मखना खीर रेसिपी: चव आणि आरोग्य यांचा योग्य मिलाफ

माखणा खीर रेसिपी: भारतीय मिठाईंमध्ये खीरला विशेष स्थान आहे आणि जेव्हा हेल्दी पर्यायाचा विचार केला जातो तेव्हा मखनापासून बनवलेली खीर सर्वोत्तम मानली जाते. माखणा खीर केवळ स्वादिष्टच नाही तर पौष्टिकतेनेही भरपूर आहे. हे उपवास, सण किंवा कोणत्याही विशेष प्रसंगी सहज बनवता येते.

माखणा खीर रेसिपी साठी साहित्य

मखना खीर बनवण्यासाठी तुम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता असेल.

• १ कप बटर
• 1 लिटर दूध
• २-३ चमचे साखर (चवीनुसार)
• 1/2 टीस्पून वेलची पावडर
• 8-10 काजू
• 8-10 बदाम
• १ चमचा तूप
• केशर (पर्यायी)

तयारी पद्धत

• सर्वप्रथम कढईत थोडं तूप गरम करून मखना किंचित कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या.
• भाजलेले माखणे थोडे थंड करून अर्धे बारीक बारीक करून घ्या, म्हणजे खीरला चांगला पोत मिळेल.
• कढईत दूध उकळवा आणि मंद आचेवर घट्ट होऊ द्या.
• आता दुधात मखना घाला आणि 10-15 मिनिटे शिजवा.
• त्यात साखर, वेलची पूड आणि ड्रायफ्रुट्स घालून मिक्स करा.
• शेवटी केशर घालून २-३ मिनिटे शिजवा आणि गॅस बंद करा.

माखणा खीरचे आरोग्य फायदे

• माखणामध्ये भरपूर प्रथिने असतात, ज्यामुळे शरीराला ताकद मिळते.
• हे हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे आणि कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित ठेवते.
• कॅलरी कमी असल्याने वजन कमी होण्यास मदत होते.
• माखणा पचनसंस्था मजबूत करते.

परफेक्ट मखना खीर बनवण्याच्या टिप्स

• makhanas ते चांगले तळून घ्या म्हणजे ते कुरकुरीत होतील.
• दूध मंद आचेवर शिजवून घ्या म्हणजे खीर घट्ट होईल.
• जर तुम्हाला ते गोड आवडत असेल तर तुम्ही साखर वाढवू शकता.
• थंड खीर आणखी छान लागते.

हे देखील पहा:-

• शकरकंद हलवा: उपवासासाठी खास शकरकंद हलवा बनवण्याची सोपी रेसिपी
• मेवे का हलवा: पौष्टिक ड्रायफ्रुट्स हलवा घरीच बनवा, प्रत्येक वयोगटासाठी खास.