गुळाचे लाडू रेसिपी: कालरात्रीला मातेला गूळ खूप आवडतो, सप्तमीला असे सुके-गुळाचे लाडू बनवा.

न्यूज इंडिया लाईव्ह, डिजिटल डेस्कः नवरात्रीच्या सातव्या दिवशी माँ कालरात्रीच्या पूजेमध्ये गुळाचा नैवेद्य देण्याची परंपरा आहे. असे मानले जाते की गूळ अर्पण केल्याने व्यक्तीचे सर्व अडथळे दूर होतात आणि शत्रूंवर विजय प्राप्त होतो. तुम्हालाही आज मातेला प्रसन्न करण्यासाठी घरी शुद्ध प्रसाद बनवायचा असेल, तर 'गूळ आणि सुक्या आल्याचे लाडू' हा उत्तम पर्याय आहे. हे चवीला तर अप्रतिम तर आहेतच पण चैत्राच्या बदलत्या ऋतूत आरोग्यासाठी वरदानही आहेत. आवश्यक साहित्य: गूळ: 250 ग्रॅम (किसलेले) गव्हाचे पीठ: 1 कप देशी तूप: ½ कप कोरडे आले: 2 मोठे चमचे डिंक: 2 मोठे चमचे (बारीक वाटलेले) मगज (टरबूजचे दाणे): 2 मोठे चमचे सुके खोबरे: अर्धा वाटी, अर्धी वाटी आणि शेंगदाणे. पिस्ता (इच्छेनुसार) तयार करण्याची पद्धत (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी) डिंक आणि काजू तळून घ्या: कढईत थोडं तूप गरम करा आणि डिंक मंद आचेवर फुगवा. फुगल्यानंतर बाहेर काढून बारीक वाटून घ्या. चिरलेला ड्रायफ्रुट्स आणि मगज त्याच तुपात हलके सोनेरी होईपर्यंत तळा. पीठ तळून घ्या: आता कढईत उरलेले तूप टाका आणि गव्हाचे पीठ मध्यम आचेवर तळून घ्या जोपर्यंत त्यातून सुगंध येऊ नये आणि रंग हलका तपकिरी होईल. मसाले घाला: भाजलेल्या पिठात सुंठ पावडर आणि किसलेले खोबरे घाला. 1 मिनिट ढवळा आणि नंतर गॅस बंद करा. गुळाचे मिश्रण: आता गरम पिठाच्या मिश्रणात किसलेला गूळ आणि भाजलेले काजू/डिंक घाला. लक्षात ठेवा की ज्योत बंद आहे, अन्यथा गूळ जळू शकतो. पिठाच्या उष्णतेने गूळ वितळेल आणि चांगले मिक्स करावे. लाडू बांधा: मिश्रण कोमट (सुसह्य) झाल्यावर हाताला थोडे तूप लावून छोटे गोल लाडू बांधा. माँ कालरात्रीचा नैवेद्य तयार आहे! माँ कालरात्रीच्या पूजेत गुळाचे महत्त्व. शास्त्रानुसार सप्तमीच्या दिवशी गुळाचे दान करून त्याचे प्रसाद म्हणून सेवन केल्याने साधकाचे मानसिक व शारीरिक रोग दूर होतात. माता कालरात्रीला 'शुभंकारी' असेही म्हणतात आणि गुळाचा गोडवा तिच्या शुभ स्वरूपाला समर्पित केला जातो.