ही भांडी काढताच, ते बंद होते आणि वेगाने थंड होते, त्यामुळे स्वतःला जाळण्याचा धोका कमी होतो. दुसरीकडे, इलेक्ट्रिक कूकटॉप्स थंड होण्यासाठी थोडा वेळ घेतात. जर तुमचा हात चुकून खूप लवकर पृष्ठभागाला स्पर्श झाला तर ते जळू शकते.

हे देखील वाचा: इंडक्शन कुकर वि इलेक्ट्रिक स्टोव्ह वि एलपीजी वि पीएनजी: स्वयंपाक करण्याची कोणती पद्धत सर्वात स्वस्त आहे?

कुकवेअर आणि कुकिंग फील यांची तुलना करणे

इलेक्ट्रिक कूकटॉप्सवर, नेहमीच्या ॲल्युमिनियमची कढई आणि पॅन अगदी व्यवस्थित काम करतील. त्यामुळे, एलपीजी स्टोव्हवरून या पद्धतीवर स्विच करणे हे महत्त्वपूर्ण संक्रमण होणार नाही. तुम्ही तंत्रज्ञानासाठी अनुकूल नसले तरीही, इलेक्ट्रिक कूकटॉपशी जुळवून घेणे अगदी सोपे आहे. परंतु इंडक्शनसह, तुम्हाला स्टील किंवा कास्ट आयर्नपासून बनवलेल्या चुंबकीय कुकवेअरचा अतिरिक्त खर्च सहन करावा लागेल. ॲल्युमिनियम किंवा काचेचे कूकवेअर त्याच्यासोबत काम करत नाही. इंडक्शनवर स्वयंपाक करणे नक्कीच अधिक आधुनिक वाटते. सुरुवातीला, जलद स्वयंपाक करण्याची सवय होण्यासाठी तुम्हाला काही दिवस लागू शकतात.

यापैकी कोणते स्वस्त आहे?

नवीन कूकवेअरच्या सुरुवातीच्या खर्चासह, इंडक्शन कूकटॉप हा दोनपैकी महाग पर्याय आहे. तथापि, जलद आणि लक्ष्यित हीटिंगमुळे तुम्हाला शेवटी विजेसाठी कमी पैसे द्यावे लागतील. इलेक्ट्रिक कूकटॉप सुरुवातीला कुकवेअरच्या किमतीवर तुमची मोठी बचत करते, परंतु तुम्हाला विजेच्या वापरासाठी जास्त पैसे द्यावे लागतात.

अंतिम निकाल

स्पष्टपणे, त्या दोघांमध्ये लक्षणीय साधक आणि बाधक आहेत. तुम्ही दररोज स्वयंपाक करणारी व्यक्ती असल्यास आणि जलद, सुरक्षित आणि अधिक कार्यक्षम स्वयंपाक करू इच्छित असल्यास, इंडक्शन कुकटॉप हा योग्य पर्याय आहे. तुम्हाला LPG वरून बजेट-फ्रेंडली स्विच हवे असल्यास आणि एक साधा, परिचित अनुभव असल्यास इलेक्ट्रिक कूकटॉप घ्या.