How to make Rice Kanji भाताची कांजी कशी बनवायची आणि त्याचे फायदे

तांदूळ कांजी, ज्याला ओडिशात 'पखाला' म्हणूनही ओळखले जाते, ही एक आंबलेली तांदूळ डिश आहे. यामध्ये शिजवलेला भात काही तास पाण्यात ठेवल्याने त्यामध्ये चांगले बॅक्टेरिया तयार होतात. ही प्रक्रिया पचनासाठी खूप फायदेशीर ठरते. त्याची चव किंचित आंबट आणि पोत किंचित पातळ असल्यामुळे ते पोटाला जड जात नाही. पोटाशी संबंधित समस्या असलेल्या लोकांसाठी हे खूप फायदेशीर मानले जाते.

तांदूळ कांजी रेसिपी

• ही रेसिपी बनवण्यासाठी तुम्हाला शिजवलेला भात, दही, कांदा (बारीक चिरलेला), मीठ, कढीपत्ता किंवा मोहरी (ऐच्छिक) लागेल.
• सर्व प्रथम, उरलेले शिजवलेले तांदूळ मातीच्या भांड्यात किंवा पाण्याने कोणत्याही स्वच्छ कंटेनरमध्ये ठेवा. ते झाकून ठेवा आणि 10 ते 12 तास सोडा जेणेकरून ते व्यवस्थित आंबू शकेल.
• दुसऱ्या दिवशी सकाळी त्यात दही, मीठ आणि चिरलेला कांदा घाला. चव वाढवण्यासाठी तुम्ही मोहरी आणि कढीपत्त्याची थोडीशी मसाला देखील घालू शकता. आता तुमची थंड आणि आरोग्यदायी तांदळाची कांजी तयार आहे.

उन्हाळ्यात का फायदेशीर आहे?

तांदूळ कांजीमध्ये दही आणि आंबवलेला तांदूळ असतो, जो शरीराचे तापमान नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतो. उन्हाळ्याच्या दिवसात हे नैसर्गिक शीतलक म्हणून काम करते.

पचन सुधारते

किण्वनामुळे, त्यात प्रोबायोटिक्स असतात, जे आतड्यांसाठी चांगले असतात. यामुळे पोट हलके राहते आणि गॅस, ॲसिडिटी सारख्या समस्या कमी होण्यास मदत होते.

वजन कमी करण्यास उपयुक्त

ही डिश हलकी आहे आणि तुम्हाला दीर्घकाळ पोट भरल्यासारखे वाटते. कमी कॅलरीजमुळे, ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी हा एक चांगला पर्याय आहे.

त्याचा आहारात समावेश का करावा?

आजच्या धकाधकीच्या जीवनात प्रत्येकाला असा नाश्ता हवा असतो जो लवकर तयार करता येईल आणि शरीराला पूर्ण पोषण देईल. या सर्व गरजा तांदळाची कांजी पूर्ण करतात. हे चवदार असण्यासोबतच आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. जर तुम्हीही उन्हाळ्यात हेल्दी आणि कूलिंग नाश्ता शोधत असाल तर तुमच्या आहारात तांदळाच्या कांजीचा नक्कीच समावेश करा. यामुळे तुमच्या पोटाला आराम तर मिळेलच, पण दिवसभर तुमचा उत्साहही राहील.