दही युक्ती: रात्री दही सेट करायला विसरलात? व्हायरल कुकर हॅकसह फक्त 15 मिनिटांत झटपट मलईदार दही बनवा

जाड दही कृती: उन्हाळ्यात थंड आणि घट्ट दही असल्याशिवाय जेवणाची थाळी अपूर्ण वाटते. रायता बनवायचा असेल, लस्सी प्यायची असेल किंवा पराठ्यांसोबत मजा करायची असेल, दही ही प्रत्येक घरातील पहिली पसंती असते. पण अनेकदा आपण रात्री दही तयार करायला विसरतो आणि मग सकाळी बाजारात धाव घ्यावी लागते. जर तुम्हीही या समस्येने त्रस्त असाल तर आता चिंता करणे थांबवा. आम्ही तुमच्यासाठी अशी झटपट ट्रिक घेऊन आलो आहोत ज्याद्वारे तुम्ही फक्त 15 मिनिटांत पुडिंगसारखे घट्ट दही तयार करू शकता.

दही बनवण्याची व्हायरल युक्ती

दही बनवण्याच्या या व्हायरल युक्तीसाठी, तुम्हाला तुमच्या स्वयंपाकघरातील प्रेशर कुकरची मदत घ्यावी लागेल. सर्व प्रथम, अर्धा लिटर फुल क्रीम दूध घ्या आणि ते 3-4 मिनिटे उकळवा जेणेकरून अतिरिक्त पाणी निघून जाईल. दूध कोमट राहिल्यावर त्यात थोडं दही घालून मिक्स करा.

यानंतर, मातीच्या भांड्यात किंवा भांड्यात दूध घाला आणि ॲल्युमिनियम फॉइलने चांगले झाकून ठेवा. आता प्रेशर कुकरमध्ये थोडं पाणी टाका आणि त्यात हे भांडे ठेवा. कुकरचे झाकण बंद करा पण शिटी काढायची आहे हे लक्षात ठेवा. 15 मिनिटे मंद आचेवर ठेवा. कुकरच्या मंद उष्णतेमुळे दही सेट करण्याची प्रक्रिया खूप वेगवान होते आणि काही मिनिटांतच मलईदार दही तयार होते.

मातीचे भांडे आणि कन्फेक्शनरची गुप्त युक्ती

घट्ट दही तयार करण्यासाठी मातीचे भांडे वापरणे उत्तम मानले जाते. माती पाणी शोषून घेते त्यामुळे दही दही होते. हलव्यासारखा पोत मिळविण्याचा एक खास मार्ग म्हणजे दुधात थेट आंबट घालण्याऐवजी प्रथम एका भांड्यात दोन चमचे दही आणि थोडे दूध घेऊन ते चांगले फेटून घ्या. हे मळलेले मिश्रण उरलेल्या दुधात मिसळल्याने दही पूर्णपणे मलईदार होते.

हेही वाचा:- आंबा खाण्याची ही नवीन पद्धत पाहून थक्क व्हाल! ही 6 खास उन्हाळी पेये फक्त 2 मिनिटांत तयार करा

दही सेट करताना काळजी घ्या

दह्याची गुणवत्ता पूर्णपणे दुधावर अवलंबून असते. नेहमी कंडेन्स्ड दूध किंवा फुल क्रीम दूध वापरा. जर तुम्ही टोन्ड दूध वापरत असाल तर ते उकळल्यानंतर ते आणखी 4-5 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा जेणेकरून ते घट्ट होईल. दुसरी महत्त्वाची सूचना म्हणजे दुधात आंबट घातल्यानंतर ते पूर्णपणे हवाबंद करू नका. थोडीशी हवा आत येण्याची परवानगी दिल्याने क्रीम अधिक चांगले सेट होण्यास मदत होते. आपण ते चाळणीने झाकून वर एक मोठी प्लेट ठेवू शकता.

वारंवार वापरल्याने वेळ कमी होईल

त्याच मातीच्या भांड्यात पुन्हा पुन्हा दही तयार केल्यास वेळ आणखी कमी लागतो. पहिल्यांदा तुम्हाला थोडा जास्त वेळ लागेल, पण हळुहळू त्याच भांड्यात दही ठेवण्याची वेळ कमी होऊन फक्त दीड ते दोन तासांवर येईल. त्यामुळे पुढच्या वेळी तुम्ही दही तयार करायला विसराल तेव्हा बाजारात जाण्याऐवजी हा जादुई कुकर हॅक करून पहा.