ही धोकादायक ब्लेंडर चूक शक्य तितक्या लवकर करणे थांबवा

आहा!

आहारतज्ञ करेन अँसेल, एमएस, आरडीएन यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• योग्य वायुवीजन न करता गरम द्रव मिसळल्याने भाजणे, जखम होणे आणि गळती होऊ शकते.
• यामुळे ब्लेंडरमध्ये स्टीम जमा होऊ शकते, ज्यामुळे वरचा भाग पॉप ऑफ होऊ शकतो.
• सुरक्षित राहण्यासाठी, गरम द्रव प्रथम थंड होऊ द्या, मध्यवर्ती टोपी काढा आणि टॉवेलने झाकण झाकून ठेवा.

स्वयंपाकघरात कट, खरचटणे आणि बर्न्स दुर्दैवाने सामान्य आहेत. धारदार चाकू, पीलर्स, बॉक्स खवणी, गरम तेल, उघड्या ज्वाला आणि उकळते पाणी आहे ज्यामुळे गंभीर वेदना आणि दुखापत होऊ शकते. कदाचित हे थोडे आश्चर्यकारक आहे की स्वयंपाकासंबंधी शाळेत, आपण ओरिएंटेशनमध्ये शिकत असलेल्या पहिल्या गोष्टींपैकी एक म्हणजे वैद्यकीय कार्यालयाचा जलद मार्ग.

पण घरच्या स्वयंपाकघरातही, दुखापत होण्याचे बरेच मार्ग आहेत, ज्यात वरवर निरुपद्रवी दिसणारे टेबलटॉप उपकरण आहे जे आमच्या सकाळच्या स्मूदीजसाठी जबाबदार आहे, म्हणजे तुमचे ब्लेंडर.

अर्थात, ब्लेंडर हे कोणत्याही स्वयंपाकघरातील एक आवश्यक साधन आहे, जे सॉस, सूप, ड्रेसिंग आणि बरेच काही मिसळण्याचे द्रुत काम करते. बऱ्याच वापरांसाठी, ते सरळ आणि सुरक्षित आहे, परंतु एक सामान्य चूक आहे ज्यामुळे गंभीर हानी होऊ शकते: झाकण न सोडता गरम द्रव प्युरी करण्यासाठी ब्लेंडर वापरणे.

झाकण न लावता तुम्ही गरम द्रव मिसळणे का थांबवावे

यामुळे बर्न्स होऊ शकतात

शेफ म्हणतात, “घरच्या स्वयंपाकींनी केलेली सर्वात मोठी चूक म्हणजे सीलबंद ब्लेंडरमध्ये वाफ बाहेर न येऊ देता खूप गरम द्रव मिसळणे. ख्रिस वाल्डेस. “जेव्हा तुम्ही स्टोव्हमधून गरम सूप किंवा सॉससारखे काहीतरी मिसळता, तेव्हा उष्णता ब्लेंडरच्या आत दाब निर्माण करते. जर झाकण घट्ट बंद केले असेल, तर ते दाब झाकण बंद करू शकते आणि सर्वत्र गरम द्रव पाठवू शकते, ज्यामुळे गंभीर भाजणे होऊ शकते.”

फ्लाइंग लिड तुम्हाला इजा करू शकते

झाकण घट्ट बंद केले असल्यास, अडकलेली गरम हवा कुठेही जाऊ शकत नाही, ज्यामुळे झाकण बंद होऊ शकते. म्हणूनच ब्लेंडर सूचना पुस्तिका योग्य प्रकारे बाहेर न टाकता गरम द्रव मिसळू नका याबद्दल चेतावणी देतात. हे फक्त बर्नसाठी स्टेज सेट करत नाही. उडणाऱ्या हवेतील झाकणाची शक्ती तुम्हालाही दुखवू शकते.

सुदैवाने, बहुतेक ब्लेंडर्समध्ये वेगळे करण्यायोग्य मध्यभागी भाग असतो जो सामान्यत: मिश्रण करताना घटक ओतण्यासाठी वापरला जातो (पेस्टो किंवा इतर इमल्सिफाइड सॉस बनवताना तेलात रिमझिम पडण्याचा विचार करा). गरम द्रव मिसळताना तो मध्यभागी तुकडा काढून टाकल्याने जखम होण्याची शक्यता कमी होते.

तो एक मोठा गोंधळ करू शकतो

“दुसरी सुरक्षा चूक म्हणजे ब्लेंडर जार जास्त भरणे,” वाल्डेस म्हणतात. “जेव्हा ब्लेड फिरू लागतात तेव्हा द्रवपदार्थ विस्तृत होतात आणि वेगाने हलतात, ज्यामुळे गळती होऊ शकते किंवा झाकण देखील बंद होऊ शकते.” मग, तुम्हाला ते कळण्याआधीच, तुमचे सूप सर्व काउंटर आणि कॅबिनेटवर आहे-आणि कदाचित तुम्हालाही.

अनुसरण करण्यासाठी सुरक्षित ब्लेंडर सवयी

तरीही तुम्ही तुमचे आवडते सूप ब्लेंडरमध्ये प्युरी करू शकता. फक्त या टिप्स फॉलो करण्याचे सुनिश्चित करा.

• वाफेला सुटण्याचा मार्ग द्या. “बहुतेक ब्लेंडरच्या झाकणांना काढता येण्याजोग्या मध्यभागी टोपी असते. ते बाहेर काढा आणि किचन टॉवेलने ओपनिंग झाकून टाका जेणेकरुन मिश्रण करताना वाफ निघू शकेल,” वाल्डेस म्हणतात. तुमच्या ब्लेंडरमध्ये सेंटर कॅप नसल्यास, गरम हवा बाहेर पडण्यासाठी जागा आहे याची खात्री करून, झाकण सैलपणे ठेवणे चांगले. पण तिथे थांबू नका. मध्यवर्ती टोपी काढून टाकणे किंवा झाकण सैलपणे लावणे असो, ब्लेंडरच्या शीर्षस्थानी एक स्वच्छ टॉवेल ठेवण्याची खात्री करा जेणेकरून गरम द्रव उघडण्यापासून बाहेर पडू नये.
• ब्लेंडर जास्त भरणे टाळा. जास्त द्रव देखील झाकण पॉप ऑफ करू शकते. ब्लेंडर चालू असताना, गरम द्रव विस्तारित होईल, पुन्हा आत दाब वाढेल. काही ब्लेंडरमध्ये कमाल फिल लाईन्स दर्शविणारी लेबले असतात. त्या निर्देशकांचे पालन करण्याचे सुनिश्चित करा. “मी नेहमी शिफारस करतो की गरम पदार्थांचे मिश्रण करताना ब्लेंडर अर्ध्यापेक्षा जास्त भरू नये,” वाल्डेस म्हणतात.
• प्रथम द्रव थंड होऊ द्या. व्हॅल्डेस म्हणतात की गरम द्रवांना ब्लेंडरचा त्रास होण्यापासून रोखण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे त्यांना आधी थोडे थंड होऊ देणे. सूप बनवल्यानंतर, गरम द्रव व्यवस्थित मिसळण्यासाठी, वाल्डेस खालील उदाहरण देतात: “सूप उकळल्यानंतर, ते काही मिनिटे थंड होऊ द्या, बॅचमध्ये मिसळा आणि झाकण सोडवा जेणेकरून वाफ निघू शकेल. यामुळे प्रक्रिया सुरक्षित राहते आणि खूपच कमी गोंधळ उडतो.”
• मंद मिश्रण सुरू करा. गरम द्रव मिसळताना ब्लेंडर कमी चालू करण्याचे सुनिश्चित करा, जरी तुम्ही वरचा भाग योग्यरित्या बाहेर काढला आणि अतिरिक्त संरक्षणासाठी टॉवेल वापरला तरीही. जर मोटार खूप वेगाने धावत असेल तर गरम द्रव धोकादायक भोवरा तयार करू शकतो, ब्लेंडरमधील सामग्री उडून जाते आणि गोंधळ किंवा आणखी वाईट होऊ शकते. छान आणि कमी वेगाने ब्लेंडर सुरू करा आणि आवश्यकतेनुसार हळूहळू वाढवा.
• तुमचे ब्लेंडर सुरक्षित असल्याची खात्री करा. शेवटी, गरम सूप किंवा इतर कोणतेही गरम द्रव प्युरी करण्यासाठी ब्लेंडर वापरण्यापूर्वी, ते खरोखर अशा वापरांसाठी रेट केले असल्याचे सुनिश्चित करा. बऱ्याच आधुनिक ब्लेंडर्सना गरम द्रवपदार्थांसाठी रेट केले जाते, ज्यामध्ये वरच्या बाजूस योग्य वेंटिंग आणि उष्णता-प्रतिरोधक कंटेनर असतात.

आमचे तज्ञ घ्या

स्मूदीपासून सॉसपर्यंत सर्व काही प्युरी करण्यासाठी ब्लेंडर अतिशय सोयीस्कर आहेत. बरेच जण गरम द्रवपदार्थ हाताळण्यास सक्षम आहेत, ब्रोकोली सूप किंवा टोमॅटो बटरनट स्क्वॅश बिस्क प्युरी करण्याचे काम झटपट करतात. तथापि, झाकण बाहेर पडण्यापासून आणि संभाव्यत: तुम्हाला आदळण्यापासून आणि इजा होण्यापासून किंवा गरम द्रवामुळे तुमची त्वचा जाळण्यापासून रोखण्यासाठी शीर्षस्थानी योग्यरित्या बाहेर काढणे महत्वाचे आहे.

गरम द्रव मिसळण्याच्या सर्वात सुरक्षित पद्धतीसाठी, ब्लेंडरमध्ये घालण्यापूर्वी द्रव थोडे थंड होऊ द्या आणि अर्ध्यापेक्षा जास्त भरू नका. नंतर, मध्यवर्ती टोपी काढा किंवा झाकणाने शीर्षस्थानी झाकून ठेवा, वर एक टॉवेल ठेवा आणि सर्वात कमी सेटिंगवर ब्लेंडर सुरू करा. ही एक सोपी पद्धत आहे जी गडबड आणि दुखापत रोखण्यासाठी खूप पुढे जाऊ शकते.