उन्हाळी सुपरफूड्स: स्वयंपाकघरात उपस्थित असलेल्या या 3 भाज्या तुम्हाला उष्माघात आणि उष्माघातापासून वाचवतील, तज्ञांकडून जाणून घ्या उन्हाळ्यात बाटली, काकडी आणि कारले खाण्याचे अनोखे फायदे.

जसजसे उन्हाळ्याचे तापमान वाढू लागते तसतसे कडक ऊन आणि उष्ण वारे (लू) शरीरातील ओलावा शोषू लागतात. अशा परिस्थितीत स्वत:ला हायड्रेट ठेवणे हे आव्हानापेक्षा कमी नाही. एम्सचे माजी सल्लागार आणि शॉल हार्ट सेंटरचे संस्थापक डॉ. बिमल झांजेर यांच्या मते, निसर्गाने या हंगामात लढण्यासाठी काही खास भाज्या दिल्या आहेत ज्या 'सुपरफूड'पेक्षा कमी नाहीत. आपल्या स्वयंपाकघरात असलेली काकडी, बाटली आणि कारले शरीरातील अंतर्गत उष्णता कमी करून ती 'थंड' ठेवण्यासाठी ढाल म्हणून काम करतात.

1. बाटलीतला: डिहायड्रेशन आणि सनस्ट्रोकसाठी 'अमृत'

बाटलीला एक भाजी आहे ज्यामध्ये जवळपास असते 95% पाणी घडते. डॉ. झांजर यांच्या मते, बाटलीतले सोडियम आणि पोटॅशियम सारखी आवश्यक खनिजे लगेच भरून काढतात जी उन्हाळ्यात घामाने शरीरातून निघून जातात.

रक्तदाब नियंत्रण: यामध्ये असलेले पोटॅशियम बीपी सामान्य ठेवण्यास आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते.

वजन कमी होणे आणि पचनक्रिया: कमी कॅलरी आणि भरपूर फायबरमुळे, हे वजन कमी करण्यासाठी आणि बद्धकोष्ठता दूर करण्यासाठी रामबाण उपाय आहे.

आयुर्वेदिक फायदे: हे शरीरातील पित्त आणि कफ संतुलित करते, त्यामुळे आम्लपित्त आणि पोटाची जळजळ कमी होते.

टीप: रोज सकाळी रिकाम्या पोटी बाटलीचा रस प्यायल्याने शरीर दिवसभर ताजेतवाने राहते.

2. काकडी: नैसर्गिक हायड्रेशनचे पॉवरहाऊस

युनिव्हर्सिटी ऑफ एबरडीन मेडिकल स्कूलच्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की काकडी 95-96% पाणी हे नैसर्गिक शर्करा आणि क्षारांमध्ये मिसळले जाते, ज्यामुळे ते साध्या पाण्यापेक्षा चांगले हायड्रेटिंग एजंट बनते.

झिरो गिल्ट स्नॅक: 100 ग्रॅम काकडीत फक्त 16 कॅलरीज असतात, ज्यामुळे वजन कमी करण्यासाठी हा सर्वोत्तम नाश्ता बनतो.

त्वचेसाठी वरदान: काकडी उष्णतेमुळे होणारे मुरुम, पुरळ आणि टॅनिंगपासून थंड आराम देते.

डिटॉक्सिफिकेशन: यामध्ये असलेले अँटीऑक्सिडंट शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास आणि पेशींची दुरुस्ती करण्यास मदत करतात.

3. कारला: चवीला कडू, पण आरोग्यासाठी उत्तम.

कारले चवीला कडू असले तरी उन्हाळ्यामुळे होणारे जंतुसंसर्ग आणि रक्तातील अशुद्धी दूर करण्यात त्याचा काही फरक पडत नाही.

साखर नियंत्रण: कारल्यामध्ये रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यासाठी इन्सुलिनसारखे काम करणारे घटक असतात.

यकृत आणि रक्त शुद्ध करणारे: हे शरीराचे डिटॉक्सिफिकेशन करते आणि यकृत स्वच्छ ठेवते, ज्यामुळे मुरुम आणि मुरुम सारख्या त्वचेच्या समस्या कमी होतात.

कोलेस्ट्रॉल कमी करणे: नियमित सेवन केल्याने वाईट कोलेस्ट्रॉल कमी होते, ज्यामुळे हृदयाला दीर्घ आयुष्य मिळते.

टीप: जर तुम्हाला कडूपणा आवडत नसेल तर मीठ लावा आणि थोडा वेळ ठेवल्यानंतर शिजवा.

तज्ञांचे मत: या भाज्या का महत्त्वाच्या आहेत?

डॉ. बिमल झांजेर यांच्या मते उन्हाळ्यात आपण अनेकदा बाहेरच्या थंड वस्तू (जसे की कोल्ड ड्रिंक्स किंवा आईस्क्रीम) शोधतो, ज्यामुळे तात्पुरता आराम मिळतो. उलट या भाज्या शरीरासाठी चांगल्या असतात. शांत चयापचय आणि अंतर्गत तापमान नैसर्गिकरित्या नियंत्रित करते.