कोकम नाही? हा कच्चा आंबा वापरून पहा

अशी काही पेये आहेत जी फक्त तुमची तहान भागवत नाहीत, तर ते तुम्हाला लगेच बरे वाटू देतात. सोल कढी हे त्यापैकीच एक. हलके, मलईदार, किंचित तिखट आणि सुंदरपणे थंड करणारे, भारताच्या किनारपट्टीवर, विशेषत: उष्ण, चिकट उन्हाळ्यात हे एक प्रमुख साधन आहे. पारंपारिकपणे कोकम आणि नारळाच्या दुधाने बनवलेले, हे असे पेय आहे जे तुम्हाला जड जेवणानंतर किंवा गरम दुपारच्या वेळी हवे असते.

दुर्दैवाने आम्हा उत्तर भारतीयांसाठी, तुम्ही गोवा किंवा कोकण प्रदेशात असल्याशिवाय कोकम शोधणे नेहमीच सोपे नसते. आणि खरे सांगू, प्रत्येक वेळी जेव्हा एखादी सोल कढी लालसा येते तेव्हा आम्ही फक्त फ्लाइटमध्ये उडी मारू शकत नाही. म्हणूनच कच्च्या आंब्याची ही आवृत्ती गेम चेंजर आहे.

सोल कढी वगळा आणि या उन्हाळ्यात कच्च्या आंब्याची कढी वापरून पहा

ऐश्वर्या सोनवणे, सामग्री निर्माते ok Instagram द्वारे सामायिक केले, ही कच्च्या आंब्याची कढी रेसिपी कच्च्या आंब्यासह कोकम बदलून सोल कढीला एक ताजी, उन्हाळी ट्विस्ट देते. आणि आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, ते सुंदरपणे कार्य करते. हे पेय अजूनही तितकेच आरामदायी आणि थंड वाटते, परंतु ते अधिक उजळ, टँगियर व्यक्तिमत्त्वासह. सोल कढीबद्दल तुम्हाला आवडत असलेल्या प्रत्येक गोष्टीचा विचार करा आणि नंतर कच्च्या आंब्याच्या तीक्ष्ण, झेस्टी किकने त्याची कल्पना करा.

हे देखील वाचा: डायव्ह बार म्हणजे काय? गोकुळ ते जनता, मुंबईतील सर्वात प्रतिष्ठित जुन्या-शाळेच्या ठिकाणांसाठी मार्गदर्शक

कच्चा आंबा पूर्णपणे वेगळ्या प्रकारचा टँग घेऊन येतो. कोकमच्या सखोल चवच्या तुलनेत ते ताजे आणि थोडे अधिक उत्साही आहे. परिणाम म्हणजे एक पेय जे हलके आणि पीक आंब्याच्या हंगामासाठी योग्य वाटते. प्रामाणिकपणे, हे समायोजन नाही तर उत्साही होण्यासारखे संपूर्ण नवीन आवृत्ती आहे.

उन्हाळ्यात, या प्रकारची रेसिपी फक्त अर्थपूर्ण आहे. कच्चा आंबा सध्या सर्वत्र आहे आणि तुमचे शरीर नैसर्गिकरित्या थंड, हायड्रेटिंग अन्न हवे आहे. जड न होता ताजेतवाने करणे, ही त्या गोष्टींपैकी एक आहे जी तुम्ही हळू हळू पिऊ शकता आणि प्रत्यक्षात उष्णता वितळल्याचा अनुभव घेऊ शकता.

तुम्हाला आधीच सोल कढी आवडत असल्यास, हे एक मजेदार हंगामी अपग्रेडसारखे वाटेल.

कच्च्या आंब्याची कढी घरी कशी बनवायची

साहित्य::

• 1 कच्चा आंबा (दाबात शिजवलेला आणि लगदा काढलेला)

• 1 ताजे नारळ (चिरलेला)

• १ हिरवी मिरची

• 1 लसूण लसूण

• ½ इंच आले

• ताजी कोथिंबीर (थोडी मूठभर + गार्निशसाठी अतिरिक्त)

• 1 टीस्पून जिरे

• चवीनुसार मीठ

• 1 टेबलस्पून साखर

• पाणी (दळण्यासाठी आवश्यकतेनुसार)

• बर्फाचे तुकडे (सर्व्हिंगसाठी)

हे देखील वाचा: तुमचे साबुदाणा वडे कुरकुरीत का होत नाहीत याची ८ कारणे

पद्धत::

1. प्रेशर कुक 1 कच्चा आंबा 2 शिट्ट्या. ते थंड होऊ द्या, नंतर लगदा बाहेर काढा आणि त्वचा आणि बिया टाकून द्या.

2. मिक्सर ग्राइंडरमध्ये चिरलेला ताजे खोबरे घाला.

3. कच्च्या आंब्याचा लगदा, हिरवी मिरची, लसूण, आले, ताजी कोथिंबीर, जिरे, मीठ आणि साखर घाला.

4. थोडं पाणी घालून सर्व काही गुळगुळीत मिश्रणात बारीक करा.

5. कापड किंवा बारीक चाळणीने मिश्रण गाळून घ्या. गुळगुळीत, रेशमी पोत साठी हे दोनदा पुन्हा करा.

6. एका ग्लासमध्ये घाला, चिरलेली ताजी कोथिंबीर आणि बर्फाचे तुकडे घाला.

7. थंडगार सर्व्ह करा आणि आपल्या ताजेतवाने कच्च्या आंबा सोल कढीचा आनंद घ्या.

तुम्ही आंब्याच्या हंगामाची वर्षभर वाट पाहणारे असाल तर, ही एक रेसिपी आहे जी तुम्हाला चुकवायची नाही. हे Sol Kadhi सारखे काहीतरी क्लासिक घेते आणि तुमच्या घरी आधीपासून असलेले घटक वापरून ते ताजे, हंगामी वळण देते. एकाच वेळी सोपी, आरामदायी आणि उत्साहवर्धक, ही कच्च्या आंब्याची कढी कदाचित तुमची नवीन उन्हाळ्याची आवड बनू शकेल.